СТ РК 1010-2008

1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт стандартизации и сертификации» Комитета по техническому регулированию и метрологии

2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом председателя Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 16 октября 2008 № 535-од

3 В настоящем стандарте учтены нормы документов Международной Комиссии CODEX ALIMENTARIUS:

- CODEX STA№ 1-1985 (Rev.1-1991) «Общий стандарт CODEX на маркировку расфасованных пищевых продуктов».

- CODEX STA№ 146-1985 «Общий стандарт на маркировку и заявления о свойствах расфасованных пищевых продуктов для специального питания».

- CAC/GL 1-1979 (Rev. 1-1991) «Общие методические указания CODEX о заявлениях о свойствах продуктов».

- CODEX STA№ 72-1981 «Стандарт CODEX ALIMENTARIUS на детские питательные смеси».

- CODEX STA№ 146-1985 «Маркировка расфасованных пищевых продуктов специального диетического назначения и сведения об их назначении. Общий стандарт».

А также Европейской директивы 2000/13/ЕС Европейского Парламента и Совета от 20 марта 2000 года по приведению в соответствие законодательств Государств-членов по маркировке, презентации и рекламированию пищевых продуктов, Директивы Совета Европейского сообщества 89/398/ЕЕС от 3 мая 1989 года относительно сближения законодательств государств-членов, касающихся требований к пищевым продуктам, предназначенным для диетического питания и Регламента 1829/2003 Европейского Парламента и Совета от 22 сентября 2003 г. «О генетически модифицированной пище и кормах».

Положения, включенные из стандартов CODEX ALIMENTARIUS и директив EEC для сближения с международными правилами маркировки пищевой продукции, по тексту выделены курсивом.

4 В настоящем стандарте реализованы нормы Законов Республики Казахстан: «О защите прав потребителей» от 5 июня 1991 года № 640-XI, «О безопасности пищевой продукции» от 21 июля 2007 года № 301-III «О языках в Республике Казахстан» от 11 июля 1997 года № 151-I, «О техническом регулировании» от 9 ноября 2004 года № 603-II, а также Соглашения по техническим барьерам в торговле Всемирной Торговой Организации, Технического регламента «Требования к упаковке, маркировке, этикетированию и правильному их нанесению», утвержденного постановлением Правительства Республики Казахстан 21 марта 2008 года № 277

5 СРОК ПЕРВОГО ПЕРЕСМОТРА 2013 год

ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ 5 лет

6 ВВЕДЕН ВЗАМЕН СТ РК 1010-2002 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

Дата введения 2009-07-01

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе «Нормативные документы по стандартизации», а текст изменений - в ежемесячных информационных указателях «Государственные стандарты». В случае пересмотра (отмены) или замены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе «Государственные стандарты»

1.1 Настоящий стандарт распространяется на пищевую продукцию, производимую и ввозимую на территорию Республики Казахстан с целью реализации потребителю, включая использование для нужд собственного производства, и устанавливает общие требования к информации для потребителя при её маркировки.

1.2 Настоящий стандарт применяется при производстве и реализации пищевой продукции в оптовой и розничной торговле, поставке в организации здравоохранения и предприятия общественного и специализированного питания (рестораны, столовые, буфеты, лечебные стационары и т.д.) детские учреждения, военные и другие силовые ведомства, при хранении, подтверждении соответствия, идентификации пищевой продукции, а также при её презентации и рекламе.

1.3 Положения настоящего стандарта и нормативные документы на конкретные виды продукции применяются в части не противоречащей законодательным актам Республики Казахстан, [1] и другими техническим регламентам на конкретные виды пищевой продукции, в части ее маркировки.

1.4 Положения стандарта могут применяться при реализации пищевых продуктов за пределы Республики Казахстан, если иные требования не предусмотрены договором на поставку продукции между изготовителем и потребителем.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

СТ РК 1.9-2007 Государственная система технического регулирования Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов иностранных государств, других нормативных документов по стандартизации в Республике Казахстан.

СТ РК 1.60-2006 Государственная система технического регулирования Республики Казахстан. Обеспечение качества и безопасности при поставках продукции. Основные положения.

СТ РК 3.1-2001 Государственная система сертификации Республики Казахстан. Знак соответствия. Технические требования.

СТ РК 3.25-2001 Государственная система сертификации Республики Казахстан. Порядок маркирования продукции и услуг Знаком соответствия.

СТ РК 1238-2004 Система штрихового кодирования продукции. Правила размещения кодов EAN на потребительских товарах и транспортных упаковках.

СТ РК ИСО 9000-2007 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.

ГОСТ 8.417-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Единицы величин.

ГОСТ 17527-2003 Упаковка. Термины и определения.

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов по ежегодно издаваемому информационному указателю «Указатель нормативных документов по стандартизации» по состоянию на текущий год и соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) документом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями, в том числе соответствующие [2]:

3.1 Биологическая ценность пищевой продукции: Показатель качества пищевого белка, отражающий степень соответствия его аминокислотного состава потребностям организма в аминокислотах для синтеза белка.

Примечание - Указывается для пищевой продукции специального назначения (продукты детского питания, продукты диетического питания, продукты лечебно-профилактического питания).

3.2 Биологически активные добавки к пище (БАД): Компоненты натуральных или идентичных натуральным веществ, предназначенные для отдельного употребления или введения в состав пищевых продуктов в целях их обогащения или для профилактики заболеваний.

3.3 Генетически модифицированные объекты: Сырье и продукты растительного и (или) животного происхождения, полученные с использованием методов генной инженерии.

3.4 Дата изготовления: Дата окончания процесса (стадии) производства (изготовления) пищевой продукции.

3.5 Дата упаковки (расфасовки, розлива жидких продуктов): Дата размещения пищевой продукции в потребительскую тару.

3.6 Изготовитель: Физическое или юридическое лицо любой формы собственности, производящее пищевую продукцию для реализации потребителю.

3.7 Ингредиент: Вещество животного, растительного, микробиологического, химического или минерального происхождения, используемые при подготовке или производстве пищевой продукции и присутствующие в готовом продукте в исходном или измененном виде.

3.8 Маркировка: Текст, товарный знак, условное обозначение и рисунки, несущие информацию для потребителя и нанесенные на сопровождающие пищевую продукцию документы, памятки (листы-вкладыши), этикетки, контрэтикетки, потребительскую тару (упаковку) и другие.

3.9 Срок хранения: Период времени, по истечении которого показатели качества пищевого продукта, при соответствии требованиям безопасности и соблюдении установленных условий хранения, могут изменяться.

Примечание- Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению. Вопрос о продлении срока хранения и реализации продукта, соответствующего установленным требованиям безопасности, решается изготовителем продукции на основе санитарно-эпидемиологического заключения, выданного в соответствии с законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.

3.10 Наименование места происхождения пищевого продукта: Название страны, населенного пункта, местности или другого географического объекта, используемое для обозначения пищевого продукта, особые свойства которого исключительно или главным образом определяются характерными для данного географического объекта природными условиями или людскими факторами, или природными условиями и людскими факторами одновременно.