• Мое избранное
  • Сохранить в Word
  • Сохранить в Word
    (альбомная ориентация)
  • Сохранить в Word
    (с оглавлением)
  • Сохранить в PDF
  • Отправить по почте
Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
Внимание! Документ утратил силу с 27.03.2018 г.
Документ показан в демонстрационном режиме! Стоимость: 800 тг/год

Отправить по почте

Toggle Dropdown
  • Комментировать
  • Поставить закладку
  • Оставить заметку
  • Информация new
  • Редакции абзаца

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ДРОЖЖИ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕССОВАННЫЕ Технические условия ГОСТ 171-81

Pressed bakery yeast. Specifications
Установлен переходный период до 27.03.2018 Приказ Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию РК № 86-од от 18.03.2017 г.
Взамен введен ГОСТ 171-2015
Дата введения 1982-07-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного Комитета СССР по стандартам от 26.05.81 N 2603
3. ВЗАМЕН ГОСТ 171-69
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
   

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 9-92

1.2

ГОСТ 177-88

1.2

ГОСТ 332-91

1.2

ГОСТ 490-79

1.2

ГОСТ 667-73

1.2

ГОСТ 857-95

1.2

ГОСТ 1128-75

1.2

ГОСТ 1129-93

1.2

ГОСТ 1216-87

1.2

ГОСТ 1625-89

1.2

ГОСТ 1692-85

1.2

ГОСТ 1760-86

4.2

ГОСТ 2081-92

1.2

ГОСТ 2184-77

1.2

ГОСТ 2263-79

1.2

ГОСТ 2874-82

1.2

ГОСТ 3769-78

1.2

ГОСТ 4328-77

3.6.1

ГОСТ 4523-77

1.2

ГОСТ 4568-95

1.2

ГОСТ 5100-85

1.2

ГОСТ 5777-84

1.2

ГОСТ 6709-72

3.6.1

ГОСТ 6861-73

4.2

ГОСТ 7580-91

1.2

ГОСТ 7625-86

4.2

ГОСТ 7699-78

1.2

ГОСТ 7759-73

1.2

ГОСТ 8253-79

1.2

ГОСТ 8515-75

1.2

ГОСТ 9147-80

3.4.1; 3.5.1; 3.6.1

ГОСТ 9179-77

1.2

ГОСТ 9656-75

1.2

ГОСТ 9871-75

3.3.1

ГОСТ 10131-93

4.4

ГОСТ 10678-76

1.2

ГОСТ 10690-73

1.2

ГОСТ 10873-73

1.2

ГОСТ 11354-93

4.4

ГОСТ 13830-97

1.2; 3.4.1; 3.5.1

ГОСТ 14192-96

4.5

ГОСТ 18510-87

4.2

ГОСТ 23285-78

4.7

ГОСТ 24104-88

3.2.1; 3.3.1; 3.4.1; 3.5.1; 3.6.1

ГОСТ 25336-82

3.2.1; 3.5.1; 3.6.1

ОСТ 18-395

1.2

5. Ограничение срока действия снято постановлением Госстандарта от 28.12.91 N 2284
6. Переиздание (июль 2002 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в августе 1985 г., декабре 1987 г., сентябре 1989 г., декабре 1991 г. (ИУС 11-85, 2-88, 1-90, 5-92), с Поправкой (ИУС 1-2001)
Настоящий стандарт распространяется на прессованные хлебопекарные дрожжи, представляющие собой технически чистую культуру дрожжевых грибов-сахаромицетов.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
 (Измененная редакция, Изм. N 4).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Хлебопекарные дрожжи должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.
1.2. Для выработки дрожжей используется следующее основное и вспомогательное сырье:
свекловичная меласса с рН среды 6,5 до 8,5 с массовой долей сахарозы не менее 43,0%, с массовой долей суммы сбраживаемых Сахаров не менее 44,0% по ОСТ 18-395;
сульфат аммония по ГОСТ 3769 ;
сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;
аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873 ;
аммоний гидроортофосфат марки А по НТД;
аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9 ;
карбамид по ГОСТ 2081 ;
диаммонийфосфат технический (для пищевой промышленности) по ГОСТ 8515 ;
вода питьевая по ГОСТ 2874*;
кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678 ;
калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690  первого сорта;
калий хлористый по ГОСТ 4568  марки К;
калий хлористый технический по НТД;
магний сернокислый 7-водный по ГОСТ 4523 ;
магний хлористый технический (бишофит) по ГОСТ 7759 ;
эпсомит;
порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216 ;
экстракт кукурузный сгущенный;
дестиобиотин ЦТД;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184  (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667 ;
мальц-экстракт;
солод пивоваренный ячменный;
сильвинит;
микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
мел химически осажденный по ГОСТ 8253 ;
крахмал картофельный по ГОСТ 7699 ;
соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830*;
бельтинг хлопчатобумажный фильтровальный по ГОСТ 332 ;
пеногасители;
кислота олеиновая техническая (олеин) по ГОСТ 7580 ; марок Б14 и Б16;
кислота олеиновая техническая (олеин) марки "О" или марки ОМ;
дистиллированные жирные кислоты подсолнечного и соевого масел;
смесь дистиллированных жирных кислот оливкового и горчичного масел;