• Мое избранное
  • Сохранить в Word
  • Сохранить в Word
    (альбомная ориентация)
  • Сохранить в Word
    (с оглавлением)
  • Сохранить в PDF
  • Отправить по почте
Мясо и мясные продукты. Колбаса вареная диетическая «Юбилейная». Технические условия
Документ показан в демонстрационном режиме! Стоимость: 4000 тг/год

Отправить по почте

Toggle Dropdown
  • Комментировать
  • Поставить закладку
  • Оставить заметку
  • Информация new
  • Скопировать ссылку
  • Редакции абзаца 
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
Мясо и мясные продукты
КОЛБАСА ВАРЕНАЯ ДИЕТИЧЕСКАЯ «ЮБИЛЕЙНАЯ»
Технические условия
СТ РК 1306-2004
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Республиканским государственным предприятием «Научно-производственный Центр перерабатывающей и пищевой промышленности» Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан, Техническим комитетом по стандартизации продукции мясомолочной отрасли - ТК 28
ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 29 декабря 2004 года № 450
3 СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ 2010 год
ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ 5 лет
4 В настоящем стандарте реализованы нормы законов Республики Казахстан «О защите прав потребителей», «О языках в Республике Казахстан», «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
5 Настоящий стандарт гармонизирован с международными стандартами:
- ИСО 3811-79, в части применения арбитражного метода обнаружения и учета предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli.
- ИСО 3565-75, в части применения арбитражного метода обнаружения сальмонелл.
- ИСО 1841-2-96, в части потенциометрического метода определения массовой доли хлоридов.
- ИСО 7218-96, в части установления общих правил микробиологических исследований.
- ИСО 3100-1-91, в части отбора проб.
- ИСО 3100-2-88, в части методов подготовки проб для микробиологических исследований.
- ИСО 1442-97 в части метода определения массовой доли влаги.
- ИСО 1841-1-96, в части определения массовой доли хлоридов методом Фольгарда.
- ИСО 2918-75, в части метода определения нитрита.
- ИСО 5554-78, в части метода определения крахмала.
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Дата введения 2006.01.01
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на колбасу вареную диетическую «Юбилейную» первого сорта, предназначенную для реализации потребителям и непосредственного употребления в пищу.
Требования, изложенные в таблице 1 (содержание нитрита натрия), пунктах 4.3-4.5, 4.9, разделах 6 и 7 обеспечивают безопасность продукта для жизни и здоровья людей.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
Стандарты Российской Федерации, приведенные в настоящем стандарте применяются в порядке, установленном СТ РК 1.9.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
СТ РК 1.9-2003 Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов и нормативных документов по стандартизации, метрологии, сертификации и аккредитации.
СТ РК 1010-2002 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
СТ РК 1081-2002 Порядок разработки технологических инструкций и рецептур на пищевые продукты. Основные положения.
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия.
ГОСТ 779-55 Мясо говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия.
ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия.
ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия.
ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия.
ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия.
ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.
ГОСТ 4197-74 Натрий азотистокислый. Технические условия.
ГОСТ 7502-98 Рулетки измерительные металлические. Технические условия.
ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия.
ГОСТ 7975-68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия.
ГОСТ 7977-87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия.
ГОСТ 8558.1-78 Продукты мясные. Методы определения нитрита.
ГОСТ 9792-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб.
ГОСТ 9793-74 Продукты мясные. Методы определения влаги.
ГОСТ 9957-93 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Метод определения хлористого натрия.
ГОСТ 9958-81 Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа.
ГОСТ 9959-91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки.