Р/с № | Азық-түлік атауы | Саны (граммен) | Алмастыру аурулардың қай топтарына рұқсат етіледі |
Алмастыратын азық-түлік | Алмастыратын азық-түлік |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1 | Қара бидай мен 1-сорты бидай ұны қоспасынан пісірілген нан: | 100 | | |
2-сортты ұннан пісірілген кепкен нанмен | | 60 | |
2-сортты ұннан пісірілген жай жұқа нандармен | | 60 | |
кебексіз қара бидай ұнымен | | 42 | |
1-сортты бидай ұнымен | | 28 | |
қытырлақ нанмен | | 60 | |
2-сортты бидай ұнынан пісірілген нанмен | | 95 | 2 |
1-сортты бидай ұнынан пісірілген ақ нанмен алмастырылады | | 90 | 2 |
2 | 1-сортты бидай ұнынан пісірілген ақ нан: | 100 | | |
1-сортты бидай ұнынан пісірілген кепкен нанмен | | 65 | |
1-сортты бидай ұнымен | | 75 | |
1-сортты бидай ұнынан пісірілген жай жұқа нандармен | | 65 | 15 |
сапасы жақсы майлы жұқа нандармен | | 35 | |
вафлилермен | | 55 | 15 |
1-сортты бидай ұнынан пісірілген қарапайым және кесілген батондармен | | 95 | |
жоғары сортты бидай ұнынан пісірілген нанмен | | 85 | |
2 сортты бидай ұнынан пісірілген нанмен алмастырылады | | 105 | 1 |
3 | 1-сортты бидай ұны: | 100 | | |
1-сортты күрішпен | | 100 | 4 |
1-сортты макарон өнімдерімен | | 100 | 4 |
1-сортты ұнтақ жармамен алмастырылады | | 100 | |
4 | Әртүрлі жармалар: | 100 | | |
пісіруді қажет етпейтін жармалармен | | 100 | 3 |
1-сортты күрішпен | | 100 | 3 |
1-сортты ұннан жасалған макарон өнімдерімен | | 100 | |
жарма, жарма-көкөніс және көкөніс концентраттарымен | | 100 | |
2 сортты бидай ұнымен | | 100 | |
«Томат тұздығындағы соя бұршақбастары» консервілерімен | | 200 | |
жас картоппен | | 500 | 5 |
табиғи жартылай консервіленген 1 картоппен (тұздығымен бірге) | | 500 | |
жас көкөністермен | | 500 | 5 |
ашыған және тұздалған көкөністермен | | 500 | 5 |
картоппен және кептірілген көкөніспен, құрғақ езбе картоппен, картоп жармасымен, сублимациялық әдіспен кептірілген картоппен және көкөністермен | | 100 | |
табиғи және маринадталған көкөніс және бұршақбас консервілерімен (тұздығымен бірге) | | 500 | |
етсіз бірінші түскі тағамның көкөніс консервілерімен | | 375 | |
тұздықты көкөніс консервілерімен | | 250 | |
жеңіл тағамды көкөніс консервілерімен алмастырылады | | 375 | 8,17 |
5 | Картоп, жаңа ашыған және тұздалған көкөністер: | 100 | | |
басты пиязбен* | | 50 | 4 |
кептірілген немесе сублимациялық әдіспен кептірілген басты пиязбен* | | 5 | |
көк пиязбен (перо)* | | 100 | |
сарымсақпен алмастырылады | | 25 | |
6 | 1-санаттағы ет: | 100 | | |
сүйекті еттермен | | 100 | |
сүйексіз еттермен | | 80 | |
бұғы етімен | | 130 | |
сиырдың 1-санаттағы ішек-қарындарымен (оның ішінде бауырмен) | | 100 | |
2-санаттағы ішек-қарындарымен | | 300 | |
тазартылған құс етімен | | 100 | |
жартылай тазартылған және тазартылмаған құс етімен | | 120 | |
сублимациялық және жылу әдісімен кептірілген етпен | | 33 | |
пісірілген шұжықтармен және жіңішке шұжықтармен (сарделькалармен) | | 80 | 7 |
ысталған еттермен (сүрленген шошқа еті, төс, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар) | | 60 | 7 |
түрлі ет консервілерімен******* | | 75 | |
сүйекті құс еті консервілерімен | | 100 | |
балықпен (суытылған, мұздатылған және бассыз тұздалған түрде) | | 150 | 8, 11 |
түрлі балық консервілерімен | | 120 | 8 |
қатты мәйек сырмен | | 48 | 7, 11 |
балқыған сырмен | | 72 | 11 |
1-санаттағы тауық жұмыртқасымен алмастырылады | | 2 | 11, 12 |
7 | Шикілей ысталған шұжықтар: | 100 | | |
пісірілген шұжықтармен | | 265 | 6 |
ысталған еттермен (сүрленген шошқа еті, төс, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар) | | 200 | 6 |
қатты мәйек сырмен алмастырылады | | 160 | 6, 11 |
8 | Балық (суытылған, мұздаған және бассыз тұздалған түрде): | 100 | | 6, 11 |
тұздалған және ысталған басы бар майшабақпен | | 100 | |
қалай бұзылғанына қарамастан басы бар балықтың барлық түрімен | | 130 | |
ысталған және қақталған балықпен (оның ішінде шабақ) | | 75 | |
балық сүбесімен | | 70 | |
кепкен балықпен және сублимациялық әдіспен кептірілген балықпен | | 33 | |
қалай бұзылғанына қарамастан тұздалған бассыз майшабақпен | | 85 | |
әртүрлі балық консервілерімен | | 80 | 6 |
жеңіл тағамды көкөніс консервілерімен алмастырылады | | 120 | 4, 18 |
9 | Сиыр майы: | 100 | | 10, 11 |
зарарсыздандырылған консерві майымен | | 100 | |
құрғақ май концентратымен алмастырылады | | 70 | |
10 | Жануарлар майы немесе қорытылған май: | 100 | | |
сиыр майымен** | | 67 | |
тазартылған өсімдік майымен | | 100 | |
шикі маймен | | 130 | |
сало-шпикпен алмастырылады | | 100 | |
11 | Сиыр сүті:*** | 100 | | 18 |
қаймағы алынбаған құрғақ сүтпен, құрғақ қатықпен және сублимациялық әдіспен кептірілген ашытылған сүт өнімдерімен | | 15 | |
қаймағы алынбай қоюланған қант қосылған сүтпен | | 20 | |
қаймағы алынбаған, зарарсыздандырылған қантсыз сүтпен | | 30 | |
табиғи кофемен немесе қоюланған сүт және қант қосылған какаомен | | 20 | |
ашытылған сүт өнімдерімен (айранмен, қатықпен, ацидофилинмен) (майлылығы 2,5%) | | 100 | |
кілегеймен (майлылығы 20%) | | 20 | |
қаймақпен (майлылығы 20%) | | 20 | |
құрғақ қаймақпен (майлылығы 28%) | | 10 | |
Ірімшікпен (майлылығы 9%) | | 30 | |
қорытылған сиыр майымен | | 5 | |
сиыр майымен (майлылығы 72,2%) | | 12 | 6, 7 |
қатты мәйек сырмен | | 18 | 6 |
балқыған сырмен | | 0,5 | 6, 12 |
1-санаттағы тауық жұмыртқаларымен (дана) | | 20 | |
қоюланған қант қосылған кілегеймен тұз сүзбемен | | 24 | |
балықпен (суытылған, мұздаған және тұздалған түрде, басы жоқ бұзылған) алмастырылады**** | | 60 | 6, 8 |
12 | Тауық жұмыртқасы (дана): | 1 | | 6, 11 |
жұмыртқа ұнтағымен | | 15 | |
жұмыртқа меланжімен алмастырылады | | 50 | |
