Р/с N | Өнімдердің атауы | Алмастырыла- тын өнім | Алмастырғыш өнім |
| Саны (граммен) |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. | 1 сұрыпты бидай ұнынан пісірілген нан мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | 1 сұрыпты бидай ұнынан жасалған кептірілген нанмен | | 65 |
| | 1 сұрыпты бидай ұнынан пісірілген галеттермен | | 65 |
| | майға пісірілген жақсартылған галеттермен | | 55 |
| | вафлимен | | 55 |
| | қытырлақ нандармен | | 80 |
| | 1 сұрыпты бидай ұнынан пісірілген жай және кесілген батондармен | | 95 |
| | жоғары сұрыпты бидай ұнынан пісірілген нанмен | | 85 |
| | 2 сұрыпты ұннан пісірілген нанмен | | 105 |
| 2. | Бидай ұны мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | күрішпен | | 100 |
| | макарон өнімдерімен | | 100 |
| | ұнтақ жармамен | | 100 |
| 3. | Әр түрлі жарма мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | пісіруді қажет етпейтін жармамен | | 100 |
| | күрішпен | | 100 |
| | макарон өнімдерімен | | 100 |
| | жарма, жармалық-көкөніс және көкөніс-концентраттары- мен | | 100 |
| | 2 сұрыпты бидай ұнымен | | 100 |
| | жас картоппен | | 500 |
| | табиғи картоппен, консервіленген шала өніммен (тұздығын қоса алғанда) | | 500 |
| | жас көкөніспен | | 500 |
| | ашытылған және тұздалған көкөніспен | | 500 |
| | құрғақ картоп пюресімен, картоп жармасымен, картоппен және сублимациялық кептірілген көкөніспен | | 100 |
| | табиғи және маринадталған көкөніс және бұршақ консервілерімен (тұздығын қоса алғанда) | | 500 |
| | етсіз бірінші көкөніс тағамдары консервілерімен | | 375 |
| | көкөністен жасалған ас қатық консервілерімен | | 250 |
| | көкөністен жасалған жеңіл ас консервілерімен | | 350 |
| 4. | Картоп, жас, ашытылған және тұздалған көкөніс мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | басты пиязбен | | 50 |
| | кептірілген немесе сублимациялық кептірілген басты пиязбен | | 5 |
| | көк пиязбен (сабақ) | | 100 |
| | сарымсақпен | | 25 |
| 5. | Сиыр, шошқа, қой еті мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | сүйекті ет блоктарымен | | 100 |
| | сүйексіз ет блоктарымен | | 80 |
| | бұғы етімен | | 130 |
| | 1 санаттағы қосымша өнімдермен (оның ішінде бауырмен) | | 100 |
| | 2 қосымша өнімдермен | | 300 |
| | ішек-қарны алынған құс етімен | | 100 |
| | ішек-қарны жартылай алынған және алынбаған құс етімен | | 120 |
| | сублимациялық және қыздырылып кептірілген етпен | | 33 |
| | пісірілген шұжықпен және сосискамен (сарделькамен) | | 80 |
| | сүрленген етпен (сүрленген шошқа еті, төс ет, орама, жартылай сүрленген шұжық) | | 60 |
| | әр түрлі ет консервілерімен | | 75 |
| | сүйекті құс етінің консервілерімен | | 100 |
| | басы алынып салқындатылған, мұздатылған және тұздалған балықпен | | 150 |
| | әр түрлі балық консервілерімен | | 120 |
| | қатты мәйек сырмен | | 46 |
| | балқытылған сырмен | | 72 |
| | тауық жұмыртқасымен | | 2 дана |
| 6. | Шикідей сүрленген шұжық мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | пісірілген шұжықпен | | 265 |
| | сүрленген етпен (сүрленген шошқа еті, төс ет, орама, жартылай сүрленген шұжық) | | 200 |
| | қатты мәйек сырмен | | 160 |
| 7. | Басы алынған салқындатылған, мұздатылған және тұздалған балық мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | басымен тұздалған және сүрленген майшабақтармен | | 100 |
| | бөлшектелу жай-күйіне қарамастан, басы алынбаған барлық түрдегі және тұқымдағы балықпен | | 130 |
| | сүрленген және қақталған балықпен (оның ішінде торта шабақ) | | 75 |
| | балық сүзбесімен | | 70 |
| | кептірілген және сублимациялық кептірілген балықпен | | 33 |
| | бөлшектелу жай-күйіне қарамастан, басы алынып тұздалған майшабақтармен | | 85 |
| | әр түрлі балық консервілерімен | | 80 |
| | көкөніс жеңіл ас консервілерімен | | 120 |
