• Мое избранное
  • Сохранить в Word
  • Сохранить в Word
    (альбомная ориентация)
  • Сохранить в Word
    (с оглавлением)
  • Сохранить в PDF
  • Отправить по почте
Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания витамина РР.
Документ показан в демонстрационном режиме! Стоимость: 800 тг/год

Отправить по почте

Toggle Dropdown
  • Комментировать
  • Поставить закладку
  • Оставить заметку
  • Информация new
  • Скопировать ссылку
  • Редакции абзаца
  • 3
ГОСТ Р 50479-93

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ  
Метод определения содержания витамина РР  

Fruit and vegetable products. 
Method for determination of vitamin РР (niacin) content
	Данный документ может применяться на территории Республики Казахстан в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 13.03.2013 г. № 135-од	
	Данный документ может применяться на территории Республики Казахстан в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 23.01.2012 г. № 44-од	

Дата введения 1994-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП), Институтом Питания РАМН и Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 26.01.93 N 23
3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
 
  
      Обозначение   НТД, на который дана ссылка             Номер   раздела       
 
      ГОСТ   1770-74             3       
 
      ГОСТ   3118-77             3       
 
      ГОСТ   4109-79             3       
 
      ГОСТ   4139-75             3       
 
      ГОСТ   4174-77             3       
 
      ГОСТ   4204-77             3       
 
      ГОСТ   4328-77             3       
 
      ГОСТ   4530-76             3       
 
      ГОСТ   4919.1-77             3       
 
      ГОСТ   6709-72             3       
 
      ГОСТ   9147-80             3       
 
      ГОСТ   9262-77             3       
 
      ГОСТ   12026-76             3       
 
      ГОСТ   14919-83              3       
 
      ГОСТ   18300-87              3       
 
      ГОСТ   21400-75             3       
 
      ГОСТ   24104-2001              3       
 
      ГОСТ   25336-82             3       
 
      ГОСТ   25664-83             3       
 
      ГОСТ   26313-84              1       
 
      ГОСТ   26671-85              1       
 
      ГОСТ   27067-86             3       
 
      ГОСТ   28498-90             3       
 
      ФС   42-2357-85             3       
 
5. ПЕРЕИЗДАНИЕ
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей и устанавливает фотометрический метод определения содержания витамина РР (ниацина).
1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 26313 , подготовка проб к анализу - по ГОСТ 26671 . 
2. СУЩНОСТЬ МЕТОДА
Метод основан на освобождении витамина РР путем гидролиза, очистке гидролизата от мешающих определению веществ, количественном получении окрашенного глутаминового альдегида, интенсивность окраски которого измеряют фотометрически.
3. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Колориметр фотоэлектрический лабораторный по ГОСТ 12083 с пределами измерений оптической плотности 0-2 и пределом допускаемой основной абсолютной погрешности при измерении коэффициента пропускания не более ±1%, со светофильтром с длиной волны, соответствующей максимуму пропускания (400-425) нм, и кварцевыми кюветами рабочей длиной 30 мм; или спектрофотометр с диапазоном измерения, позволяющим проводить измерения оптической плотности раствора при длине волны 420 нм с допускаемой абсолютной погрешностью измерений коэффициента пропускания не более 1%, снабженный кварцевыми кюветами с рабочей длиной 10 мм.
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104 , с наибольшим пределом взвешивания до 200 г, 2-го класса точности.
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104 , с наибольшим пределом взвешивания до 1 кг, 3-го класса точности.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919  или газовая горелка.
Баня водяная.
Баня ледяная.
Бюретки по НТД исполнений 1-2-25-0,1 или 2-2-25-0,1, или 3-2-25-0,1; исполнений 1-2-50-0,1 или 2-2-50-0,1 или 3-2-50-0,1.
Колбы по ГОСТ 1770 2-100-2, 2-250-2, 2-500-2, 2-1000-2.
Колбы по ГОСТ 25336 Кн-1-100-14/23 ТС, Кн-1 -1000-24/29 ТС.
Цилиндры по ГОСТ 1770 1-50, 1-100.
Стаканы по ГОСТ 25336 13-1-1000 ТС, В-1-2000 ТС.
Воронки Бюхнера по ГОСТ 9147 2, 3 или 4.
Воронки по ГОСТ 25336 В-36-80 ХС или В-56-80 ХС.
Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 с пределами измерения 0-100 °С, с пределом допускаемой погрешности 2 °С.
Пипетки по НТД 6-1-5, 6-1-10.
Пипетки по НТД 2-1-1 или 3-1-1, 2-1-2 или 3-1-2.
Эксикатор по ГОСТ 25336 с подходящим агентом для сушки.
Палочки из химико-лабораторного стекла по ГОСТ 21400.
Пробирки по ГОСТ 1770 2-20-14/23 ХС, 2-25-14/23 ХС.
Ступка по ГОСТ 9147 N 2.
Витамин РР (ниацин) по ФС 42-2357.
Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч., растворы  (H SO )=0,05 моль/дм ,  (H SO )=1,0 моль/дм  и  (H SO )=2,5 моль/дм .
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч., растворы  (НСl)=0,5 моль/дм  и  (НСl)=5 моль/дм .
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч., растворы  (NaOH)=4,0 моль/дм ,  (NaOH)=10 моль/дм .
Бром по ГОСТ 4109, х.ч.
Калий роданистый по ГОСТ 4139, х.ч., или аммоний роданистый по ГОСТ 27067, х.ч., растворы массовой концентрации 100 г/дм  и 10 г/дм .
Кальций углекислый по ГОСТ 4530, х.ч.
Кальция гидроокись по ГОСТ 9262, ч.
Метол по ГОСТ 25664, перекристаллизованный, раствор массовой концентрации 80 г/дм  в соляной кислоте  (НСl)=0,5 моль/дм .
Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300 .
Цинк сернокислый по ГОСТ 4174, х.ч., раствор массовой концентрации 800 г/дм .
Фенолфталеин по ГОСТ 4919, 1 раствор массовой концентрации 10 г/дм .
Уголь активированный.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.