ГОСТ Р 52970-2008 НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МАСЛО СЛИВОЧНОЕ С ВКУСОВЫМИ КОМПОНЕНТАМИ Технические условия

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании" , а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия" Россельхозакадемии (ГНУ "ВНИИМС" Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 октября 2008 г. N 233-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Настоящий стандарт распространяется на сливочное масло с вкусовыми компонентами (далее - масло), изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока с добавлением немолочных вкусовых компонентов и предназначенное для непосредственного употребления в пищу, общественного питания, кулинарных целей.

Требования, обеспечивающие безопасность сливочного масла с вкусовыми компонентами, изложены в разделе 5, требования к качеству - в 4.1, требования к маркировке - в 4.3.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 50903-96  Консервы. Соусы овощные. Технические условия

ГОСТ Р 50962-96  Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия

ГОСТ Р 51232-98  Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества

ГОСТ Р 51301-99  Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди, цинка)

ГОСТ Р 51471-99  Жир молочный. Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов

ГОСТ Р 51574-2000  Соль поваренная пищевая. Технические условия

ГОСТ Р 51760-2001  Тара потребительская из полимерных материалов. Общие технические условия

ГОСТ Р 51766-2001  Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51881-2002  Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия

ГОСТ Р 51921-2002  Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes

ГОСТ Р 51962-2002  Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ Р 52054-2003  Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия

ГОСТ Р 52177-2003  Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия

ГОСТ Р 52178-2003  Маргарины. Общие технические условия

ГОСТ Р 52179-2003  Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

ГОСТ Р 52185-2003  Соки фруктовые концентрированные. Технические условия

ГОСТ Р 52253-2004  Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия

ГОСТ Р 52738-2007  Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения

ГОСТ Р 52791-2007  Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия

ГОСТ Р 52814-2007  Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella

ГОСТ Р 52969-2008  Масло сливочное. Технические условия

ГОСТ Р 52971-2008  Масло топленое и молочный жир. Технические условия

ГОСТ Р 52972-2008  Сыры полутвердые. Технические условия

ГОСТ 8.579-2002  Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 21-94  Сахар-песок. Технические условия

ГОСТ 108-76  Какао-порошок. Технические условия

ГОСТ 1341-97  Пергамент растительный. Технические условия

ГОСТ 3343-89  Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия

ГОСТ 3622-68  Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию

ГОСТ 3624-92  Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности

ГОСТ 3626-73  Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества

ГОСТ 3627-81  Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия

ГОСТ 3628-78  Молоко и молочные продукты. Методы определения сахарозы

ГОСТ 5867-90  Молоко и молочные продукты. Методы определения жира

ГОСТ 9142-90  Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия