Р/с N | Өнімдердің атауы | Алмастырыла- тын өнім | Алмастырғыш өнім |
Саны (граммен) |
1 | 2 | 3 | 4 |
1. | 1 сұрыпты бидай ұнынан пісірілген нан мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| 1 сұрыпты бидай ұнынан жасалған кептірілген нанмен | | 65 |
| 1 сұрыпты бидай ұнынан пісірілген галеттермен | | 65 |
| майға пісірілген жақсартылған галеттермен | | 55 |
| вафлимен | | 55 |
| қытырлақ нандармен | | 80 |
| 1 сұрыпты бидай ұнынан пісірілген жай және кесілген батондармен | | 95 |
| жоғары сұрыпты бидай ұнынан пісірілген нанмен | | 85 |
| 2 сұрыпты ұннан пісірілген нанмен | | 105 |
2. | Бидай ұны мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| күрішпен | | 100 |
| макарон өнімдерімен | | 100 |
| ұнтақ жармамен | | 100 |
3. | Әр түрлі жарма мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| пісіруді қажет етпейтін жармамен | | 100 |
| күрішпен | | 100 |
| макарон өнімдерімен | | 100 |
| жарма, жармалық-көкөніс және көкөніс-концентраттары- мен | | 100 |
| 2 сұрыпты бидай ұнымен | | 100 |
| жас картоппен | | 500 |
| табиғи картоппен, консервіленген шала өніммен (тұздығын қоса алғанда) | | 500 |
| жас көкөніспен | | 500 |
| ашытылған және тұздалған көкөніспен | | 500 |
| құрғақ картоп пюресімен, картоп жармасымен, картоппен және сублимациялық кептірілген көкөніспен | | 100 |
| табиғи және маринадталған көкөніс және бұршақ консервілерімен (тұздығын қоса алғанда) | | 500 |
| етсіз бірінші көкөніс тағамдары консервілерімен | | 375 |
| көкөністен жасалған ас қатық консервілерімен | | 250 |
| көкөністен жасалған жеңіл ас консервілерімен | | 350 |
4. | Картоп, жас, ашытылған және тұздалған көкөніс мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| басты пиязбен | | 50 |
| кептірілген немесе сублимациялық кептірілген басты пиязбен | | 5 |
| көк пиязбен (сабақ) | | 100 |
| сарымсақпен | | 25 |
5. | Сиыр, шошқа, қой еті мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| сүйекті ет блоктарымен | | 100 |
| сүйексіз ет блоктарымен | | 80 |
| бұғы етімен | | 130 |
| 1 санаттағы қосымша өнімдермен (оның ішінде бауырмен) | | 100 |
| 2 қосымша өнімдермен | | 300 |
| ішек-қарны алынған құс етімен | | 100 |
| ішек-қарны жартылай алынған және алынбаған құс етімен | | 120 |
| сублимациялық және қыздырылып кептірілген етпен | | 33 |
| пісірілген шұжықпен және сосискамен (сарделькамен) | | 80 |
| сүрленген етпен (сүрленген шошқа еті, төс ет, орама, жартылай сүрленген шұжық) | | 60 |
| әр түрлі ет консервілерімен | | 75 |
| сүйекті құс етінің консервілерімен | | 100 |
| басы алынып салқындатылған, мұздатылған және тұздалған балықпен | | 150 |
| әр түрлі балық консервілерімен | | 120 |
| қатты мәйек сырмен | | 46 |
| балқытылған сырмен | | 72 |
| тауық жұмыртқасымен | | 2 дана |
6. | Шикідей сүрленген шұжық мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| пісірілген шұжықпен | | 265 |
| сүрленген етпен (сүрленген шошқа еті, төс ет, орама, жартылай сүрленген шұжық) | | 200 |
| қатты мәйек сырмен | | 160 |
7. | Басы алынған салқындатылған, мұздатылған және тұздалған балық мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| басымен тұздалған және сүрленген майшабақтармен | | 100 |
| бөлшектелу жай-күйіне қарамастан, басы алынбаған барлық түрдегі және тұқымдағы балықпен | | 130 |
| сүрленген және қақталған балықпен (оның ішінде торта шабақ) | | 75 |
| балық сүзбесімен | | 70 |
| кептірілген және сублимациялық кептірілген балықпен | | 33 |
| бөлшектелу жай-күйіне қарамастан, басы алынып тұздалған майшабақтармен | | 85 |
| әр түрлі балық консервілерімен | | 80 |
| көкөніс жеңіл ас консервілерімен | | 120 |
8. | Сиыр майы мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| стерильді консерві майымен | | 100 |
| құрғақ май концентратымен | | 70 |
9. | Шыжғырылған мал майы, маргарин мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| сиыр майымен | | 67 |
| өсімдік майымен | | 100 |
| шикі маймен | | 130 |
| шошқа майымен | | 100 |
10. | Сиыр сүті* мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| қаймағы алынбаған құрғақ сүтпен, ашытылған құрғақ сүтпен және сублимациялық ашытылып кептірілген сүт өнімдерімен | | 15 |
| қаймағы алынбаған қант қосылған қоюлатылған сүтпен | | 20 |
| қоюлатылған стерильді қантсыз сүтпен | | 30 |
| табиғи кофемен немесе қоюлатылған сүт және қант қосылған какаомен | | 20 |
| ашытылған сүт өнімдерімен (айранмен, ұйыған сүтпен) | | 100 |
| кілегеймен | | 20 |
| қаймақпен | | 20 |
| құрғақ қаймақпен | | 10 |
| ірімшікпен | | 30 |
| сиыр майымен | | 5 |
| шыжғырылған сиыр майымен | | 5 |
| қатты мәйек сырмен | | 12 |
| балқытылған сырмен | | 18 |
| тауық жұмыртқасымен | | 0,5 дана |
| қант қосылған кілегеймен | | 20 |
| сүзбемен | | 24 |
| басы алынған балықпен (салқындатылған, мұздатылған және тұздалған күйіндегі) | | 60 |
11. | Тауық жұмыртқасы мыналармен алмастырылады: | 1 | |
| жұмыртқа ұнтағымен | | 15 |
| жұмыртқа қосындысымен | | 50 |
12. | Қант мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| карамельмен | | 50 |
| тосаппен, джеммен, повидломен | | 140 |
| мармеладпен | | 130 |
| печеньемен | | 100 |
| вафлимен | | 100 |
| халуамен | | 120 |
| жеміс қағымен | | 120 |
13. | Шоколад мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| какао ұнтағымен | | 150 |
| табиғи кофемен немесе қоюлатылған сүт және қант қосылған какаомен | | 200 |
| табиғи кофемен | | 150 |
| балмен | | 165 |
| тәтті плиткамен | | 160 |
| халуамен | | 150 |
14. | Печенье мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| жай галеттермен | | 100 |
| вафлимен | | 55 |
15. | Томат пастасы мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| томат пюресімен | | 200 |
| томат тұздығымен | | 100 |
| томат ұнтағымен, қышқылдығы күшті жеңсік тұздықпен | | 33 |
| томат шырынымен, жас қызанақпен | | 300 |
16. | Жас жеміс-жидек мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| жас жидектермен | | 100 |
| апельсинмен, мандаринмен | | 100 |
| қарбызбен | | 300 |
| қауынмен | | 200 |
| кептірілген жемістермен | | 20 |
| жемістер және сублимациялық кептірілген жидектермен | | 20 |
| консервіленген компотпен | | 50 |
| табиғи жеміс және жидек шырындарымен | | 100 |
| кемінде 50% құрғақ заттары бар концентратты жеміс жидек шырындарымен | | 20 |
| сублимациялық кептірілген шырындарымен | | 15 |
| жеміс-жидек сусынымен | | 130 |
| жеміс-жидек сығындысымен | | 10 |
| тосаппен, джеммен, повидломен | | 17 |
| жеміс-жидек сығындысынан жасалған кисель концентратымен | | 30 |
17. | Табиғи жеміс-жидек шырындары мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| көкөніс жеңіл ас консервілерімен | | 50 |
| лимон қышқылымен | | 0,5 |
| және қантпен | | 15 |
| томат, көкөніс шырынымен | | 300 |
| сиыр сүтімен | | 100 |
18. | Кептірілген жемістер мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| қантпен | | 75 |
| және шаймен | | 3 |
19. | Жеміс-жидек сығындысынан жасалған кисель концентраты мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| қантпен | | 50 |
| және шаймен | | 2 |
20. | Табиғи кофе мыналармен алмастырылады: | 100 | |
| ерітілетін кофемен | | 40 |
| кофе сусынымен | | 200 |
| какао ұнтағымен | | 100 |
| қара шаймен | | 25 |
21. | Қара шай мынамен алмастырылады: | 100 | |
| кофе сусынымен | | 300 |