Документ на русском языке

СТ РК 2008-2010

Концентраты пищевые Каши лечебно-профилактические для детского питания Технические условия

(ГОСТ Р 51172-98 Концентраты пищевые. Каши лечебно-профилактические для детского питания.

Технические условия, MOD)

Предисловие

1. ПОДГОТОВЛЕН И ВНЕСЕН республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт стандартизации и сертификации» Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 8 ноября 2010 года № 500-од

3. Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к ГОСТ Р 51172-98 Концентраты пищевые. Каши лечебно-профилактические для детского питания. Технические условия

Российский стандарт ГОСТ Р 51172-98 разработан Научно-исследовательским институтом пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИПП и СПТ), внесен Техническим комитетом ТК-152 «Пищевые концентраты, чай и натуральные ароматизаторы».

Степень соответствия - модифицирован, MOD.

Положения, отличные от ГОСТ Р 51172-98, по тексту выделены курсивом.

В стандарте пересмотрен Раздел «Нормативные ссылки», ссылки на российские стандарты заменены на национальные и межгосударственные стандарты.

В разделе «Нормативные ссылки» и тексте стандарта ссылочные международные стандарты актуализированы.

Ссылка на Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.560-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов» (утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 24 октября 1996 г. № 27) заменена на Санитарные правила и нормы № 41.01.071.03 от 11.06.2003 г. «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на территории таможенного союза, утвержденные Комиссией Таможенного Союза.

Исключено Приложение А (обязательное) «Коды ОКП», эти разделы не имеют практического применения для Республики Казахстан.

По тексту стандарта ссылка на органы Минздрава России и Институт питания российской Академии наук заменена на органы Госсанэпиднадзора Минздрава Республики Казахстан и Казахскую академию питания, соответственно.

4. В настоящем стандарте реализованы нормы:

- законов Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года № 603-II «О техническом регулировании», от 21 июля 2007 года № 301-III «О безопасности пищевой продукции».

- постановления Правительства Республики Казахстан от 4 мая 2008 года № 411 «Об утверждении технического регламента «Требования к безопасности продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания».

- Санитарные правила и нормы № 41.01.071.03 от 11.06.2003 г. «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

- Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на территории таможенного союза, утвержденные Решением Комиссией Таможенного союза.

5. СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ 2015 год

ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ 5 лет

6. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Дата введения 2012-01-01

УДК 637.144:641.562/.563:006.354 МКС 67.060

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Нормативные документы по стандартизации Республики Казахстан», а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Государственные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта, соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Государственные стандарты»

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты - каши лечебно-профилактические для детского питания быстрого приготовления, представляющие собой порошкообразные смеси, содержащие предварительно обработанную муку, сухое цельное молоко, сахар-песок, витамины.

Требования к продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, изложены в 3.3.2, (в части металлических, посторонних минеральных, посторонних примесей и вредителей) 3.3.3, 3.3.4, 3.4.2, 3.6, 4.2, 5.3-5.5.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

Закон Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года № 603-II «О техническом регулировании».

Закон Республики Казахстан от 21 июля 2007 года № 301-III «О безопасности пищевой продукции».

Постановление Правительства Республики Казахстан от 21 марта 2008 года № 277 «Об утверждении Технического регламента «Требования к упаковке, маркировке, этикетированию и правильному их нанесению».

Постановление Правительства Республики Казахстан от 4 мая 2008 года № 411 «Об утверждении технического регламента «Требования к безопасности продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания».

Приказ и.о. Министра индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 23 апреля 2010 года № 39 «Об утверждении Правил учета и применения международных, региональных, национальных стандартов, классификаторов технико-экономической информации, правил и рекомендаций иностранных государств по стандартизации, подтверждению соответствия и аккредитации на территории Республики Казахстан»

СТ РК 1010-2008 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

ГОСТ 4495-87 Молоко цельное сухое. Технические условия.

ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus.

ГОСТ 15113.0-77 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб.

ГОСТ 15113.1-77 Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола.

ГОСТ 15113.2-77 Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов.

ГОСТ 15113.3-77 Концентраты пищевые. Методы определения органолептических показателей, готовности концентратов к употреблению и оценки дисперсности суспензии.

ГОСТ 15113.4-77 Концентраты пищевые. Методы определения влаги.

ГОСТ 15113.5-77 Концентраты пищевые. Методы определения кислотности.

ГОСТ 15113.6-77 Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы.

ГОСТ 15113.9-77 Концентраты пищевые. Методы определения жира.

ГОСТ 23327-78 Молоко. Методы определения общего белка.