МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ МАСЛА Технические условия ​ГОСТ 13865-2000

Дата введения 2004-01-01

1 РАЗРАБОТАН Тихоокеанским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии (ТИНРО), Государственным ордена "Знак почета" научно-исследовательским и проектно-конструкторским институтом по развитию и эксплуатации флота (Гипрорыбфлот)

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 18 от 18 октября 2000 г.)

За принятие проголосовали:

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование государства
			
			

			
Наименование национального органа по стандартизации
			
		
		

			

			
Азербайджанская Республика
			
			

			
Азгосстандарт
			
		
		

			

			
Республика Беларусь
			
			

			
Госстандарт Республики Беларусь
			
		
		

			

			
Российская Федерация
			
			

			
Госстандарт России
			
		
		

			

			
Грузия
			
			

			
Грузстандарт
			
		
		

			

			
Республика Казахстан
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан
			
		
		

			

			
Кыргызская Республика
			
			

			
Кыргызстандарт
			
		
		

			

			
Республика Молдова
			
			

			
Молдова-Стандарт
			
		
		

			

			
Республика Таджикистан
			
			

			
Таджикстандарт
			
		
		

			

			
Украина
			
			

			
Госпотребстандарт Украины
			
		
		

			
Армения
			
Минэкономразвития Республики Армения
		
	

3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 30 июня 2003 г. N 231-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 13865-2000 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 2004 г.

4 ВЗАМЕН ГОСТ 13865-68 

Настоящий стандарт распространяется на рыбные натуральные консервы с добавлением масла и устанавливает требования к продукции, изготовляемой для внутреннего рынка и для экспорта.

Требования к качеству и безопасности продукции изложены в 4.1, 4.2.1, 4.2.2, 4.2.4, 4.2.5 (показатели "Вкус", "Запах", "Наличие посторонних примесей"), 4.3.2, 4.4, 4.5.1, 4.5.3, 7.3.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 814-96 Рыба охлажденная. Технические условия 

ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия 

ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия 

ГОСТ 1168-86 Рыба мороженая. Технические условия 

ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия 

ГОСТ 3343-89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия 

ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004-1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия 

ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. Технические условия 

ГОСТ 7825-96 Масло соевое. Технические условия 

ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию 

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары 

ГОСТ 8807-94 Масло горчичное. Технические условия 

ГОСТ 8808-2000 Масло кукурузное. Технические условия 

ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе 

ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphvlococcus aureus 

ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum 

ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения Bocillus cereus 

ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens 

ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов 

ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов  

ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов 

ГОСТ 11771-93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка  

ГОСТ 13830-97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия  

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов  

ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условия  

ГОСТ 20057-96 Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия  

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия 

ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры  

ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования 

ГОСТ 26664-85 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей 

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов 

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов 

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов  

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути