МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЫБЫ ЛОСОСЕВЫЕ СОЛЕНЫЕ.ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОСТ 7449-96

Дата введения 1 января 1998 года

1. Разработан Атлантическим научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии и Всероссийским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии.

Внесен Госстандартом России.

2. Принят Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 10 от 4 октября 1996 г.).

За принятие проголосовали:

	
		
		
	
	

		

			

			
Наименование государства    
			
			

			
Наименование национального органа по стандартизации    
			
		
	
	

		

			

			
Азербайджанская Республика    
			
			

			
Азгосстандарт    
			
		
		

			

			
Республика Армения    
			
			

			
Армгосстандарт    
			
		
		

			

			
Республика Белоруссия    
			
			

			
Госстандарт Белоруссии    
			
		
		

			

			
Республика Казахстан    
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан    
			
		
		

			

			
Киргизская Республика    
			
			

			
Киргизстандарт    
			
		
		

			

			
Российская Федерация    
			
			

			
Госстандарт России    
			
		
		

			

			
Республика Таджикистан    
			
			

			
Таджикгосстандарт    
			
		
		

			

			
Туркменистан    
			
			

			
Главная государственная инспекция Туркменистана    
			
		
		

			

			
Республика Узбекистан    
			
			

			
Узгосстандарт    
			
		
		

			

			
Украина    
			
			

			
Госстандарт Украины    
			
		
	

Изменение N 1 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 2 от 5 марта 2002 г., по переписке).

За принятие изменения проголосовали:

	
		
		
	
	

		

			

			
Наименование государства    
			
			

			
Наименование национального органа по стандартизации    
			
		
	
	

		

			

			
Азербайджанская Республика    
			
			

			
Азгосстандарт    
			
		
		

			

			
Республика Армения    
			
			

			
Армгосстандарт    
			
		
		

			

			
Республика Беларусь    
			
			

			
Госстандарт Республики Беларусь    
			
		
		

			

			
Грузия    
			
			

			
Грузстандарт    
			
		
		

			

			
Республика Казахстан    
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан    
			
		
		

			

			
Кыргызская Республика    
			
			

			
Кыргызстандарт    
			
		
		

			

			
Республика Молдова    
			
			

			
Молдовастандарт    
			
		
		

			

			
Российская Федерация    
			
			

			
Госстандарт России    
			
		
		

			

			
Республика Таджикистан    
			
			

			
Таджикстандарт    
			
		
		

			

			
Республика Узбекистан    
			
			

			
Узгосстандарт    
			
		
		

			

			
Украина    
			
			

			
Госстандарт Украины    
			
		
	

3. Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации 13 мая 1997 г. N 168 межгосударственный стандарт ГОСТ 7449-96 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1998 г.

4. Взамен ГОСТ 7449-64.

5. Издание (сентябрь 2002 г.) с Изменением N 1, принятым в июле 2002 г. (ИУС 10-2002).

Настоящий стандарт распространяется на соленую рыбу рода настоящих лососей - Salmo:

      лосось атлантический                      Salmo salar Linne, в т.ч.:

балтийский

беломорский

семга

норвежский садковый лосось

      озерный лосось                            Salmo salar morpha lacustris

      кумжа                                     Salmo trutta Linne

      лосось каспийский                         Salmo trutta caspius

      озерная форель                            Salmo trutta morpha lacustris

      ручьевая форель                           Salmo  trutta   morpha  fario

                                                Linne

севанская форель (иссык-кульская форель)  Salmo ischchan

Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4.1, 4.2.3 (показатели "Вкус и запах", "Наличие посторонних примесей"), 4.2.4, 4.3.2, 4.4, 4.5.6, 5.1 - 5.3, 6.1 - 6.4, 7.1.1, 7.2.2.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 814-96 Рыба охлажденная.Технические условия

ГОСТ 1168-86 Рыба мороженая. Технические условия

ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия

ГОСТ 1368-91 Рыба всех видов обработки. Длина и масса

ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия

ГОСТ 2874-82 <*> Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

ГОСТ 3560-73 Лента стальная упаковочная. Технические условия

ГОСТ 5717-91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия

ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004-1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия

ГОСТ 7630-96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка

ГОСТ 7631-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний

ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа

ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия

ГОСТ 8777-80 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия

ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus

ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 11771-93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка

ГОСТ 13356-84 Ящики деревянные для рыбной промышленности. Технические условия