| 8. | Сиыр майы мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | стерильді консерві майымен | | 100 |
| | құрғақ май концентратымен | | 70 |
| 9. | Шыжғырылған мал майы, маргарин мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | сиыр майымен | | 67 |
| | өсімдік майымен | | 100 |
| | шикі маймен | | 130 |
| | шошқа майымен | | 100 |
| 10. | Сиыр сүті* мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | қаймағы алынбаған құрғақ сүтпен, ашытылған құрғақ сүтпен және сублимациялық ашытылып кептірілген сүт өнімдерімен | | 15 |
| | қаймағы алынбаған қант қосылған қоюлатылған сүтпен | | 20 |
| | қоюлатылған стерильді қантсыз сүтпен | | 30 |
| | табиғи кофемен немесе қоюлатылған сүт және қант қосылған какаомен | | 20 |
| | ашытылған сүт өнімдерімен (айранмен, ұйыған сүтпен) | | 100 |
| | кілегеймен | | 20 |
| | қаймақпен | | 20 |
| | құрғақ қаймақпен | | 10 |
| | ірімшікпен | | 30 |
| | сиыр майымен | | 5 |
| | шыжғырылған сиыр майымен | | 5 |
| | қатты мәйек сырмен | | 12 |
| | балқытылған сырмен | | 18 |
| | тауық жұмыртқасымен | | 0,5 дана |
| | қант қосылған кілегеймен | | 20 |
| | сүзбемен | | 24 |
| | басы алынған балықпен (салқындатылған, мұздатылған және тұздалған күйіндегі) | | 60 |
| 11. | Тауық жұмыртқасы мыналармен алмастырылады: | 1 | |
| | жұмыртқа ұнтағымен | | 15 |
| | жұмыртқа қосындысымен | | 50 |
| 12. | Қант мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | карамельмен | | 50 |
| | тосаппен, джеммен, повидломен | | 140 |
| | мармеладпен | | 130 |
| | печеньемен | | 100 |
| | вафлимен | | 100 |
| | халуамен | | 120 |
| | жеміс қағымен | | 120 |
| 13. | Шоколад мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | какао ұнтағымен | | 150 |
| | табиғи кофемен немесе қоюлатылған сүт және қант қосылған какаомен | | 200 |
| | табиғи кофемен | | 150 |
| | балмен | | 165 |
| | тәтті плиткамен | | 160 |
| | халуамен | | 150 |
| 14. | Печенье мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | жай галеттермен | | 100 |
| | вафлимен | | 55 |
| 15. | Томат пастасы мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | томат пюресімен | | 200 |
| | томат тұздығымен | | 100 |
| | томат ұнтағымен, қышқылдығы күшті жеңсік тұздықпен | | 33 |
| | томат шырынымен, жас қызанақпен | | 300 |
| 16. | Жас жеміс-жидек мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | жас жидектермен | | 100 |
| | апельсинмен, мандаринмен | | 100 |
| | қарбызбен | | 300 |
| | қауынмен | | 200 |
| | кептірілген жемістермен | | 20 |
| | жемістер және сублимациялық кептірілген жидектермен | | 20 |
| | консервіленген компотпен | | 50 |
| | табиғи жеміс және жидек шырындарымен | | 100 |
| | кемінде 50% құрғақ заттары бар концентратты жеміс жидек шырындарымен | | 20 |
| | сублимациялық кептірілген шырындарымен | | 15 |
| | жеміс-жидек сусынымен | | 130 |
| | жеміс-жидек сығындысымен | | 10 |
| | тосаппен, джеммен, повидломен | | 17 |
| | жеміс-жидек сығындысынан жасалған кисель концентратымен | | 30 |
| 17. | Табиғи жеміс-жидек шырындары мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | көкөніс жеңіл ас консервілерімен | | 50 |
| | лимон қышқылымен | | 0,5 |
| | және қантпен | | 15 |
| | томат, көкөніс шырынымен | | 300 |
| | сиыр сүтімен | | 100 |
| 18. | Кептірілген жемістер мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | қантпен | | 75 |
| | және шаймен | | 3 |
| 19. | Жеміс-жидек сығындысынан жасалған кисель концентраты мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | қантпен | | 50 |
| | және шаймен | | 2 |
| 20. | Табиғи кофе мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| | ерітілетін кофемен | | 40 |
| | кофе сусынымен | | 200 |
| | какао ұнтағымен | | 100 |
| | қара шаймен | | 25 |
| 21. | Қара шай мынамен алмастырылады: | 100 | |
| | кофе сусынымен | | 300 |