Дата введения 1993-06-01
Отправить по почте
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КУКУРУЗА Требования при заготовках и поставках, в части требований к кукурузе в початках ГОСТ 13634-90
(Поправка, ИУС № 5-2019)
Corn. Requirements for state purchases and deliveries
Взамен введен с 1 января 2022 г. ГОСТ 13634-2017 с установлением переходного периода до 01.01.2023 г.
Дата введения 1993-06-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением “Зернопродукт”
РАЗРАБОТЧИКИ
Г.С.Зелинский, канд. техн. наук; К.А.Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); С.Ф.Буйнова, канд. биол. наук; Л.С.Львова, канд. биол. наук; Л.В.Алексеева, канд. сельхоз. наук; Т.Е.Никитина, канд. техн. наук; В.Д.Омельченко
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 N 2585
3. ВЗАМЕН ГОСТ 13634-81
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 10940-64 |
4.5 |
|
ГОСТ 10967-90 |
4.2 |
|
ГОСТ 11225-76 |
4.8 |
|
ГОСТ 12038-84 |
4.7 |
|
ГОСТ 13586.3-83 |
3.1, 4.1, 4.7 |
|
ГОСТ 13586.5-93 |
4.3 |
|
ГОСТ 26927-86 |
4.9 |
|
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86 |
4.9 |
|
ГОСТ 27186-86 |
Вводная часть |
|
ГОСТ 30483-97 |
4.4, 4.6 |
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 9-95)
6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2010 г.
Настоящий стандарт распространяется на кукурузу в зерне и початках, заготовляемую государственной заготовительной системой и поставляемую на продовольственные, кормовые цели и для переработки на комбикорма.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186 .
1. ТИПЫ
1.1. В зависимости от цвета и формы зерна кукурузу подразделяют на типы, указанные в табл.1.
1.2. Кукурузу, содержащую примесь зерен кукурузы других типов более норм, указанных в табл.1, определяют как "смесь типов2 с указанием типового состава в процентах.
Таблица 1
|
Номер и наименование |
Цвет и форма зерна |
Содержание зерен или початков других типов, %, не более |
Примерный перечень сортов и гибридов, характеризующих тип |
|
I - Зубовидная желтая |
Желтая, оранжевая, желтая с белой верхушкой. Преимущественно продолговато-удлиненная со скошенными боками и вдавленной верхушкой зерна |
15,0, в том числе белой не более 5,0 |
ВГИ-9 MB, Днепровский 126 ТВ, Краснодарский 303 ТВ, Краснодарский 436 MB, Кубанский 311 MB, Молдавский 215 СВ, Поволжский 1ТВ |
|
II - Зубовидная белая |
Белая, палевая, бледно-розовая. Преимущественно продолговато-удлиненная со скошенными боками и вдавленной верхушкой зерна |
15,0, в том числе желтой не более 2,0 |
Днепровская 200, Узбекская белая зубовидная |
|
III - Кремнистая желтая |
Желтая, оранжевая с белой верхушкой. Верхушка зерна округлая без вдавленности. Зерно блестящее |
15,0, в том числе белой не более 5,0 |
Буковинский 3ТВ (первое поколение), Воронежская 76, Имеретинский гибрид, Коллективный 210 ТВ, Кремнистая желтая местная (Кавказская желтая), Узбекская 100 |
|
IV - Кремнистая белая |
Белая, палевая, бледно-розовая. Верхушка зерна округлая без вдавленности. Зерно блестящее |
15,0, в том числе желтой не более 2,0 |
Кремнистая белая местная (Кавказская белая) |
|
V - Полузубовидная желтая |
Желтая, оранжевая. Форма переходная от зубовидной к кремнистой со слабовдавленной верхушкой зерна или без вдавленности |
25,0, в том числе белой не более 5,0 |
Буковинский 2 ТВ (второе поколение), Буковинский 3 ТВ (второе поколение), Буковинский 11 Т, Днепровский 320 АМВ |
|
VI - Полузубовидная |
Белая, палевая, бледно-розовая. Форма переходная от зубовидной к кремнистой со слабовдавленной верхушкой зерна или без вдавленности |
25,0, в том числе желтой не более 2,0 |
Абашская полузубовидная белая местная |
|
VII - Лопающаяся белая |
Белая. Удлиненная с клювовидной или округлой верхушкой. Зерно гладкое |
15,0, в том числе желтой не более 2,0 |
|
|
VIII - Лопающаяся желтая |
Желтая. Удлиненная с клювовидной или округлой верхушкой. Зерно гладкое |
15,0, в том числе белой не более 5,0 |
Жемчужная 304 |
|
IX - Восковидная |
Белая, светло-желтая. Зубовидная и полузубовидная |
3,0 |
|
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемую кукурузу, указаны в табл.2.
Таблица 2
|
Наименование показателя |
Норма |
|
Влажность зерна, % |
14,0 |
|
Сорная примесь, % |
1,0 |
|
Зерновая примесь, % |
2,0 |
|
Зараженность вредителями |
Не допускается |
2.2. Ограничительные нормы для заготовляемой в зерне и початках кукурузы, которую в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл.3.
Таблица 3
|
Наименование |
Норма для класса |
||
|
|
1-го |
2-го |
3-го |
|
Тип |
I, II, V, VI |
I-IX |
I-IX |
|
Початки в обертках, %, не более* |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
|
Влажность зерна, %, не более* |
25,0 |
25,0 |
25,0 |
|
Сорная примесь, %, не более |
5,0 |
5,0 |
5,0 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
испорченные зерна кукурузы |
Не допускаются |
1,0 |
В пределах нормы общего содержания сорной примеси |
|
минеральная примесь |
0,3 |
В пределах нормы общего содержания сорной примеси |
|
|
в числе минеральной примеси
|
|
|
|
|
галька |
0,3 |
1,0 |
1,0 |
|
вредная примесь |
Не допускается |
0,5 |
1,0 |
|
в числе вредной примеси: |
|
|
|
|
спорынья и головня |
- |
0,15 |
0,5 |
|
горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности) |
- |
0,1 |
0,1 |
|
вязель разноцветный |
- |
0,1 |
0,1 |
|
гелиотроп опушенноплодный |
- |
0,1 |
0,1 |
|
триходесма седая и семена клещевины |
Не допускаются |
||
|
Зерновая примесь, %, не более |
5,0 |
10,0 |
15,0 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
проросшие зерна |
Не допускаются |
2,0 |
5,0 |
|
поврежденные зерна кукурузы |
То же |
1,0 |
пределах нормы общего содержания зерновой примеси |
|
Зараженность вредителями |
Не допускается |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени |
|
_______________
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание початков в обертках в заготовляемой кукурузе более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.
2.3. Класс кукурузы определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл.3.
2.4. Кукуруза 1-го и 2-го классов предназначена для использования на продовольственные цели, а кукуруза 3-го класса - на кормовые цели и для выработки комбикормов.
2.5. Заготовляемая кукуруза, выращенная на полях без применения пестицидов и предназначенная для выработки продуктов детского питания, должна соответствовать требованиям 1-го класса (табл.3), а поставляемая кукуруза - требованиям, указанным в табл.6.
2.6. Для промышленной переработки кукурузу поставляют только в зерне.
2.7. Для крупяной промышленности поставляют кукурузу III-VI типов, для мукомольной промышленности - любого типа. Допускается по согласованию с потребителем поставлять для крупяной промышленности кукурузу других типов.
Смесь типов не допускается.
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для переработки в крупу и муку, указаны в табл.4.
Таблица 4
|
Наименование показателя |
Норма |
|
Влажность, %, не более |
15,0 |
|
Сорная примесь, %, не более |
2,0 |
|
в том числе: |
|
|
испорченные зерна кукурузы |
1,0 |
|
минеральная примесь |
0,3 |
|
в числе минеральной примеси: |
|
|
галька, руда и шлак |
0,1 |
|
вредная примесь |
0,2 |
|
в числе вредной примеси: |
|
|
спорынья и головня |
0,15 |
|
горчак ползучий и вязель разноцветный |
0,1 |
|
триходесма седая, гелиотроп опушенноплодный и семена клещевины |
Не допускаются |
|
Зерновая примесь, %, не более |
7,0 |
|
в том числе: |
|
|
проросшие зерна |
2,0 |
|
поврежденные зерна кукурузы |
1,0 |
|
Зараженность вредителями |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени |
2.8. Для пищеконцентратной промышленности поставляют кукурузу I-V, VII и VIII типов, а предприятиям общественного питания - III, IV и VII типов. Допускается по согласованию с потребителем поставлять кукурузу других типов. Смесь типов не допускается.
