МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МОЛОКО Определение содержания кальция Титриметрический метод ГОСТ ISO 12081-2013 Milk. Determination of calcium content. Titrimetric method

Дата введения 2015-01-01  

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») совместно с Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии) на основе аутентичного перевода на русский язык международного стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (ТК 335)

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 57-П от 27 июня 2013 г.)

За принятие проголосовали:

	
		
		
		
	
	

		

			

			
Краткое наименование страны

			
по МК (ИСО 3166) 004-97
			
			

			
Код страны

			
по МК (ИСО 3166) 004-97
			
			

			
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
			
		
		

			

			
Армения 
			
			

			
AM
			
			

			
Минэкономики Республики Армения
			
		
		

			

			
Беларусь 
			
			

			
BY
			
			

			
Госстандарт Республики Беларусь
			
		
		

			

			
Казахстан 
			
			

			
KZ
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан
			
		
		

			

			
Киргизия 
			
			

			
KG
			
			

			
Кыргызстандарт
			
		
		

			

			
Молдова 
			
			

			
MD
			
			

			
Молдова-Стандарт
			
		
		

			

			
Россия 
			
			

			
RU
			
			

			
Росстандарт
			
		
		

			

			
Узбекистан 
			
			

			
UZ
			
			

			
Узстандарт
			
		
	

4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 12081:2010 Milk - Determination of calcium content - Titrimetric method (Молоко. Определение содержания кальция. Титриметрический метод).  

Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 «Milk and milk products» технического комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Food products» Международной организации по стандартизации (ISO) и Международной федерацией по молочному животноводству (IDF).

Перевод с английского языка (en).

Степень соответствия - идентичная (IDT)

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Настоящий стандарт устанавливает титриметрический метод определения содержания кальция в молоке и молоке, восстановленном из сгущенного молока с сахаром и без него или из сухого молока.

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

2.1 содержание кальция в молоке (calcium content in milk): Массовая доля веществ, определенных по методу, установленному в настоящем стандарте.

Примечание - Содержание кальция выражают в процентах массовой доли.

Белковые вещества осаждают в пробе для анализа трихлоруксусной кислотой, а затем фильтруют. Осаждают кальций в фильтрате в виде оксалата кальция и отделяют центрифугированием. Титруют промытый и растворенный осадок перманганатом калия.

Если не указано иначе, используют реактивы только признанного аналитического качества и дистиллированную или деминерализованную воду либо воду эквивалентной чистоты.

4.1 Раствор трихлоруксусной кислоты I ( ), концентрацией 200   .

4.2 Раствор трихлоруксусной кислоты II, концентрацией 120   .

4.3 Оксалат аммония ( ), насыщенный охлажденный раствор.

4.4 Раствор метилового красного

Растворяют 0,05 г метилового красного ( ) в 100    этанола (96% объемная доля).

4.5 Раствор уксусной кислоты ( ), 20% объемная доля.

4.6 Раствор аммиака I

Смешивают равные объемы раствора аммиака ( ) (25% массовая доля) и воды.