МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ПРОДУКТЫ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Методы микробиологического анализа ГОСТ 30712-2001

Дата введения 2002-07-01

 1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИ ПБиВП), Техническим комитетом ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность", Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 91 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"

 ВНЕСЕН Госстандартом России

 2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 19 от 24 мая 2001 г.)

 За принятие проголосовали:

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование государства
			
			

			
Наименование национального органа по стандартизации
			
		
		

			

			
Азербайджанская Республика
			
			

			
Азгосстандарт
			
		
		

			

			
Республика Армения
			
			

			
Армгосстандарт
			
		
		

			

			
Республика Беларусь
			
			

			
Госстандарт Республики Беларусь
			
		
		

			

			
Грузия
			
			

			
Грузстандарт
			
		
		

			

			
Республика Казахстан
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан
			
		
		

			

			
Кыргызская Республика
			
			

			
Кыргызстандарт
			
		
		

			

			
Республика Молдова
			
			

			
Молдовастандарт
			
		
		

			

			
Российская Федерация
			
			

			
Госстандарт России
			
		
		

			

			
Республика Таджикистан
			
			

			
Таджикстандарт
			
		
		

			

			
Туркменистан
			
			

			
Главгосслужба "Туркменстандартлары"
			
		
		

			

			
Республика Узбекистан
			
			

			
Узгосстандарт
			
		
		

			

			
Украина
			
			

			
Госстандарт Украины
			
		
	

 3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 31 июля 2001 г. N 304-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 30712-2001 введен в действие в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 2002 г.

 4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

 5 ИЗДАНИЕ (июль 2010 г.) с Поправкой (ИУС 7-2007)

 Настоящий стандарт распространяется на продукты безалкогольной промышленности (безалкогольные и слабоалкогольные напитки, сиропы, концентраты напитков в потребительской таре, напитки на зерновом сырье) и устанавливает методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий), дрожжей и плесневых грибов.

 Методы предназначены для определения количества микроорганизмов:

 - посевом в агаризованные питательные среды жидкого продукта, содержащие в 1 см более 15 или в 1 г твердого продукта более 150 колониеобразующих единиц (КОЕ);

 - посевом на агаризованные питательные среды жидкого продукта, содержащего в 1 см более 150 КОЕ, а с применением мембранной фильтрации в продуктах, содержащих в нормируемом объеме 100 и более КОЕ.

 (Поправка).

 В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

 ГОСТ 1341-97  Пергамент растительный. Технические условия

 ГОСТ 1770-74  (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

 ГОСТ 2874-82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

 ГОСТ 3118-77  Реактивы. Кислота соляная. Технические условия

 ГОСТ 4159-79  Реактивы. Йод. Технические условия

 ГОСТ 4232-74  Реактивы. Калий йодистый. Технические условия

 ГОСТ 4328-77  Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

 ГОСТ 5556-81  Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия

 ГОСТ 5962-67 * Спирт этиловый ректификованный. Технические условия

 ГОСТ 6672-75  Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия

 ГОСТ 6709-72  Вода дистиллированная. Технические условия

 ГОСТ 9284-75  Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия

 ГОСТ 9412-93  Марля медицинская. Общие технические условия

 ГОСТ 10444.1-84  Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе

 ГОСТ 10444.12-88  Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов

 ГОСТ 10444.15-94  Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

 ГОСТ 12026-76  Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

 ГОСТ 13739-78  Масло иммерсионное для микроскопии. Технические требования. Методы испытаний

 ГОСТ 14919-83  Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия

 ГОСТ 16317-87  Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия

 ГОСТ 17206-96  Агар микробиологический. Технические условия

 ГОСТ 18481-81  Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия

 ГОСТ 19569-89* Стерилизаторы паровые медицинские. Общие технические требования и методы испытаний

 ГОСТ 21241-89  Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний

 ГОСТ 24104-88 * Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

 ГОСТ 25336-82  Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

 ГОСТ 25706-83  Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования

 ГОСТ 26668-85  Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

 ГОСТ 26669-85  Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

 ГОСТ 26670-91  Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов