МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ЖЕЛЕЗЫ ЗОБНЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ Технические условия ГОСТ 21192-75

Дата введения 1977-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 24.10.75 N 2691

3. ВЗАМЕН ОСТ НКВТ 7348/323

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта
			
		
		

			

			
ГОСТ 1341-97
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 10131-93
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 10354-82
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 13513-86
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 14192-96
			
			

			
4.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 24104-88
			
			

			
3.3
			
		
		

			

			
ГОСТ 28498-90
			
			

			
3.4.1
			
		
	

5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 26.12.91 N 2216

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в августе 1981 г., июле 1986 г., июне 1990 г. (ИУС 10-81, 10-86, 10-90)

Настоящий стандарт распространяется на замороженные зобные железы телят и молодняка крупного рогатого скота в возрасте до 3 лет, предназначенные для производства медицинских препаратов.

(Измененная редакция, Изменение № 3)

1.1. Зобные железы должны быть собраны и обработаны в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции, с соблюдением ветеринарно-санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Органолептические и физико-химические показатели замороженных зобных желез должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.

(Измененная редакция, Изменение № 3)

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Характеристика и норма
			
		
		

			

			
Внешний вид
			
			

			
Железы должны быть очищены от наружного жира, прирезей посторонних органов и тканей, иметь цельную поверхность и заморожены поштучно или в виде блоков, толщиной не более 5 см
			
		
		

			

			
Цвет
			
			

			
Бледно-розовый
			
		
		

			

			
Форма
			
			

			
Удлиненная с разветвлениями
			
		
		

			

			
Температура внутри блоков или отдельной железы, °С, не выше
			
			

			
Минус 20