ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ РАСТВОРИМЫЙ Общие технические условия ГОСТ Р 51881-2002

Дата введения 2003-01-01

1 РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ) с участием специалистов Российского центра испытаний и сертификации РОСТЕСТ - Москва

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 "Пищевые концентраты, чай, кофе, натуральные ароматизаторы и красители"

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 2 апреля 2002 г. N 122-ст

3 Приложение Б настоящего стандарта, представляет собой аутентичный текст ИСО 4052-83 "Кофе. Определение содержания кофеина (эталонный метод)", кроме Б.2 и Б.6

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный экстракт натурального жареного кофе, предназначенный для быстрого приготовления горячих и холодных напитков кофе, для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей.

Стандарт распространяется также на декофеинизированный растворимый кофе.

Требования по безопасности натурального растворимого кофе по 3.2.3 (в части массовых долей металлических и посторонних примесей) и 3.2.5, обязательные требования к качеству по 3.1, 3.2.2 и 3.2.3, в части идентификации - по 3.2.4, маркировки - по 3.5.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: 

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия 

ГОСТ 2226-88 (ИСО 6590-1-83, ИСО 7023-83) Мешки бумажные. Технические условия 

ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия 

ГОСТ 6656-76 Бумага писчая потребительских форматов. Технические условия 

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия 

ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия 

ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия  

ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия  

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия  

ГОСТ 12120-82 Банки металлические и комбинированные. Технические условия 

ГОСТ 13511-91 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табака и моющих средств. Технические условия  

ГОСТ 13512-91 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия  

ГОСТ 13515-91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия  

ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия 

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов 

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия 

ГОСТ 15113.0-77 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб  

ГОСТ 15113.1-77 Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола 

ГОСТ 15113.2-77 Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов 

ГОСТ 15113.4-77 Концентраты пищевые. Методы определения влаги  

ГОСТ 15113.8-77 Концентраты пищевые. Методы определения золы  

ГОСТ 18510-87 Бумага писчая. Технические условия 

ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия  

ГОСТ 21400-75 Стекло химико-лабораторное. Технические требования. Методы испытаний  

ГОСТ 24104-88 * Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

* С 01.07.2002 г. вводится в действие ГОСТ 24104-2001 .

ГОСТ 24370-80 Пакеты бумажные и из комбинированных материалов. Общие технические условия 

ГОСТ 24508-80 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение  

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры 

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути  

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов 

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка  

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца  

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия  

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний