МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31500-2012 Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок.

МКС 67.120.10

Введен в действие с 01.07.2013 г. в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии МИиНТ РК от 14.05. 2013 г. № 246-од

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения"  и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности им.В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им.В.М.Горбатова Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 41 от 23-24 мая 2012 г.)

За принятие проголосовали:

 
   
 


 
  
 
 


 
  
 
 


 
  
 
 
 
 
Краткое наименование страны

по MК (ИСО 3166) 004-97   
  
 
 
Код страны

по MК (ИСО 3166) 004-97   
  
 
 
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации  
  
 
 
 
 
Азербайджан  
  
 
 
AZ  
  
 
 
Азстандарт  
  
 
 
 
Армения  
  
 
 
AM  
  
 
 
Минэкономики Республики Армения  
  
 
 
 
Кыргызстан  
  
 
 
KG  
  
 
 
Кыргызстандарт  
  
 
 
 
Казахстан  
  
 
 
KZ  
  
 
 
Госстандарт Республики Казахстан  
  
 
 
 
Молдова  
  
 
 
MD  
  
 
 
Молдова-Стандарт  
  
 
 
 
Таджикистан  
  
 
 
TJ  
  
 
 
Таджикстандарт  
  
 
 
 
Российская Федерация  
  
 
 
RU  
  
 
 
Росстандарт  
  
 
 
 
Узбекистан  
  
 
 
UZ  
  
 
 
Узстандарт  
  
 
 
 

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 октября 2012 г. N 480-ст  межгосударственный стандарт ГОСТ 31500-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

5 Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53222-2008 

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публикуется в указателе "Национальные стандарты".

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе "Национальные стандарты", а текст изменений - в информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе "Национальные стандарты"

Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных углеводных добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов:

- мясо всех видов убойных животных и птицы;

- мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы;

- мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы;

- продукты из мяса, в том числе мяса птицы;

- колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы;

- мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы.

Метод основан на идентификации растительных компонентов углеводного происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями, с использованием гистологических препаратов.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 8.423-81  Государственная система обеспечения единства измерения. Секундомеры механические. Методы и средства поверки.

ГОСТ 12.1.007-76  Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.018-93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования

ГОСТ 12.1.019-79 * Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

________________

* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 12.1.019-2009 , здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных. 

ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия

ГОСТ 597-73 Бумага чертежная. Технические условия

ГОСТ 1571-82  Скипидар живичный. Технические условия

ГОСТ 1625-89 Формалин технический. Технические условия

ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ 4159-79 Реактивы. Йод. Технические условия

ГОСТ 4232-74  Реактивы. Калий йодистый. Технические условия

ГОСТ 4329-77  Реактивы. Квасцы алюмокалиевые. Технические условия

ГОСТ 5962-67* Спирт этиловый ректификованный. Технические условия

________________

* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 51652-2000 , здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ 6309-93  Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия

ГОСТ 6672-75  Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия

ГОСТ 6709-72  Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 6824-96  Глицерин дистиллированный. Общие технические условия

ГОСТ 8030-80 Иглы для шитья вручную. Технические условия