Об утверждении технического регламента "Требования к безопасности масложировой продукции" Постановление Правительства Республики Казахстан от 9 июля 2009 года № 1043

В целях реализации Закона Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года "О техническом регулировании" Правительство Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ : 

1. Утвердить прилагаемый технический регламент "Требования к безопасности масложировой продукции". 

2. Настоящее постановление вводится в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования.

Премьер-Министр         Республики Казахстан                       К. Масимов

1. Настоящий технический регламент "Требования к безопасности масложировой продукции" (далее - Технический регламент) разработан в соответствии с законами Республики Казахстан от 4 декабря 2002 года " О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения ", от 9 ноября 2004 года " О техническом регулировании " (далее - Закон) и от 21 июля 2007 года " О безопасности пищевой продукции " и устанавливает требования к безопасности масложировой продукции и процессам ее жизненного цикла. 

2. Настоящий Технический регламент распространяется на масложировую продукцию, входящую в товарную позицию 0209, 1501, 1502, 1503, 1504, 1506, 1804, субпозиции и подсубпозиции 1507 10, 1508 10, 1510 00 100 0, 1511 10, 1512 11, 1512 21, 1513 11, 1513 21, 1514 11, 1514 91, 1515 11, 1515 21, 1515 50 110 0, 1515 50 190 0, 1515 90 210 0, 1515 90 290 0, 1515 90 400 0, 1515 90 590 0, 1518 00 310 0 товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Республики Казахстан (ТН ВЭД РК): 

масла растительные; 

маргарины; 

спреды растительно-сливочные и растительно-жировые; 

смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые; 

жиры специального назначения (жиры хлебопекарные, кулинарные, кондитерские, заменители молочного жира; 

эквиваленты масла какао; 

улучшители масла какао SOS-типа; 

заменители масла какао РОР-типа; 

заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа и заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа; 

соусы на основе растительных масел; 

майонезы, соусы майонезные; 

кремы на растительных маслах. 

3. Настоящий Технический регламент не распространяется на пищевые добавки, медицинские препараты, кормовую и техническую продукцию, изготовляемые на основе масложировой продукции. 

4. В целях предотвращения заблуждения потребителей масложировая продукция (группы продукции) идентифицируется путем установления тождественности ее характеристик признакам, указанным в разделе 4 настоящего Технического регламента, а также существенным признакам по группам продукции.

5. В настоящем Техническом регламенте применяются термины, использованные в Законе, а также следующие термины и определения: 

1) жиры специального назначения - продукты с массовой долей жира не менее 98 процентов, изготавливаемые из натуральных и модифицированных растительных масел и (или без) животных жиров и их смесей, с добавлением или без добавления вкусо-ароматических и других пищевых добавок, вырабатываемые для различных отраслей промышленности по специальным требованиям; 

2) жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные - продукты с массовой долей жира не менее 98 процентов, изготавливаемые из натуральных и модифицированных растительных масел и (или без) животных жиров и их смесей, предназначенные для жарки пищевых продуктов, для изготовления вафельных и прохладительных начинок, конфет, пищеконцентратов, глазурей, мучных и других кондитерских изделий, для производства хлеба и хлебобулочных изделий. Допускается добавление разрешенных пищевых вкусо-ароматических добавок, витаминов и других пищевых добавок; 

3) смеси топленые - жировые продукты с массовой долей жира не менее 99 процентов, полученные в результате смешивания нагретых до температуры полного расплавления молочного жира и (или) сливок, и (или) сливочного масла и натуральных и (или) модифицированных растительных масел, или только из натуральных и (или) модифицированных растительных масел, или другими технологическими приемами; 

4) мягкий маргарин - маргарин, имеющий пластичную мягкую консистенцию, легко намазывающийся при температуре плюс 10 градусов Цельсия (плюс/минус два градуса Цельсия); 

5) экстракция - процесс извлечения растительного масла при обработке масличного сырья летучими растворителями; 

6) эквиваленты масла какао - продукты с массовой долей жира не менее 99 процентов, обладающие совместимостью с маслом какао в любых соотношениях, нуждающиеся в темперировании, имеющие сходные с маслом какао физико-химические свойства и состав жирных кислот, изготавливаемые из натуральных и фракционированных масел тропического происхождения, и (или) модифицированных растительных масел с добавлением (или без добавления) пищевых, вкусо-ароматических добавок и витаминов; 

7) твердый маргарин - маргарин, имеющий пластичную плотную консистенцию и сохраняющий свою форму при температуре плюс 20 градусов Цельсия (плюс/минус два градуса Цельсия); 

8) переэтерификация - процесс перераспределения ацильных групп в триацилглицеридах жира без изменения жирнокислотного состава триацилглицеридов в присутствии катализатора или ферментного препарата; 

9) масла растительные переэтерифицированные - масла растительные, прошедшие процесс переэтерификации; 

10) майонез - тонкодисперсный, однородный эмульсионный продукт, приготовленный из рафинированных дезодорированных растительных масел, воды с добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, вкусоароматических добавок, пряностей и других пищевых добавок; 

11) масложировая продукция - масла растительные и продукция, изготавливаемая на основе растительных или растительных и животных масел и жиров (включая жиры рыб и морских млекопитающих) с добавлением или без добавления воды, пищевых добавок и других ингредиентов; 

12) маргарин - эмульсионный жировой продукт, с массовой долей жира не менее 20 процентов, состоящий из натуральных и (или) модифицированных растительных масел и (или без) животных жиров и (или без) жиров рыб и морских млекопитающих, воды с добавлением (или без добавления) молочных продуктов, эмульгаторов, вкусо-ароматических и других пищевых добавок; 

13) вымораживание - процесс удаления воскообразных веществ, которые переходят в масла из семенных и плодовых оболочек масличных растений. Вымораживание проводят в начале или после рафинации путем охлаждения масла до температуры минус 10-12 градусов Цельсия и последующей выдержки при этой температуре; 

14) масло растительное вымороженное - масло растительное, подвергнутое процессу низкотемпературного удаления восковых веществ; 

15) масло растительное прессовое - масло растительное, полученное прессованием масличного сырья; 

16) прессование - процесс отжим масла из сыпучей пористой массы - мезги, осуществляющийся с помощью прессов различных конструкций; 

17) масло растительное - смесь триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемая из семян (подсолнечника, кукурузы, рапса, льна и так далее), плодов (пальмы, оливок и так далее) и других маслосодержащих частей растительных масличных культур, предназначенная для пищевых и (или) иных целей; 

18) масло растительное-смесь - смесь растительных масел из различных маслосемян в различных соотношениях; 

19) спред растительно-жировой - спред, жировая фаза которого состоит из натуральных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением (или без добавления) молочного жира не более 15 процентов; 

20) спред растительно-сливочный - спред с массовой долей молочного жира в составе жировой фазы от 15 процентов до 50 процентов; 

21) смеси топленые растительно-сливочные - смеси топленые с массовой долей молочного жира в составе жировой фазы от 15 процентов до 50 процентов; 

22) смеси топленые растительно-жировые - смеси топленые, жировая фаза которых состоит из натуральных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением (или без добавления) молочного жира не более 15 процентов; 

23) соус на основе растительных масел - продукт, приготовленный на основе одного или нескольких пищевых растительных масел с добавлением пищевых ингредиентов и пищевкусовых добавок, воды, а также натуральных специй, пряностей, трав, овощей, фруктов, грибов, орехов в виде кусочков и (или) порошка, придающих характерную направленность вкуса, и применяемый в качестве приправы к различным блюдам;