Toggle Dropdown
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
КРЕМ МЯСНОЙ «БОЛАШАК»
Общие технические условия
СТ РК 1134-2002
1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Казахским научно-исследовательским и конструкторским институтом мясной и молочной промышленности Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан.
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ приказом Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 29.12.2002 г. № 503.
3 СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ 2008 г.
ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ 5 лет
Дата введения 2004.01.01.
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован, распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан.
Настоящий стандарт распространяется на крем мясной «Болашак» (далее крем мясной), предназначенный для детского и школьного питания.
Требования разделов 3, 4, 5 обязательными, требования других разделов - рекомендуемые.
Требования к качеству крема мясного обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья детей изложены в 3.2.3 и 3.2.4.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия.
ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия.
ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 7975-68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия.
ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия.
ГОСТ 9792-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб.
ГОСТ 9793-74 Продукты мясные. Методы определения влаги.
ГОСТ 9957-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Метод определения хлористого натрия.
ГОСТ 9958-81 Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа.
ГОСТ 9959-91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки.
ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия.
ГОСТ 11354-93 Ящики многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия.
ГОСТ 13277-79 Молоко коровье пастеризованное. Технические условия.
ГОСТ 13830-97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия.
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов.
ГОСТ 14961-91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия.
ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия.
ГОСТ 19342-73 Печень крупного рогатого скота и свиней замороженная. Технические условия.
ГОСТ 21149-93 Хлопья овсяные. Технические условия.
ГОСТ 23042-86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира.
ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка.
ГОСТ 26766-85 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические изделия.
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути.
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов.
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка.
ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди.
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца.
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия.
ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка.
ГОСТ 27583-88 Яйца куриные пищевые. Технические условия.
ГОСТ 29055-91 Пряности. Кориандр. Технические условия.
3 Общие технические требования
3.1 Крем мясной должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по утвержденным на предприятии-изготовителе технологической инструкции и рецептуре с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
