МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МАНДАРИНЫ Технические условия ГОСТ 4428-82

Дата введения 1983-10-01

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 22 ноября 1982 г. N 4381 дата введения установлена 01.10.83

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 27.10.92 N 1461

ВЗАМЕН ГОСТ 4428-70 

ИЗДАНИЕ (апрель 2011 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в июне 1988 г., сентябре 1990 г. (ИУС 9-88, 12-90).

Настоящий стандарт распространяется на мандарины (Citrus reticulata Blanco), заготовляемые, отгружаемые, реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

1.1. Мандарины должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Характеристика и норма
			
		
		

			

			
Внешний вид
			
			

			
Плоды свежие, чистые, без механических повреждений, без повреждений вредителями и болезнями, с ровно срезанной у основания плода плодоножкой
			
		
		

			

			
 
			
			

			
Допускаются плоды с отпавшей, но не вырванной плодоножкой
			
		
		

			

			
Запах и вкус
			
			

			
Свойственные свежим мандаринам, без постороннего запаха и привкуса
			
		
		

			

			
Окраска
			
			

			
От светло-оранжевой до оранжевой.
			
		
		

			

			
 
			
			

			
Допускаются плоды с прозеленью общей площадью не более  поверхности плода
			
		
		

			

			
Размер плода по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее
			
			

			
38
			
		
		

			

			
Допускаемые отклонения:
			
			

			
 
			
		
		

			

			
нажимы от упаковки, зарубцевавшиеся в период роста повреждения (проколы, градобоины, царапины, сетка, пробковые образования), следы сажистого грибка и щитовки - общей площадью от поверхности плода, не более
			
			

			

			
		
		

			

			
слабая коричневая пятнистость общей площадью от поверхности плода, см , не более
			
			

			
2
			
		
		

			

			
Плоды зеленые, подмороженные и загнившие
			
			

			
Не допускаются
			
		
	

Примечание. Плоды с прозеленью - плоды светло-зеленой окраски с вкраплениями зеленого цвета.

1.2. Мандарины подразделяют на три категории по размеру (по наибольшему поперечному диаметру) в миллиметрах:

I категория - 60 и более;

II категория - менее 60 до 54 включ.;

III категория - менее 54 до 38 включ.

1.3. Содержание токсичных элементов и пестицидов в мандаринах не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.

(Измененная редакция, Изменение № 2)

2.1. Мандарины принимают партиями.

(Измененная редакция, Изменение № 1).
(Измененная редакция, Изменение № 2).

Партией считают любое количество мандаринов одного помологического сорта и одной категории по размеру, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов" по форме, утвержденной в установленном порядке.

При наличии в одном транспортном средстве нескольких партий допускается их оформление одним документом о качестве с указанием в нем данных по каждой партии в соответствии с п.2.2.

При сдаче мандаринов предприятием, занимающимся калибровкой и упаковыванием, в партии допускается любое количество мандаринов разных размеров в таре разных видов и типоразмеров.

Определение качества и приемку мандаринов от совхозов, колхозов и других сельскохозяйственных предприятий проводят местные заготовительные организации в местах товарной обработки продукции.