• Мое избранное
  • Сохранить в Word
  • Сохранить в Word
    (альбомная ориентация)
  • Сохранить в Word
    (с оглавлением)
  • Сохранить в PDF
  • Отправить по почте
Документ показан в демонстрационном режиме! Стоимость: 800 тг/год

Отправить по почте 

ГОСТ Р 50453-92 
(ИСО 937-78) 
 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 
 МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ 
 Определение содержания азота (арбитражный метод) 
 Meat and meat products. Determination of nitrogen content 
 (Reference method) 
	Данный документ может применяться на территории Республики Казахстан в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 23.01.2012 г. № 44-од	
Дата введения 1994-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ   
1 ПОДГОТОВЛЕН И ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 "Мясо и мясная продукция"
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 25 декабря 1992 г.*
 _______________
* В официальном издании ГОСТ Р 50453-92 (ИСО 937-78) - М.: Издательство стандартов, 1993 год, приведена информация об утверждении и введении данного стандарта постановлением Госстандарта России от 25.12.92 N 1567. - Примечание "КОДЕКС".
Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта ИСО 937-78 "Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арбитражный метод)" и полностью ему соответствует
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4 ПЕРЕИЗДАНИЕ
1 Назначение и область применения   
Настоящий стандарт распространяется на метод определения массовой доли азота в мясе и мясопродуктах.
2 Ссылка   
ГОСТ 26889-86 Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению содержания азота методом Кьельдаля
ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
3 Определение   
Массовая доля азота в мясе и мясных продуктах - количество азота, соответствующее количеству аммиака, образовавшемуся и измеренному в условиях, изложенных в настоящем стандарте.
4 Сущность метода   
Сжигание навески концентрированной серной кислоты при использовании катализатора - сульфата меди (II) с целью превращения органического азота в ионы аммония, подщелачивание, дистилляции высвободившегося аммиака в избыточный раствор борной кислоты, титрование соляной кислотой для определения количества аммиака, связанного борной кислотой, и расчет массовой доли азота в пробе продукта, исходя из количества образовавшегося аммония.
5 Реактивы   
Все используемые реактивы должны быть аналитически чистыми. Нужно использовать дистиллированную воду или воду эквивалентной чистоты.
5.1 Сульфат меди (II), пентагидрат (CuSO ·5H O).
5.2 Сульфат калия (K SO ); безводный.
5.3 Серная кислота,    1,84 г/дм .
5.4 Раствор гидроокиси натрия, не содержащий карбонат, содержащий приблизительно 33 г гидроокиси натрия (NaOH) на 100 г раствора.
Растворить 500 г гидроокиси натрия в 1000 см  воды.
5.5 Раствор борной кислоты.
Растворить 40 г борной кислоты (Н ВО ) в воде и разбавить до 1000 см .
5.6 Соляная кислота, 0,1 моль/дм  стандартный титрованный раствор, нормальность которого известна до четвертого знака.
5.7 Индикаторный раствор.
Смесь индикаторов (метиловый красный; метиленовый синий), приготовленная растворением 2 г метилового красного и 1 г метиленового синего в 1000 см  95%-ного ( ) этанола. Изменение окраски индикаторного раствора происходит при рН 5,4.