МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СИГАРЫ Технические условия ГОСТ 8699-76

Дата введения 1977-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

В.Я.Некрасов, канд. техн. наук; С.А.Уханова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 17.03.76 N 635

3. ВЗАМЕН ГОСТ 8699-58

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта, подпункта, перечисления, приложения
			
		
		

			

			
ГОСТ 166-89
			
			

			
3.3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 427-75
			
			

			
3.3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 3714-79
			
			

			
1.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 3916.1-96
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 3916.2-96
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4204-77
			
			

			
3.2.1.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 6290-74
			
			

			
4.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 6613-86
			
			

			
3.5.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 7933-89
			
			

			
4.2; 4.3
			
		
		

			

			
ГОСТ 8072-77
			
			

			
1.7
			
		
		

			

			
ГОСТ 8273-75
			
			

			
4.6
			
		
		

			

			
ГОСТ 9421-80
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 10131-93
			
			

			
4.6
			
		
		

			

			
ГОСТ 13511-91
			
			

			
4.6
			
		
		

			

			
ГОСТ 14192-96
			
			

			
4.8
			
		
		

			

			
ГОСТ 18242-72
			
			

			
2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 21241-89
			
			

			
3.2.2.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 25336-82
			
			

			
3.2.1.1; 3.5.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 25706-83
			
			

			
3.4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 28498-90
			
			

			
3.2.1.1; 3.2.2.1
			
		
		

			

			
ТУ 6-09-4711-81
			
			

			
3.2.1.1
			
		
	

5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 02.07.92 N 645

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в сентябре 1981 г., марте 1987 г. (ИУС 12-81, 6-87)

1.1. Сигары должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам мешек, с соблюдением норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Сигареты изготовляют из подобранных по крепости, аромату и цвету листьев сигарных сортов табака, обработанного по ГОСТ 3714 , и получаемые путем завертывания начинки в подлист с последующей закаткой в покровный лист.

Допускается соусировать и ароматизировать сигары в соответствии с рецептурой и технологической инструкцией, утвержденной в установленном порядке.

1.3. В зависимости от применяемого сырья и физико-технологических показателей сигары делятся на сорта:

высший,

первый,

второй.

1.4. В зависимости от способа изготовления сигары делятся на виды:

прямые - одинакового диаметра по всей длине;

форматные - суживающиеся по длине к обоим концам.

1.5. Каждый сорт сигар выпускается различных наименований, отличающихся размерами, оформлением упаковки и рецептурой мешек.

1.6. По качеству табака сигары должны соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

	

		

			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Сорт
			
			

			
Число типов сигарных табаков, не менее
			
			

			
Сорт сигарных табаков,

			

			не ниже
			
		
		

			

			
Высший
			
			

			
2
			
			

			
2
			
		
		

			

			
Первый
			
			

			
2
			
			

			
2
			
		
		

			

			
Второй
			
			

			
2
			
			

			
3
			
		
	

1.7. Допускается примесь желтых табаков, обработанных по ГОСТ 8072  в количестве до 15%.

1.8. По физико-технологическим показателям сигары должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Норма для сигар сорта
			
		
		

			

			
 
			
			

			
высшего
			
			

			
первого
			
			

			
второго
			
		
		

			

			
Влажность,%
			
			

			
12±2
			
			

			
12±2
			
			

			
12±2
			
		
		

			

			
Длина сигар, мм
			
			

			
115; 125; 140
			
			

			
88; 120
			
			

			
97
			
		
		

			

			
Толщина сигар (в самом толстом месте), мм
			
			

			
13; 16
			
			

			
11; 14; 16
			
			

			
12
			
		
		

			

			
Вид начинки сигар
			
			

			
Трепаная
			
			

			
Трепаная, резаная
			
			

			
Резаная
			
		
		

			

			
Ширина волокна в начинке, мм
			
			

			
-
			
			

			
2-3
			
			

			
2-3
			
		
		

			

			
Массовая доля пыли в начинке, %, не более
			
			

			
0,7
			
			

			
1,8
			
			

			
2,0
			
		
		

			

			
Посторонние примеси
			
			

			
Не допускаются
			
		
	

1.9. Допускаемое отклонение по длине и толщине сигар ±2 мм.

1.10. По органолептическим показателям сигары должны соответствовать требованиям, указанным в табл.3.

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Характеристика сорта (из расчета 10 шт. в упаковке)
			
		
		

			

			
 
			
			

			
высшего
			
			

			
первого
			
			

			
второго
			
		
		

			

			
Аромат дыма
			
			

			
Ароматичный, выраженный сигарный
			
			

			
Простой сигарный, допускается небольшой оттенок грубости
			
			

			
Сигарный, грубый
			
		
		

			

			
Вкус
			
			

			
Полный, допускается небольшой осадок на языке, среднее раздражение горла и легкое щипание языка
			
			

			
Допускается средний осадок на языке, среднее раздражение горла и среднее щипание языка
			
		
		

			

			
Запах
			
			

			
Запах затхлости, плесени и другие посторонние запахи и привкусы, не свойственные табаку, кроме запаха применяемого соуса и ароматизатора, в сигарах не допускается
			
		
		

			

			
Горение
			
			

			
Сигары при курении должны сгорать равномерно по окружности, покровный лист не должен отставать при горении от начинки.
			
		
		

			

			
 
			
			

			
Допускается неравномерность сгорания по окружности с отклонением до 6 мм.
			
		
		

			

			
 
			
			

			
Сигары должны тянуться при курении без напряжения
			
		
		

			

			
Внешний вид
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
а) закатка и качество покровного листа
			
			

			
Плотно и ровно закатаны без складок
			
		
		

			

			


			 
			
			

			
Покровный лист без наличия трещин, отверстий и других повреждений болезнями и вредителями
			
			

			
Допускаются единичные трещины в покровном листе отдельных сигар размером не более 5 мм и незначительное поражение до 3 пятен пестрицей и рябухой в каждой сигаре в упаковке
			
		
		

			

			


			 
			
			

			


			 
			
			

			


			 
			
			

			
Допускается незначительная морщинистость закатки и складки в 2 шт.
			
		
		

			

			
б) обрез
			
			

			
Обрез открытого конца покровного листа и начинки должен быть ровным
			
		
		

			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
Допускается разрыв покровного листа у торца до 3 мм в 3 шт.
			
		
		

			

			
в) головка сигары
			
			

			
Головка сигары должна быть отформована и аккуратно заклеена покровным листом
			
		
		

			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
Допускается расклейка головки сигары не более 5 мм в 2 шт.
			
		
		

			

			
г) чистота
			
			

			
Сигары должны быть чистыми, без загрязнений покрова листа клеем и другими веществами
			
		
		

			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
Допускается незначительное загрязнение клеем не более 2 шт.
			
		
		

			

			
д) цвет
			
			

			
В единице упаковки сигары должны быть одинакового цвета
			
		
		

			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
Допускается незначительная разнооттеночность
			
		
		

			

			
е) витки покровного листа
			
			

			
Число оборотов покровного листа в сигарах по оси должно быть 3-5
			
		
		

			

			
ж) начинка
			
			

			
Должна быть равномерно распределена по длине сигары. Допускается небольшое уплотнение у головки сигары, не препятствующее нормальному курению
			
		
		

			

			
з) оформление сигары
			
			

			
На каждой сигаре должно быть кольцо с маркой.

			


			

			Кольцо не должно быть приклеено к сигаре. При завертке отдельных сигар в целлофан кольцо разрешается приклеивать к целлофану
			
		
		

			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
Допускается изготовление малоформатных сигар без колец
			
			

			
 
			
		
	

(Измененная редакция, Изменение № 2)

2.1. Сигары принимают партиями. Партией считают количество сигар одного сорта и наименования, одной даты изготовления, оформленное одним документом о качестве.

2.2. Для контроля качества сигар отбор выборки проводят случайным образом по одноступенчатому нормальному плану контроля при приемочном уровне дефектности 4,0 и специальном уровне контроля С-1 по ГОСТ 18242*. При партии не более 280 ящиков объем выборки - три ящика.

2.3. Партию продукции принимают, если в выборке нет ящиков с дефектной продукцией, и бракуют, если в выборке имеется хотя бы один такой ящик.

3.1. Отбор образцов

3.1.1. Из каждого ящика выборки, отобранного по п.2.2, случайным образом отбирают по 10 упаковочных единиц для оценки внешнего вида сигар, по три упаковочные единицы для органолептической оценки, для лабораторных испытаний - из расчета не менее 200 г табака.

3.2. Определение влажности

3.2.1. Определение влажности сигар 3-часовым методом

3.2.1.1. Аппаратура и реактивы

Шкаф сушильный (см. приложение).

Весы лабораторные с погрешностью взвешивания 0,001 г.

Стаканчики для взвешивания (бюксы) СН 60/14 по ГОСТ 25336  или стаканчики алюминиевые 52/40 по нормативно-технической документации.

Термометр по ГОСТ 28498 .