ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР ЛИСТ ЛАВРОВЫЙ СУХОЙ Технические условия (с Изменением N 1, 2) ГОСТ 17594-81

Срок действия с 01.07.82 до 01.07.92

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

В.Е.Джакели, У.Д.Урушадзе, В.С.Джаши, Г.П.Сарджвеладзе, Ц.А.Джавелидзе, Ц.Г.Вадачкория

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.81 N 4513

3. ВЗАМЕН ГОСТ 17594-72

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 214-83
 
 
 
3.2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 215-73
 
 
 
3.2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 450-77
 
 
 
3.2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 2226-88
 
 
 
4.1; 4.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 8516-78
 
 
 
4.1; 4.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 12302-83
 
 
 
4.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 13502-86
 
 
 
4.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 13511-84*
 
 
 
4.1; 4.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 14192-77**
 
 
 
4.5
 
 
 
 
 
ГОСТ 17435-72
 
 
 
3.2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 23932-79***
 
 
 
3.2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 24104-88****
 
 
 
3.2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 25336-82
 
 
 
3.2.1
 
 
 

5. Срок действия продлен до 01.07.92 Постановлением Госстандарта СССР от 30.03.87 N 1062

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ (октябрь 1988 г.) с Изменением N 1, утвержденным в мае 1988 г. (ИУС 8-88)

ВНЕСЕНО Изменение N 2 , утвержденное и введенное в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 12.09.90 N 2520 с 01.01.91

Изменение N 2 внесено юридическим бюро "Кодекс" по тексту ИУС N 12, 1990 год

Настоящий стандарт распространяется на собранные в осенне-весенний период и высушенные листья благородного лавра (Laurus nobiljs L.), предназначенные для использования в качестве пряности.

1.1. Сухой лавровый лист должен отвечать требованиям, указанным в таблице.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Наименование показателя
 
 
 
Характеристика и норма
 
 
 
 
 
Внешний вид
 
 
 
Листья здоровые, не поврежденные вредителями и болезнями, по форме продолговатые, ланцетовидные, овальные, по окраске зеленые, сероватые с серебристым оттенком
 
 
 
 
 
Запах, вкус
 
 
 
Хорошо выраженные, свойственные лавровому листу, без постороннего запаха и привкуса
 
 
 
 
 
Длина листа, см, не менее
 
 
 
3
 
 
 
 
 
Влажность листа, %, не более
 
 
 
12,0
 
 
 
 
 
Содержание, %, не более:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
желтых листьев
 
 
 
2,0
 
 
 
 
 
2-3 листных верхушек побегов, срезанных у основания нижеследующего листа
 
 
 
1,0
 
 
 
 
 
ломаных листьев длиной более 3 см
 
 
 
8,0
 
 
 
 
 
листьев со следами повреждений трипсом, щитовкой, амбарными клещами и другими насекомыми - вредителями пищевых товаров, а также поврежденных сажистым грибком (чернью)
 
 
 
0,5
 
 
 
 
 
листьев с мелкоточечной пятнистостью (коричневой, серой) на нижней стороне пластинки листа
 
 
 
Не нормируется
 
 
 
 
 
минеральной и органической примеси (крошеные листья, проходящие сквозь сито N 3; стебли; веточки; соцветия):
 
 
 
 
 
 
 
 
 
при заготовке
 
 
 
1,3
 
 
 
 
 
при поставке промышленным и торговым организациям
 
 
 
0,5
 
 
 

Примечания:

Допускаются в лавровом листе, выращенном колхозами, совхозами и другими государственными организациями при их заготовке, поставке и реализации, листья с желтовато-коричневым оттенком на нижней стороне листа.

Допускается в лавровом листе, выращенном колхозами, совхозами и другими государственными организациями при их заготовке и поставке промышленным предприятиям, наличие в партии листьев в % от массы, не более:

целых и ломаных длиной менее 3 см - 7,0;

красноватых и коричневых, а также с высохшими краями или кончиками - 2,0.

Дефектные листья (целые и ломаные длиной менее 3 см, красноватые, коричневые, с высохшими краями или кончиками) в зачетную массу не включаются.

1.2. Содержание токсичных элементов и пестицидов в лавровом листе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.

 (Измененная редакция, Изм. N 1, 2 ).

2.1. Лавровый лист принимают партиями. Партией считают любое количество лаврового листа, упакованное в тару одного вида и типоразмера или неупакованное, находящееся в одном транспортном средстве и сопровождаемое одним документом о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов" по форме, утвержденной Госагропромом СССР.

 (Измененная редакция, Изм. N 1).

2.2. В документе о качестве указывают:

номер документа и дату его выдачи;

номер сертификата о содержании токсикантов и даты его выдачи;

наименование и адрес организации-отправителя;

наименование и адрес организации-получателя;

наименование и качество продукции;

количество упаковочных единиц;

среднюю массу порожней упаковки (тары);

массу брутто и нетто, кг;

дату упаковки и отгрузки;

номер транспортного средства;

обозначение настоящего стандарта.

 (Измененная редакция, Изм. N 1).

2.3. Для контроля качества лаврового листа на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают:

до 5 упаковочных единиц - все упаковочные единицы;

свыше 5 до 10 упаковочных единиц - пять упаковочных единиц;

свыше 10 упаковочных единиц - дополнительно по одной упаковочной единице от каждых полных или неполных 10 упаковочных единиц.

2.3.1. От неупакованного лаврового листа отбирают не менее десяти точечных проб.

2.3.2. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке.

 (Введен дополнительно, Изм. N 1. Измененная редакция, Изм. N 2 ).

2.4. Результаты проверки качества распространяют на всю партию.

3.1. Методы отбора проб

3.1.1. От каждой отобранной по п.2.3 для контроля качества упаковочной единицы отбирают не менее двух точечных проб.