МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ИЗДЕЛИЯ БАЛЫЧНЫЕ ИЗ БЕЛОРЫБИЦЫ И НЕЛЬМЫ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ И ВЯЛЕНЫЕ Технические условия ГОСТ 7444-2002

Дата введения 2004-01-01

 1 РАЗРАБОТАН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 300 "Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка", Всероссийским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), Астраханским учреждением "Каспийский научно-исследовательский и аналитический центр рыбной промышленности" (Каспрыбтестцентр)

 ВНЕСЕН Госстандартом России

 2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 21 от 30 мая 2002 г.)

 За принятие проголосовали:

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование государства
			
			

			
Наименование национального органа по стандартизации
			
		
		

			

			
Республика Армения
			
			

			
Армгосстандарт
			
		
		

			

			
Республика Беларусь
			
			

			
Госстандарт Республики Беларусь
			
		
		

			

			
Республика Казахстан
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан
			
		
		

			

			
Кыргызская Республика
			
			

			
Кыргызстандарт
			
		
		

			

			
Республика Молдова
			
			

			
Молдовастандарт
			
		
		

			

			
Российская Федерация
			
			

			
Госстандарт России
			
		
		

			

			
Республика Таджикистан
			
			

			
Таджикстандарт
			
		
		

			

			
Туркменистан
			
			

			
Главгосслужба "Туркменстандартлары"
			
		
		

			

			
Республика Узбекистан
			
			

			
Узгосстандарт
			
		
		

			

			
Украина
			
			

			
Госстандарт Украины
			
		
	

 3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 28 июля 2003 г. N 252-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 7444-2002 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 2004 г.

 4 ВЗАМЕН ГОСТ 7444-65 

 Настоящий стандарт распространяется на балычные изделия холодного копчения и вяленые (далее - балычные изделия), изготовленные из белорыбицы (Stenodus leucichthys leucichthys) и нельмы (Stenodus leucichthys nelma).

 В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

 ГОСТ 1168-86 Рыба мороженая. Технические условия 

 ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия 

 ГОСТ 1368-91 Рыба всех видов обработки. Длина и масса 

 ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия 

 ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

 ГОСТ 7630-96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка 

 ГОСТ 7631-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний 

 ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа 

 ГОСТ 7730-89 Пленка целлюлозная. Технические условия 

 ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества Staphylococcus aureus 

 ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов 

 ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов 

 ГОСТ 13356-84 Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности. Технические условия 

 ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия 

 ГОСТ 13830-97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия 

 ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов 

 ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение 

 ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия 

 ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры 

 ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования 

 ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов 

 ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов 

 ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов 

 ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути 

 ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов 

 ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка 

 ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди 

 ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца 

 ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия 

 ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка 

 ГОСТ 29185-91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения сульфитредуцирующих клостридий 

 ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов 

 ГОСТ 30518-97/ГОСТ Р 50474-93 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформные бактерии) 

 ГОСТ 30519-97/ГОСТ Р 50480-93 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella 

 ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом