Документ на русском языке

СТ РК 1046-2008

Пшеница Технические условия Комитет по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан (Госстандарт)

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН НПЦ ЗХ им. А.И.Бараева АО «КазАгроИнновация»

2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Председателя Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 30 декабря 2008 года № 673-од

3 СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ 2013 год

ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ 5 лет

4 ВВЕДЕН ВЗАМЕН СТ РК 1046-2001 «Пшеница. Технические условия»

Дата введения 2009-07-01

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан.

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы Triticum aestivum L. и Triticum durum Desf., сдаваемое на хранение субъектами всех форм собственности, поставляемое на продовольственные, непродовольственные цели и являющееся объектом международной торговли.

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения, типы пшеницы, технические требования, состав основного зерна и примесей.

Настоящий стандарт не предназначен для оценки семенного зерна пшеницы.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

СТ РК 1.9-2007 Государственная система технического регулирования Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов иностранных государств, других нормативных документов по стандартизации в Республике Казахстан.

СТ РК ИСО 712-2006 Зерновые и продукты их переработки. Определение влажности (практический метод).

СТ РК 1054-2002 Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице с использованием механизированных средств.

СТ РК 1564-2006 Определение основных показателей качества зерна с помощью инфракрасных анализаторов.

СТ РК ИСО 6639-3-2006 Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми. Часть 3: Контрольный метод.

СТ РК ИСО 7970-2006 Пшеница. Метод определения примесей.

СТ РК ИСО 13690-2006 Зерновые, бобовые и продукты их переработки. Отбор проб неподвижных партий.

СТ РК ГОСТ Р 50436-2003 Зерновые. Отбор проб зерна.

ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры.

ГОСТ 10845-98 Зерно и продукты его переработки. Метод определения крахмала.

ГОСТ 10846-91 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка.

ГОСТ 10940-64 Зерно. Методы определения типового состава.

ГОСТ 10967-90 Зерно, Методы определения запаха и цвета.

ГОСТ 10987-76 Зерно. Методы определения стекловидности.

ГОСТ 13496.11-74 Зерно. Метод определения содержания спор головневых грибов.

ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб.

ГОСТ 13586.4-83 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями.

ГОСТ 28666.1-90 Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми. Часть 1. Общие положения.

ГОСТ 28666.2-90 Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми. Часть 2. Отбор проб.

ГОСТ 28666.3-90 Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми. Часть 3. Контрольный метод.

ГОСТ 28666.4-90 Зерновые бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми. Часть 4. Ускоренные методы.

ГОСТ 29143-91 Зерно и зернопродукты. Определение влажности (рабочий контрольный метод).

ГОСТ 29144-91 Зерно и зернопродукты. Определение влажности (базовый контрольный метод).

ГОСТ 30046-93 Зерновые. Определение насыпной плотности зерна, называемой «Масса гектолитра» (контрольный метод).

ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси.

ГОСТ 30498-97 Зерновые культуры. Определение числа падения.

Примечание - При применении настоящего стандарта необходимо проверять действие ссылочных стандартов на методы испытаний. Если ссылочный стандарт заменен или изменен, то при применении настоящего стандарта следует руководствоваться замененным или измененным стандартом.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 Triticum aestivum L: Вид пшеницы (обыкновенная), зерно которой имеет округлую форму, ясно выраженный хохолок на противоположном зародышу конце, используется в основном на переработку в хлебопекарную муку.

3.2 Triticum durum Desf.: Вид пшеницы (твердая), зерно которой имеет удлиненную форму, твердый плотный высокостекловидный эндосперм, используется в основном на переработку в макаронную муку.

3.3 Сильная пшеница: Зерно пшеницы отдельного сорта или смеси сортов, характеризующееся генетически обусловленными высокими хлебопекарными качествами и потенциальной способностью быть улучшителем слабой в хлебопекарном отношении пшеницы.

3.4 Ценная пшеница: Зерно пшеницы отдельного сорта или смеси сортов, характеризующееся генетически обусловленными высокими хлебопекарными качествами, используемое для производства хлебопекарной муки в чистом виде или в смеси с небольшими количествами слабой в хлебопекарном отношении пшеницы.

3.5 Тип зерна: Классификационная характеристика зерна по устойчивым природным признакам (ботанический вид, цвет, форма), связанная с его технологическими, пищевыми и товарными достоинствами.