Об утверждении Технического регламента "Требования к безопасности молока и молочной продукции" Постановление Правительства Республики Казахстан от 11 марта 2008 года N 230

В соответствии с законами Республики Казахстан от 10 июля 2002 года "О ветеринарии ", от 9 ноября 2004 года "О техническом регулировании " и от 21 июля 2007 года "О безопасности пищевой продукции " Правительство Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Утвердить прилагаемый технический регламент "Требования к безопасности молока и молочной продукции".

2. Настоящее постановление вводится в действие по истечении шести месяцев со дня первого официального опубликования.

Премьер-Министр         Республики Казахстан

1. Технический регламент "Требования к безопасности молока и молочной продукции" (далее - технический регламент) разработан в соответствии с законами Республики Казахстан от 10 июля 2002 года "О ветеринарии ", от 9 ноября 2004 года "О техническом регулировании " и от 21 июля 2007 года "О безопасности пищевой продукции " и устанавливает минимально необходимые требования к безопасности молока и молочной продукции (далее - молоко и молочная продукция). 

Настоящий технический регламент распространяется на молоко и молочную продукцию, находящиеся в обращении на территории Республики Казахстан, которые включают следующие виды продукции: 

1) молоко-сырье и сливки-сырье; 

2) молоко питьевое и сливки питьевые; 

3) кисломолочные продукты; 

4) творог и творожные изделия; 

5) сметана; 

6) масло из коровьего молока; 

7)  исключен (см. сноску)

Исключен постановлением Правительства РК от 15.11.2010 г. № 1201 (подлежит введению в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования);

8) паста масляная; 

9) спред сливочно-растительный и смесь топленая сливочно-растительная; 

10) сыр и сырные продукты; 

11) вторичные продукты переработки молока. 

Пункт 1 изм. в соответствии с постановлениями Правительства РК от 20.03.2009 г. № 371 (см. редакцию от 11.03.2008); от 15.11.2010 г. № 1201 (подлежит введению в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования).

2. Виды молока и молочной продукции, попадающие под действие настоящего технического регламента, согласно единой товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности таможенного союза приведены в приложении к настоящему Техническому регламенту.

Пункт 2 изл. в редакции на основании постановления Правительства РК от 28.04.2011 г. № 451 (см. редакцию от 15.11.2010) (подлежит введению в действие по истечении шести месяцев со дня первого официального опубликования).

3. Требования настоящего технического регламента распространяются на деятельность всех физических и юридических лиц, занимающихся разработкой (созданием), производством (заготовкой), переработкой, хранением и реализацией молока и молочной продукции. 

Пункт 3 изм. в соответствии с постановлением Правительства РК от 20.03.2009 г. № 371 (см. редакцию от 11.03.2008).

4. Настоящий технический регламент не распространяется на молоко и молочную продукцию, предназначенную для детского питания, лечебного, профилактического и диетического назначения, молоко и молочную продукцию домашнего приготовления, предназначенную для личного употребления, молочные, молочные составные, молокосодержащие консервы, а также пищевые добавки, красители и ароматизаторы, применяемые в производстве (изготовлении) молочной продукции.

Пункт 4 изм. в соответствии с постановлением Правительства РК от 15.11.2010 г. № 1201 (см. редакцию от 25.01.2010) (подлежит введению в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования).

4-1. К опасным факторам (рискам), возникающим в процессе жизненного цикла молока и молочной продукции, которые минимизируются для обеспечения безопасности человека, окружающей среды, относятся: содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, стимуляторов роста животных, гормональных препаратов и лекарственных средств, механическое, микробиологическое загрязнение молочного и другого сырья, технологических средств, пищевых добавок, готовой продукции. 

4-2. Вероятные риски возникают при следующих стадиях (процессах) жизненного цикла продукции: 

1) разработке (создании) молочной продукции; 

2) подготовке к производству, нахождении на складских, производственных помещениях, при контакте с машинами, оборудованием, материалами; 

3) приемке и подготовке молока-сырья и немолочного сырья, в том числе пищевых добавок и ингредиентов к производству молока и молочной продукции; 

4) производстве (изготовлении) молока и молочной продукции; 

5) хранении, транспортировке, реализации; 

6) утилизации, уничтожении.

4-3. Идентификация молока и молочной продукции проводится в целях: 

1) отнесения молока и молочной продукции к области применения настоящего технического регламента; 

2) установления соответствия молока и молочной продукции, в том числе их наименований и идентификационных показателей, требованиям настоящего технического регламента; 

3) установления соответствия молока и молочной продукции сведениям, содержащимся в информации для потребителей, декларации о соответствии или сертификате соответствия, предоставленных изготовителем или продавцом. 

4-4. Идентификация молока и молочной продукции проводится при оценке и подтверждении соответствия молока и молочной продукции требованиям настоящего технического регламента, а также в случае, если в информации о молоке и молочной продукции содержится его неполное описание. 

4-5. Идентификацию молока и молочной продукции проводят: 

1) органы по подтверждению соответствия и испытательные лаборатории (центры) при проведении процедуры подтверждения соответствия; 

2) уполномоченные органы в области безопасности пищевой продукции при осуществлении контроля в области безопасности пищевой продукции. 

4-6. Идентификация молока и молочной продукции проводится с учетом признаков, приведенных в нормативных документах по стандартизации, сопроводительных документах на молоко и (или) молочную продукцию, договорах поставок, контрактах, спецификациях на молоко и (или) молочную продукцию, информации на этикетках потребительских упаковок и других документах, содержащих описание молока и (или) молочной продукции. 

4-7. Для целей установления факта фальсификации молока и молочной продукции проводятся их испытания (исследования) по следующим показателям идентификации и другим показателям: 

1) содержанию в готовом молочном продукте, молочном составном продукте или молокосодержащем продукте сухих веществ молока (сухого молочного остатка), их массовой доле в готовом продукте в процентах (за исключением молочной продукции, содержащей сливочное масло); 

2) наличию и содержанию жиров немолочного происхождения, их массовой доле в молоке и молочной продукции в процентах; 

3) жирнокислотному составу жировой фазы молока и молочной продукции (за исключением молочной продукции, массовая доля жира в которых составляет менее чем 1,5 процента, и мороженого, массовая доля жира в котором составляет не более чем 8 процентов); 

4)  исключен (см. сноску)

Исключен постановлением Правительства РК от 15.11.2010 г. № 1201 (подлежит введению в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования);

5)  исключен (см. сноску)

Исключен постановлением Правительства РК от 15.11.2010 г.№ 1201 (см. редакцию от 25.01.2010) (подлежит введению в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования).
 Пункт 4-7 изм. в соответствии с постановлением Правительства РК от 15.11.2010 г.№ 1201 (подлежит введению в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования).