Дата введения 01-05-2018
Отправить по почте
Продукция органическая. Требования к процессу производства СТ РК 3111-2017
Действие настоящего СТ РК отменяется с 1 июля 2024 года в соответствии с Приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции РК от 28.11.2023 г. № 468-НҚ Взамен вводится СТ РК 3111-2023
Дата введения 01-05-2018
Предисловие
1. ПОДГОТОВЛЕН И ВНЕСЕН Республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт стандартизации» Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию Республики Казахстан.
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ приказом Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию Республики Казахстан № 351-од от 05 декабря 2017 года.
3. Настоящий стандарт разработан с учетом нормативных требований IFOAM для системы органического производства и переработки.
4. В настоящем стандарте реализованы нормы: Закона Республики Казахстан «О производстве органической продукции» от 27 ноября 2015 № 423-V, Закона Республики Казахстан «О техническом регулировании» от 9 ноября 2004 года № 603-II.
5. СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ 2023 год
ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ 5 лет
6. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Нормативные документы по стандартизации», а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию Республики Казахстан.
1. Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования к процессу производства органической продукции требования к переработке, упаковке, хранению и транспортированию органической продукции.
2. Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные нормативные документы.
СТ РК 3109-2017 Продукция органическая. Национальный знак соответствия органической продукции. Технические требования и порядок маркирования органической продукции.
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов по ежегодно издаваемому информационному указателю «Нормативные документы по стандартизации» по состоянию на текущий год и соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) документом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3. Термины и определения
В настоящем стандарте применяются термины по [1], [2], [3] и следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 Селекция: Отбор растений или животных для воспроизведения и/или дальнейшего развития желаемых характеристик в следующих поколениях.
3.2 Сертификация: Процедура, посредством которой орган по подтверждению соответствия письменно удостоверяет соответствие органической продукции требованиям настоящего стандарта.
3.3 Переходный период (период конверсии): Период перехода к органическому производству за определенный промежуток времени, в ходе которого применяются требования, установленные настоящим стандартом.
3.4 Органическая продукция: Сырье и продукция растениеводства и животноводства, включая пчеловодство, продукция аквакультуры (рыбоводства) и продукты их переработки, в том числе пищевая продукция, произведенные в соответствии с требованиями настоящего стандарта.
3.5 Органическое сельское хозяйство: Единая система управления производством, которая позволяет поддерживать и улучшать санитарное состояние агроэкосистемы, в том числе биоразнообразие, биологический круговорот и биологическую активность почвы.
3.6 Органическое производство: Совокупность видов деятельности, соответствующих методам и приемам, предусмотренным настоящим стандартом, результатом которой является органическая продукция.
3.7 Генетическая (генная) инженерия: Совокупность приемов, методов и технологий получения рекомбинантных РНК и ДНК, выделения генов из организма (клеток), осуществления манипуляций с генами, введения их в другие организмы и выращивания искусственных организмов после удаления выбранных генов из ДНК.
3.8 Раздельное производство: Часть производства сертифицированы как органические, остальная часть производства может быть традиционной или находиться в процессе перехода.
3.9 Генетически модифицированный объект (ГМО): Сырье и продукты растительного и (или) животного происхождения, полученные с использованием методов генной инженерии, в том числе генетически модифицированные источники, организмы.
3.10 Генетически модифицированный организм: Организмы, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличные от природных организмов, полученные с применением методов генной инженерии и содержащие генно-инженерный материал (гены, их фрагменты или комбинации генов).
3.11 Производственное подразделение: Имущество, которое используют для производства: земельные участки и участки для аквакультуры, помещения для содержания животных, в том числе аквакультуру, рыбоводные установки, садки или другие технические средства, предназначенные для выращивания объектов аквакультуры, производственные помещения, помещения для хранения урожая, сельскохозяйственной продукции и продукции аквакультуры и любые другие мощности для производства сельскохозяйственной продукции и продукции аквакультуры.
Примечание - Помещения для подготовки и (или) упаковки продукции могут входить в состав производственного подразделения только в случае подготовки и упаковки собственной сельскохозяйственной продукции.
3.12 Органические семена и посадочный материал: Семена и посадочный материал, которые произведены в соответствии с требованиями органического производства.
3.13 Наноматериалы: Вещества, намеренно созданные, разработанные и произведенные в «нанодиапазоне» (около 1-300 нм), специфические свойства или состав (например, форма, свойства поверхности, химические свойства) которых раскрываются только в данном «нанодиапазоне».
Примечание - Побочные частицы размера «нанодиапазона», полученные традиционными методами обработки, такими как гомогенизация, гидратация, ксантогенирование, замораживание, и случайно возникшие частицы «нанодиапазона» естественного происхождения не подпадают под данное определение.
3.14 Добавки: Вещества и другие субстраты, которые могут быть добавлены в продукт для сохранения его качественных характеристик состава, цвета, вкуса, запаха и других специфических особенностей.
3.15 Изолят аминокислотный: Вещество на основе аминокислот (таких как, например, метионин, лизин, треонин), которое было извлечено или получено из исходного материала (например: растения и т.д.) в более чистом виде.
3.16 Водная культура (аквакультура): Искусственное воспроизводство и культивирование рыбных ресурсов и других водных животных.
3.17 Эвтрофикация: Насыщение водоемов биогенными элементами, сопровождающееся ростом биологической продуктивности водных бассейнов.
3.18 Биогенные элементы: Химические элементы, необходимые живым организмам для обеспечения их жизнедеятельности.
3.19 Биологическое разнообразие (биоразнообразие): Разнообразие объектов растительного и животного мира в рамках одного вида, между видами и в экологических системах.
3.20 Компост: Органическое удобрение, полученное в результате разложения органических отходов растительного или животного происхождения.
3.21 Загрязнение: Контакт органической продукции, почвы, водоема с запрещенными веществами к применению в системах органического производства, переработки, упаковки, хранения и транспортировки органической продукции.
3.22 Традиционные материалы, методы производства или переработки: Материалы, методы производства или переработки, не являющиеся органическими или не находящимися на стадии переходного периода.
3.23 Севооборот: Научно-обоснованное чередование сельскохозяйственных культур на определенном земельном участке во времени.
3.24 Дезинфекция: Метод снижения количества потенциально опасных микроорганизмов в окружающей среде до уровня, который не ставит под угрозу безопасность или пригодность пищевых продуктов с помощью физических или химических средств.
3.25 Земельный участок: Общая площадь земельного участка, находящегося под контролем крестьянского или фермерского хозяйства или сельскохозяйственного кооператива, на котором осуществляется сельскохозяйственная деятельность.
3.26 Генетическое разнообразие: Разнообразие живых организмов, населяющих сельскохозяйственные, лесные или водные экосистемы; включает внутривидовое и межвидовое разнообразие.
3.27 Зеленое удобрение: Растения, частично или полностью используемые в качестве органического удобрения.
3.28 Естественная среда обитания: Место естественного обитания растений и/или животных, либо место проживания некоторого вида. Также используется для обозначения вида среды обитания, например, океана, моря, реки, леса, луга.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. |
|
Регистрация |