МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СЫРЬЕ И ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ Методы определения меди ГОСТ 26931-86

ОКСТУ 9109, 9209 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Дата введения
 
 
 
1986-12-01
 
 
 
 
 
 
 
 
 
для продуктов детского питания и сырья для их производства
 
 
 
1986-12-01;
 
 
 
 
 
 
 
 
 
для консервов и винодельческой продукции и сырья для их производства
 
 
 
1988-07-01;
 
 
 
 
 
 
 
 
 
для других пищевых продуктов и сырья
 
 
 
1989-07-01
 
 
 
 
 

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством здравоохранения СССР и Государственной комиссией Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.06.86 N 1733

3. ВЗАМЕН ГОСТ 14353-74 и ГОСТ 5370-58 в части метода определения меди

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 195-77
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 949-73
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 1770-74
 
 
 
2.2, 3.2, 4.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 2405-88
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 3118-77
 
 
 
2.2, 3.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 3760-79
 
 
 
2.2, 3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 3773-72
 
 
 
2.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4165-78
 
 
 
2.2, 3.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4204-77
 
 
 
2.2, 4.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4328-77
 
 
 
6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4461-77
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 4658-73
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 5962-67
 
 
 
4.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 6552-80
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 6709-72
 
 
 
2.2, 3.2, 4.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 8864-71
 
 
 
3.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 9147-80
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 9293-74
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 10652-73
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 10929-76
 
 
 
4.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 11125-84
 
 
 
2.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 13861-89
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 14261-77
 
 
 
2.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 14919-83
 
 
 
2.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 17435-72
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 18300-87
 
 
 
3.2, 4.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 18481-81
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 20288-74
 
 
 
3.2, 4.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 20478-75
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 21400-75
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 22280-76
 
 
 
6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 22300-76
 
 
 
6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 24104-88
 
 
 
2.2, 3.2, 4.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 24363-80
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 25336-82
 
 
 
2.2, 3.2, 4.2, 6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26929-94
 
 
 
2.3.4, 3.3.3.1
 
 
 
 
 
ТУ 6-09-01-755-88
 
 
 
2.2, 3.2
 
 
 
 
 
ТУ 6-09-14-32-76
 
 
 
6.1
 
 
 
 
 
ТУ 6-09-50-77-87
 
 
 
2.2
 
 
 
 
 
ТУ 6-09-53-60-87
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ТУ 25-1819.0021-90
 
 
 
4.2
 
 
 
 
 
ТУ 25-1894.003-90
 
 
 
4.2
 
 
 

5. Проверен в 1991 г. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 12.07.91 N 1245

6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в мае 1990 г. (ИУС 8-90)

Настоящий стандарт распространяется на пищевые сырье и продукты и устанавливает полярографический и колориметрические методы определения меди.

Колориметрический метод с дибензилдитиокарбаматом цинка распространяется только на винодельческую продукцию и пиво.

1.1. Метод отбора и подготовки проб к испытанию должен быть указан в нормативно-технической документации на конкретную продукцию.

2.1.Сущность метода

Метод основан на сухой минерализации (озолении) пробы с использованием в качестве вспомогательного средства азотной кислоты и количественном определении меди полярографированием в режиме переменного тока.

При анализе поваренной соли используют метод, основанный на растворении поваренной соли в воде, разрушении органических соединений и определении меди полярографированием в режиме переменного тока.

2.2. Аппаратура, материалы и реактивы

Полярограф марки ПУ-1 или других марок, обеспечивающих возможность работы в режиме переменного тока.

Баня водяная.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919  или других марок.

Баллон стальной по ГОСТ 949 .

Редуктор для газопламенной обработки по ГОСТ 13861  с кислородным манометром по ГОСТ 2405 .

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г 2-го класса точности по ГОСТ 24104 *.

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1 кг 3-го класса точности по ГОСТ 24104 .

Шкаф лабораторный сушильный.

Линейка чертежная мерительная по ГОСТ 17435 .

Колбы мерные 2-25-2; 2-50-2; 2-100-2; 2-500-2 и 2-1000-2 по ГОСТ 1770 .

Колбы с тубусом 1-250 или 1-500 по ГОСТ 25336 .

Воронки Бюхнера 1 или 2 по ГОСТ 9147 .

Колбы конические Кн-2-150-18 и Кн-2-250-18, Кн-2-10-18 и Кн-2-25-18 по ГОСТ 25336 .

Пробирки мерные П-2-10 и П-2-15 по ГОСТ 1770 .

Пипетки градуированные вместимостью 1, 2, 5 и 10 см .

Холодильник обратный ХШ-500-29/32 ХС по ГОСТ 25336 .

Цилиндры 1-25 или 3-25; 1-50 или 3-50; 1-100 или 3-100 по ГОСТ 1770 .

Ареометры без шара А1 -1, набор с пределами измерений от 700 до 1840 кг/м , по ГОСТ 18481 .

Универсальная индикаторная бумага.

Фильтры обеззоленные диаметром 5,5 и 9 см, "синяя лента".

Аммоний надсернокислый по ГОСТ 20478 , х.ч.

Натрий хлористый для спектрального анализа, х.ч.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 .

Калия гидроокись по ГОСТ 24363 , ч.д.а., гранулированная и раствор концентрации 600 г/дм .

Пирогаллол А, ч.д.а., раствор концентрации 250 г/дм .

Азот газообразный по ГОСТ 9293 , ос.ч. или "О", или другой инертный газ с массовой долей кислорода не более 0,001%.

Аммиак водный по ГОСТ 3760 , ч.д.а., плотностью 0,91 г/см .

Аммоний хлористый по ГОСТ 3773 , х.ч.

Аммоний лимоннокислый двузамещенный по ТУ 6-09-01-755, ч.д.а., или аммоний лимоннокислый, ч.д.а., раствор концентрации 200 г/дм .