Государственный стандарт Республики Казахстан СТ РК 94-95 Творог Технические условия

	
		
		
	
	

		

			

			
УДК 637.146/148+637.2/3   
			
			

			
Группа Н 17   
			
		
		

			

			
 
			
			

			
 

			
Дата введения с 01.02.95 г   
			
		
	

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Коллегии Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Кабинете Министров Республики Казахстан от 31 января 1995 г. № 2

3. Срок первой проверки 2000 год  

Периодичность проверки 5 лет

4. Взамен ТУ 49 770-80 и РСТ КазССР 94-91

Настоящий стандарт распространяется на творог, вырабатываемый из коровьего молока, предназначенный для непосредственного употребления в пищу и выработки из него творожных изделий и полуфабрикатов, промышленной переработки.

Требования пунктов 4.5, 4.6, 4.7, 4.8 и раздела 6 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.

Обязательные требования к качеству творога, обеспечивающие его безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 4.5, 4.6, 4.7, 4.8.

Стандарт пригоден для сертификационных целей.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 450-77 "Кальций хлористый технический. Технические условия";

ГОСТ 1341-84 "Пергамент. Технические условия";

ГОСТ 2874-82 "Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством";

ГОСТ 3623-73 "Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации";

ГОСТ 3624-67 "Молоко и молочные продукты. Методы определения кислотности";

ГОСТ 3626-73 "Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества";  

ГОСТ 4495-87 "Молоко цельное сухое. Технические условия";

ГОСТ 5037-78 "Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия";

ГОСТ 5867-90 "Молоко и молочные продукты. Методы определения жира";

ГОСТ 8777-80 "Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия";

ГОСТ 9225-84 "Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа";

ГОСТ 10354-82 "Пленка полиэтиленовая. Технические условия";

ГОСТ 10970-87 "Молоко сухое обезжиренное. Технические условия";

ГОСТ 11354-82 "Ящики деревянные многооборотные для продукции пищевой промышленности. Технические условия";

ГОСТ 13264-70 "Молоко коровье. Требования при закупках";

ГОСТ 13513-86 "Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия";

ГОСТ 13515-91 "Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия";

ГОСТ 14192-77 "Маркировка груза";

ГОСТ 17151-81 "Посуда хозяйственная из листового алюминия. Общие технические условия";

ГОСТ 18251-72 «Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия»;

ГОСТ 26809-86 "Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу";

ГОСТ 26927-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути";

ГОСТ 26930-86 "Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка";

ГОСТ 26931-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди";

ГОСТ 26932-86 "Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца";

ГОСТ 26933-86 "Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия";

ГОСТ 26934-86 "Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка";

ТУ 6-09-4711-81 "Кальций хлористый. Технические условия";

ТУ 6-09-5077-83 "Кальций хлористый 2-водный. Технические условия";

ТУ 10-02.01.111-89 "Пепсин пищевой свиной. Технические условия";

ТУ 10-02.01.129-90 "Пепсин пищевой говяжий. Технические условия";

ТУ 10-02-02.789.31-90 "Концентрат бактериальный сухой мезофильных молочнокислых стрептококков";

ТУ 10-02.02.789-65-91 "Закваски бактериальные сухие и жидкие";

ТУ 10-02.823-89 "Ферментный препарат ВНИИМС";

ТУ 10-02.824-89 "Сычужный порошок. Технические условия";