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой пищеконцентратной промышленности и предприятиям общественной питания, указаны в табл.5.
Таблица 5
|
Наименование показателя |
Норма |
|
Влажность, %, не более |
15,0 |
|
Влажность зерна, подвергавшегося искусственной сушке, %, не менее |
13,0 |
|
Сорная примесь, %, не более |
1,0 |
|
в том числе: |
|
|
испорченные зерна кукурузы |
0,5 |
|
минеральная примесь |
0,3 |
|
в числе минеральной примеси галька, руда и шлак |
0,1 |
|
вредная примесь |
0,2 |
|
в числе вредной примеси: |
|
|
спорынья и головня |
0,15 |
|
горчак ползучий и вязель разноцветный |
0,1 |
|
триходесма седая, гелиотроп опушенноплодный и семена клещевины |
Не допускаются |
|
Зерновая примесь, %, не более |
7,0 |
|
в том числе: |
|
|
проросшие зерна |
2,0 |
|
поврежденные зерна кукурузы |
1,0 |
|
Зерна кукурузы, проходящие через сито с отверстиями диаметром 8 мм, %, не более |
10,0 |
|
Зараженность вредителями |
Не допускается |
2.9. Для крахмалопаточной промышленности поставляют кукурузу I, II, V и VI типов. Допускается по согласованию с потребителем поставлять кукурузу других типов. Смесь типов не допускается.
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для переработки в крахмал, патоку и выработки продуктов детского питания, указаны в табл.6.
Таблица 6
|
Наименование |
Норма для кукурузы, предназначенной для выработки |
|
|
|
продуктов детского питания |
крахмала, патоки |
|
Влажность, %, не более |
15,0 |
15,0 |
|
Влажность зерна, подвергавшегося искусственной сушке, %, не менее |
13,0 |
13,0 |
|
Всхожесть, %, не менее |
55,0 |
55,0 |
|
Сорная примесь, %, не более |
2,0 |
3,0 |
|
в том числе: |
|
|
|
испорченные зерна кукурузы |
Не допускаются |
1,0 |
|
минеральная примесь |
0,3 |
пределах нормы общего содержания сорной примеси |
|
в числе минеральной примеси галька, руда и шлак |
0,1 |
То же |
|
вредная примесь |
Не допускается |
0,2 |
|
в числе вредной примеси: |
|
|
|
спорынья и головня |
- |
0,15 |
|
горчак ползучий и вязель разноцветный |
- |
0,1 |
|
триходесма седая, гелиотроп опушенноплодный и семена клещевины |
Не допускаются |
|
|
Зерновая примесь, %, не более |
3,0 |
7,0 |
|
в том числе поврежденные и проросшие зерна кукурузы |
Не допускаются |
7,0 |
|
Зараженность вредителями |
Не допускается |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени |
2.10. Для выработки комбикормов и на кормовые цели поставляют кукурузу любого типа, а также смесь типов.
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для выработки комбикормов и на кормовые цели, указаны в табл.7.
Таблица 7
|
Наименование показателя |
Норма |
|
Влажность, %, не более |
15,0 |
|
Сорная примесь, %, не более |
5,0 |
|
в том числе: |
|
|
минеральная примесь |
1,0 |
|
вредная примесь |
0,20 |
|
в числе вредной примеси: |
|
|
спорынья и головня |
0,15 |
|
горчак ползучий и вязель разноцветный |
0,10 |
|
триходесма седая, гелиотроп опушенноплодный и семена клещевины |
Не допускаются |
|
Зерновая примесь, %, не более |
15,0 |
|
в том числе: |
|
|
зерна культурных растений, отнесенные к зерновой примеси |
2,0 |
|
проросшие зерна |
5,0 |
|
Зараженность вредителями |
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени |
