ГОСТ Р 52054-2003

Cow's milk raw. Specifications* 

  ________________

* Наименование стандарта. Измененная редакция, Изм. N 1 .      

ОКС 67.100.10

ОКП 98 1100

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским государственным научно-исследовательским институтом животноводства (ВИЖ), Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ), Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом племенного дела, Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом ветеринарной санитарии, гигиены и экологии (ВНИИВСГ и Э)

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 148 "Продукция животноводства и биотехнологии"

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 мая 2003 г. N 154-ст

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Сентябрь 2008 г.

ВНЕСЕНО Изменение N 1 , утвержденное и введенное в действие Приказом Ростехергулирования от 07.10.2009 N 434-ст с 01.01.2010.

Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 1, 2010 год

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на молоко коровье сырое (далее - молоко), производимое внутри страны и ввозимое на территорию России, предназначенное для дальнейшей переработки в установленном ассортименте, в т.ч. получения продуктов детского и диетического питания.

Требования, направленные на обеспечение безопасности молока, изложены в 4.4.

Требования в части маркировки изложены в 4.8, правила приемки - в разделе 5, методы контроля - в разделе 6.

     (Измененная редакция, Изм. N 1 ).

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 3623-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации 

ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности 

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности 

ГОСТ 5037-97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия 

ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира 

ГОСТ 8218-89 Молоко. Метод определения чистоты 

ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия 

ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа *

______________

* На территории Российской Федерации с 01.01.2011 действует ГОСТ Р 53430-2009 . - Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ 13928-84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу 

ГОСТ 18677-73 Пломбы. Конструкция и размеры 

ГОСТ 22760-77 Молочные продукты. Гравиметрический метод определения жира 

ГОСТ 23327-98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка 

ГОСТ 23452-79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов 

ГОСТ 23453-90 Молоко. Методы определения количества соматических клеток 

ГОСТ 23454-79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ 

ГОСТ 25101-82 Молоко. Метод определения точки замерзания 

ГОСТ 25179-90 Молоко. Методы определения белка 

ГОСТ 25228-82 Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе 

ГОСТ 26754-85 Молоко. Методы измерения температуры 

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу 

ГОСТ 26297-86* Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

_______________

* Вероятно ошибка оригинала. Следует читать ГОСТ 26927-86 . - Примечание изготовителя базы данных.