ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН Государственная система сертификации Республики Казахстан ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ПРИ ЕЁ ПОДТВЕРЖДЕНИИ СООТВЕТСТВИЯ. Общие требования СТ РК 3.34-2003

1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт стандартизации и сертификации»

2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан № 382 от 7 ноября 2003 года

СРОК ПЕРВОГО ПЕРЕСМОТРА 2008 год
ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ 5 лет

4 ВВЕДЕН ВЗАМЕН ПР РК 50.3.25-97 Государственная система сертификации Республики Казахстан. Методические указания по идентификации продукции пищевой промышленности и сельскохозяйственного производства при ее сертификации

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Республики Казахстан без разрешения Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан

Настоящий стандарт устанавливает общие требования к порядку проведения идентификации продукции пищевой промышленности и сельскохозяйственного производства (далее - пищевой продукции), как при проведении ее обязательного, так и добровольного подтверждения соответствия и используется для продукции, производимой и (или) реализуемой предприятиями и организациями всех форм собственности, а также ввозимой в Республику Казахстан с целью реализации.

Настоящий стандарт разработан в развитие СТ РК 1014, СТ РК 3.27 и предназначен для органов по сертификации, испытательных лабораторий (центров) и экспертов-аудиторов занимающихся подтверждением соответствия пищевой продукции.

Требования настоящего стандарта являются рекомендуемыми.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

  
 
СТ РК 1.1-2000
  
 
 
Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Стандартизация и смежные виды деятельности. Термины и определения.
  
 
 
 
СТ РК 3.0-2001
  
 
 
Государственная система сертификации Республики Казахстан. Основные положения.
  
 
 
 
СТ РК 3.4-94
  
 
 
Государственная система сертификации Республики Казахстан. Порядок подтверждения соответствия продукции. Общие требования.
  
 
 
 
СТ РК 3.10-97
  
 
 
Государственная система сертификации Республики Казахстан. Порядок рассмотрения апелляций.
  
 
 
 
СТ РК 3.27-2002     
  
 
 
Государственная система сертификации Республики Казахстан. Порядок сертификации продукции пищевой промышленности и сельскохозяйственного производства.
  
 
 
 
СТ РК 1010-2002
  
 
 
Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
  
 
 
 


 
  
 
 


 
  
 
 
 
СТ РК 1014-2000     
  
 
 
Идентификация продукции. Общие положения.
  
 
 
 


 
  
 
 


 
  
 
 
 
ПР РК 50.3.19-96
  
 
 
Государственная система сертификации Республики Казахстан. Порядок обращения с образцами, используемыми при проведении обязательной сертификации.
  
 
 

Перечень других нормативных документов, применяемых при проведении идентификации пищевой продукции при ее подтверждении соответствия, приведен в приложении А.

В настоящем стандарте применяются термины определения в соответствии с СТ РК 1.1, СТ РК 3.0 и СТ РК 1014.

В дополнение к ним в настоящем стандарте установлены следующие термины и их определения:

3.1 Критерии идентификации: характеристики продукции, позволяющие отождествлять конкретный (данный) образец (наименование представленной продукции) с наименованием, указанным на маркировке и в товаросопроводительных документах, а также требованиям, определенным к ней НД.

3.2 Органолептические показатели: характеристики основных потребительских свойств, определяемые с помощью органов чувств человека.

3.3 Физико-химические показатели: характеристики физических и химических свойств пищевых продуктов, определяемые физическими и химическими измерительными методами испытаний.

3.4 Заявитель: организация или лицо, представившее продукцию для подтверждения соответствия.

4.1 Идентификация проводится в случаях, когда в представленной информации по конкретной пищевой продукции приведено ее неполное описание либо необходимо подтверждение соответствия ее наименованию (описанию).

Для информации о продукции могут быть использованы стандарты, технические условия, товаросопроводительная документация, договора на поставку, спецификации, этикетки, ярлыки и другие документы, характеризующие продукцию.

Идентификация проводится по признакам, параметрам, показателям и требованиям, которые в совокупности достаточны для подтверждения соответствия продукции образцу (пробе), отобранному в порядке, установленном нормативными документами на нее и (или) его описанию.

4.2 Основными задачами идентификации пищевой продукции являются:

- определение основных критериев идентификации однородных групп продукции;

- определение методов идентификации продукции;

- определение правил проведения идентификации; определение показателей при испытаниях с целью её подтверждения соответствия.

4.3 В качестве критериев идентификации выбираются показатели, которые позволяют провести комплексную оценку пищевой продукции: