МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ Супы сухие с рыбой и морепродуктами Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3) ГОСТ 23600-79

Дата введения 1980-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 26.04.79 N 1564

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 12-94*
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 276-60
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 875-92
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 908-79
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 1349-85
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 3282-74
 
 
 
4.6
 
 
 
 
 
ГОСТ 4495-87
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 6292-93
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 7022-97
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 7586-71
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 7587-71
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 7588-71
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 7589-71
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 7630-96
 
 
 
4.8
 
 
 
 
 
ГОСТ 7699-78
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 9569-2006
 
 
 
4.5
 
 
 
 
 
ГОСТ 10970-87
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 12306-66
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 12307-66 **
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 13511-2006
 
 
 
4.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 13512-91
 
 
 
4.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 13830-97
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 14192-96
 
 
 
4.8
 
 
 
 
 
ГОСТ 15113.0-77
 
 
 
2.1, 3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 15113.2-77
 
 
 
1.6, 2.1, 3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 15113.3-77
 
 
 
1.7, 1.8
 
 
 
 
 
ГОСТ 15113.4-77
 
 
 
1.6
 
 
 
 
 
ГОСТ 15113.9-77
 
 
 
1.6
 
 
 
 
 
ГОСТ 15846-2002
 
 
 
4.7
 
 
 
 
 
ГОСТ 16729-71
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 16730-71
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 16731-71
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 16732-71
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 17594-81
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 18251-87
 
 
 
4.6
 
 
 
 
 
ГОСТ 20477-86
 
 
 
4.6
 
 
 
 
 
ГОСТ 25292-82
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 26791-89
 
 
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 28432-90
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 30363-96
 
 
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 30364.0-96*** - ГОСТ 30364.2-96
 
 
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
 
 
ОСТ 10-12-86
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ОСТ 18-197-84
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ТУ 15-01-349-79
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ТУ 15-86-72
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ТУ 15-307-79
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ТУ 15-748-86
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ТУ 18 РСФСР 406-77
 
 
 
1.3
 
 
 
 
 
ТУ 18 РСФСР 555-73
 
 
 
1.3
 
 
 

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)

6. ИЗДАНИЕ (август 2011 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в сентябре 1982 г., январе 1985 г., июле 1988 г. (ИУС 12-82, 4-85, 11-88)

Настоящий стандарт распространяется на сухие супы с рыбой и морепродуктами, представляющие собой смеси различных предварительно подготовленных продуктов и предназначенные для быстрого приготовления готовых блюд.

1.1. Сухие супы с рыбой и морепродуктами должны быть приготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. В зависимости от состава и способа обработки сырья сухие супы с рыбой и морепродуктами подразделяются на: пюреобразные, заправочные, прозрачные.

1.3. Сырье и материалы, используемые при изготовлении, должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и соответствовать требованиям:

белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные - ГОСТ 16731 *; 

бульон из мидий сухой - ТУ 15-307*;

гидролизат белковый кислотный сухой - импортный;

горошек зеленый сушеный - ГОСТ 16730 *; 

глютамат натрия - импортный;

жир говяжий топленый - ГОСТ 25292 ;

жир кондитерский - ОСТ 18-197*;

зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная - ГОСТ 16732 *; 

изделия макаронные - ГОСТ 875*;

капуста белокочанная сушеная - ГОСТ 7586 *;

картофель сушеный - ГОСТ 28432 ;

кислота лимонная пищевая - ГОСТ 908 ;

крахмал кукурузный набухающий пищевой - ТУ 18 РСФСР 406;

крахмал картофельный - ГОСТ 7699 *; 

крупка рыбная варено-сушеная - ТУ 15-01-349;

крупа манная - ГОСТ 7022 ;

крупа пшеничная "Полтавская" и "Артек" - ГОСТ 276 *;