Государственный стандарт Республики Казахстан Паста сливочная. Технические условия СТ РК 1007-98

1 Разработан и внесен Казахским научно-исследовательским и конструкторским институтом мясной и молочной промышленности. НАЦАИ АН РК.

2 Утвержден и введен в действие Постановлением Госстандарта Республики Казахстан от 03.11.1999 г., № 53

3 Срок первой проверки 2004 год

Периодичность проверки 5 лет

4 Введен впервые.

Срок действия продлен до 1 января 2008 года (ИУС № 4, 2006 г.)

Срок действия стандарта продлен до 01.01.2013 года приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 6 марта 2008 года № 142-ОД (ИУС № 2, 2008 г.)

Настоящий стандарт распространяется на пасту сливочную, вырабатываемую из высокожирных сливок, сухого обезжиренного молока, растительного масла с добавлением вкусовых наполнителей и предназначенную для непосредственного употребления в пищу.

Требования разделов 4.5, 6 и 7 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.

Обязательные требования к качеству пасты сливочной, обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 4.4, 4.5, 4.6.

Стандарт пригоден для целей сертификации.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия;

ГОСТ 108-76 Какао-порошок. Технические условия;

ГОСТ 1129-73 Масло подсолнечное. Технические условия;

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством;

ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты, титрометрические методы определения кислотности;

ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества;

ГОСТ 3627-81 Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия;

ГОСТ 3628-78 Молочные продукты. Методы определения сахара;

ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира;

ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа;

ГОСТ 10970-87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия;

ГОСТ 11293-89 Желатин. Технические условия;

ГОСТ 13264-88 Молоко коровье. Требования при закупках;

ГОСТ 13513-86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия;

ГОСТ 13515-91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия;

ГОСТ 13830-91 Соль поваренная пищевая. Технические условия;

ГОСТ 14192-77 Маркировка грузов;

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу;

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути;

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка;

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди;

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца;

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия;

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка;

ТУ 10-04-02-42-89 Моноглицериды дистиллированные;

ТУ 10244-016-91 Зелень пряных растений, консервированная поваренной солью;

ОСТ 10-162-88 Сиропы плодовые и ягодные натуральные;

ТУ 63-102-119-90 Стаканчики из полистирола для молочных продуктов. Технические условия;

Нормы радиационной безопасности НРБ-96;  

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов № 5061-89.

3.1 В зависимости от вносимых вкусовых наполнителей паста сливочная вырабатывается следующих видов:

паста сливочная бутербродная соленая «Куншуак»;  

паста сливочная бутербродная с укропом «Жасыл»;