13 | Қант (құмшекер): | 100 | | |
карамельмен | | 50 | |
тосаттпен, джеммен, повидломен | | 140 | 17 |
мармеладпен | | 130 | |
печеньемен | | 100 | 15 |
вафлимен | | 100 | 2, 15 |
халуамен | | 120 | 14 |
пастиламен алмастырылады | | 120 | |
14 | Шоколад: | 100 | | |
какао-ұнтағымен | | 150 | 21 |
табиғи кофемен немесе қоюланған | | 200 | |
сүт қосқан какаомен және қантпен | | | |
табиғи кофемен | | 150 | |
балмен | | 165 | |
тәтті плиткамені | | 160 | |
халуамен алмастырылады | | 150 | 13 |
15 | Печенье: | 100 | | |
1-сортты бидай ұнынан пісірілген жай жұқа нандармен, білезік тәріздес нан өнімдерімен | | 100 | 2 |
вафлимен алмастырылады | | 85 | 2 |
16 | Томат пастасы: | 100 | | |
соус томатымен | | 200 | |
томат тұздығымен | | 100 | |
томат ұнтағымен, өткір қышқыл деликатес тұздықтарымен | | 33 | |
томат шырынымен, жас қызанақпен алмастырылады | | 500 | |
17 | Жаңа піскен жемістер: | 100 | | |
жаңа піскен жемістермен | | 100 | |
апельсинмен, мандаринмен | | 100 | |
қарбызбен | | 300 | |
қауынмен | | 200 | |
кептірілген жеміс-жидектермен | | 20 | 19 |
сублимациялық әдіспен кептірілген жемістермен | | 20 | |
консервіленген компоттармен***** | | 50 | |
табиғи жеміс және жидек шырындарымен***** | | 100 | 18 |
құрамында кемінде 50% құрғақ заттар бар концентрацияланған | | 20 | |
жеміс және жидек шырындарымен | | | |
сублимациялық әдіспен кептірілген компоттармен | | 18 | |
жеміс шырындарымен | | 130 | |
жеміс-жидек экстрактыларымен | | 10 | |
тосаппен, джеммен, повидломен | | 17 | 13 |
жеміс және жидек экстрактыларынан жасалған кисель концентратымен алмастырылады | | 30 | 20, 24 |
18 | Табиғи жеміс-жидек шырындары: | 100 | | |
жеңіл тағамдық көкөніс консервілерімен | | 50 | 4, 8 |
лимон қышқылымен | | 0,5 | |
қантпен (ұнтақ) | | 15 | |
томат, көкөніс шырындарымен | | 300 | |
сиыр сүтімен (майлылығы 2,5%) алмастырылады | | 100 | 11 |
19 | Кептірілген жемістер: | 100 | | 17 |
қантпен (ұнтақ) | | 75 | |
үнді түйіршіктелген шаймен алмастырылады | | 3 | |
20 | Жеміс-жидек экстрактыларындағы кисель концентраты: | 100 | | 17, 24 |
қантпен (ұнтақ) | | 50 | |
үнді түйіршіктелген шаймен (1 сорт) алмастырылады | | 5 | |
21 | Табиғи кофе: | 100 | | 14 |
тез еритін кофемен | | 40 | |
кофе сусынымен | | 200 | |
какао-ұнтағымен | | 100 | 14 |
үнді түйіршіктелген шайымен (1 сорт) алмастырылады | | 25 | 22 |
22 | Үнді түйіршіктелген шаймен (1 сорт): | 100 | | |
тез еритін шаймен | | 80 | |
кофе сусынымен алмастырылады | | 300 | 21 |
23 | Қыша ұнтағы: | 100 | | |
дайын қышамен алмастырылады | | 600 | |
24 | Картоп крахмалы: | 100 | | |
жеміс-жидектер экстрактыларындағы кисель концентратымен | | 100 | 17, 20 |
жас картоппен алмастырылады****** | | 500 | 4, 5 |
25 | Спиртті таза сірке қышқылы: | 100 | | |
сірке суы эссенциясымен алмастырылады | | 5 | |
Комментарий успешно добавлен