ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт стандартизации и сертификации»

2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ приказом Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 11 ноября 2004 г. № 374

3 Настоящий стандарт гармонизирован с международными требованиями ИСО 3599:1976 в части методов контроля

4 СРОК ПЕРВОГО ПЕРЕСМОТРА  2009 год

ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ         5 лет 

5 ВВЕДЕН ВЗАМЕН РСТ КазССР 364-79 «Чеснок свежий с листьями. Технические условия»

Дата введения 2005.07.01

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Республики Казахстан без разрешения Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан

Настоящий стандарт распространяется на свежий чеснок с зелеными листьями (далее - чеснок), заготовляемый и реализуемый для продовольственных целей.

Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья населения, изложены в разделе 3, 3.1.1, 3.1.2, 3.3.1.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

СТ РК 1010-2002 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия.

ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия.

ГОСТ 7194-81 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества.

ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия.

ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия.

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов.

ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия.

ГОСТ 24370-80 Пакеты из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия.

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути.

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов.

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка.

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди.

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца.

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия.

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка.

3.1 Характеристики

3.1.1 Чеснок по качеству должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.

	
		
		
	
	

		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Характеристика и норма
			
		
		

			

			
Внешний вид
			
			

			
Луковицы невызревшие, молочной спелости, чистые, здоровые, цельные, сухие.

			
Стебель с развернутыми листьями, нежными, без пожелтения
			
		
		

			

			
Размер луковицы по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее
			
			

			
10
			
		
		

			

			
Массовая доля земли, прилипшей к корням, %, не более
			
			

			
0,2
			
		
	

3.1.2 Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и нитратов в чесноке не должно превышать норм, установленных [1] п. 51.

3.2 Маркировка

3.2.1 На потребительской таре должна быть маркировка на государственном и русском языках в соответствии с СТ РК 1010 с указанием:

- наименования, местонахождения (юридический адрес) упаковщика,

- наименования страны и места происхождения;

- товарный знак (при наличии);

- наименования продукта;

- масса нетто, кг;

- дата изготовления;

- дата упаковки;

- ботанический сорт;

- срок годности и условия хранения;

- информация о выращивании на защищенном грунте (при выращивании на защищенном грунте);

- обозначения настоящего стандарта.