МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Гравиметрический метод определения жира ГОСТ 22760-77

Дата введения 1979-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР 

РАЗРАБОТЧИКИ

А.П.Патратий, канд. c-х. наук (руководитель темы); В.П.Аристова, канд. с-х наук

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 31.10.77 N 2553

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. Стандарт полностью соответствует ИСО 1211-84

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 450-77
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 3622-68
 
 
 
1.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 3760-79
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4232-74
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 5541-2002
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 5867-90
 
 
 
4.2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 5962-67
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 6709-72
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 13928-84
 
 
 
1.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 24104-88
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 25336-82
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26809-86
 
 
 
1.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 28498-90
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ТУ 6-02-1244-83
 
 
 
2.1
 
 
 
 
 
ТУ 27-32-26-77-86
 
 
 
2.1
 
 
 

6. Ограничение срока действия снято по протоколу N 7-95 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-95)

7. ИЗДАНИЕ (август 2009 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в марте 1983 г., в июне 1988 г. (ИУС 6-83, 11-88)

Настоящий стандарт распространяется на молоко (цельное, обезжиренное сырое, пастеризованное, гомогенизированное), сливки и молочные продукты без сахарозы (кисломолочные напитки, творог, сухое молоко) и устанавливает гравиметрический метод определения жира по Розе-Готлибу.

Метод предназначен для проведения государственных испытаний приборов, а также при разработке ускоренных методов определения жира.

Сущность метода заключается в экстрагировании жира из аммиачно-спиртового раствора молока диэтиловым и петролейным эфирами, выпариванием растворителей и взвешиванием остатка.

1.1. Отбор проб и подготовка их к анализу - по ГОСТ 13928 , ГОСТ 3622  и ГОСТ 26809 .

 (Измененная редакция, Изм. N 2).

2.1. Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г и ценой поверочного деления 0,001 г по ГОСТ 24104*.

Шкаф сушильный с вентиляцией и автоматической регулировкой температуры типа СЭШ-3 или шкаф вакуумный сушильный типа ВШ-0,035А.

Экстрактор с фторопластовыми притертыми пробками (в соответствии с приложением), сосуды, колбы для экстрагирования с притертыми пробками или корковыми пробками по ГОСТ 5541 .

Корковые пробки обрабатывают сначала диэтиловым, а затем петролейным эфирами, после чего помещают на 20 мин в воду при температуре 60 °С и выдерживают в ней до охлаждения для насыщения водой перед использованием.

Колбы тонкостенные вместимостью от 150 до 250 см  по ГОСТ 25336 .

Эксикатор по ГОСТ 25336 .

Аппарат для перегонки: холодильник стеклянный лабораторный по ГОСТ 25336 ; колба для перегонки вместимостью 250 см  по ГОСТ 25336 ; баня водяная с обогревом.

Термометры ртутные стеклянные по ГОСТ 28498  с диапазоном измерения от 0 до 100 °С, с ценой деления шкалы 1 °С, с диапазоном измерения от 100 до 200 °С, с ценой деления 1 °С.

Материал, облегчающий кипение, обезжиренный, непористый, не ломкий при употреблении: стеклянные шарики или кусочки карборунда.

Кальций хлористый технический кальцинированный по ГОСТ 450  прокаленный.