Дата введения 1987-01-01
Отправить по почте
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ Правила приемки, методы испытаний ГОСТ 1750-86
Dried fruits. Acceptance rules, methods of testing
С 1 января 2020 года взамен введен ГОСТ 34130-2017 Взамен введен ГОСТ 34125-2017 в части правил приемки Взамен введен ГОСТ 34130-2017 в части методов испытаний
Дата введения 1987-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством плодоовощного хозяйства СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 17.01.86 N 133
3. ВЗАМЕН ГОСТ 1750-66, ГОСТ 12001-66
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на которые дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 111-2001 |
2.4.3, 2.5.3, 2.6.3 |
|
ГОСТ 2874-82 |
2.7.3 |
|
ГОСТ 3479-85 |
2.5.3 |
|
ГОСТ 5717-91 |
2.3.1 |
|
ГОСТ 6656-76 |
2.4.3, 2.5.3, 2.6.3 |
|
ГОСТ 6825-91 |
2.7.4.1 |
|
ГОСТ 12003-76 |
2.1.2, 2.2.3 |
|
ГОСТ 13341-77 |
2.3.3 |
|
ГОСТ 18510-87 |
2.4.3, 2.5.3, 2.6.3 |
|
ГОСТ 21241-89 |
2.5.3, 2.6.3 |
|
ГОСТ 24104-88 |
2.2.2, 2.3.1, 2.4.3, 2.6.3, 2.7.3 |
|
ГОСТ 24936-89 |
2.5.3 |
|
ГОСТ 25336-82 |
2.5.3, 2.7.3 |
|
ГОСТ 25555.3-82 |
2.8 |
|
ГОСТ 25555.5-91 |
2.10 |
|
ГОСТ 25706-83 |
2.5.3 |
|
ГОСТ 26808-86 |
2.9 |
|
ГОСТ 28561-90 |
2.9 |
|
ГОСТ 28562-90 |
2.9 |
5. Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта от 28.02.92 N 182
6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в июне 1990 г. (ИУС 9-90)
Настоящий стандарт распространяется на сушеные фрукты, (готовый продукт), их смеси, полуфабрикат и фруктовые десерты и устанавливает правила приемки и методы испытаний:
качества упаковки и маркировки;
массы нетто;
массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов;
наличия металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов;
количество плодов в 1 кг, массовой доли дефектных плодов и растительных примесей;
органолептических показателей;
массовой доли минеральных примесей (песка);
массовой доли влаги;
массовой доли сернистого ангидрида.
Стандарт не распространяется на продукцию, высушенную методом сублимации.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1.1. Сушеные фрукты принимают партиями. Под партией понимают совокупность единиц продукции одного наименования и сорта в однородной упаковке, оформленных одним документом о качестве по форме в соответствии с приложением. Каждая партия подлежит приемосдаточным испытаниям в объеме требований стандартов на продукцию. Объем партии не должен превышать 100 т.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.2. Для контроля качества продукции предприятие-изготовитель, потребитель и инспекции по качеству применяют нормальный одноступенчатый контроль по альтернативному признаку.
При разногласиях в оценке качества продукции применяют усиленный контроль.
1.3. Для фасованной продукции контролируют качество упаковки и маркировки транспортной и потребительской тары, массу нетто, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
Для продукции, упакованной в транспортную тару, контролируют качество упаковки и маркировки транспортной тары, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
1.4. Для контроля качества упаковки и маркировки транспортной тары отбирают выборку (ящики, мешки и пр.), объем которой указан в табл.1. Все выборки отбирают методом случайного отбора.
Таблица 1
|
Объем партии (количество транспортной тары), шт. |
Нормальный контроль |
Усиленный контроль |
||||
|
|
Объем выборки, |
Приемочное число |
Браковочное число |
Объем выборки, |
Приемочное число |
Браковочное число |
|
До 25 включ. |
2 |
0 |
1 |
3 |
0 |
1 |
|
От 26 до 90 включ. |
3 |
0 |
1 |
5 |
0 |
1 |
|
91 " 150 " |
5 |
0 |
1 |
8 |
0 |
1 |
|
151 " 500 " |
8 |
0 |
1 |
13 |
0 |
1 |
|
501 " 1200 " |
13 |
0 |
1 |
20 |
0 |
1 |
|
" 1201 " 3200 " |
13 |
0 |
1 |
32 |
1 |
2 |
|
" 3201 " 10000 " |
20 |
0 |
1 |
32 |
1 |
2 |
Если количество дефектной транспортной тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной транспортной тары в выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.5. Для контроля качества упаковки и маркировки потребительской тары отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой указан в табл.2.
Таблица 2
|
Объем партии (количество потребительской тары), шт. |
Нормальный контроль |
Усиленный контроль |
||||
|
|
Объем выборки, |
Приемочное число |
Брако- вочное число |
Объем выборки, |
Приемочное число |
Брако- вочное число |
|
До 150 включ. |
5 |
0 |
1 |
8 |
0 |
1 |
|
От 151 до 500 включ. |
8 |
0 |
1 |
13 |
0 |
1 |
|
501 " 1200 " |
13 |
0 |
1 |
20 |
0 |
1 |
|
1201 " 3200 " |
13 |
0 |
1 |
32 |
1 |
2 |
|
3201 " 10000 " |
20 |
0 |
1 |
32 |
1 |
2 |
|
" 10001 " 35000 " |
20 |
0 |
1 |
50 |
1 |
2 |
|
Свыше 35000 |
32 |
1 |
2 |
80 |
1 |
2 |
Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары в выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.6. Для контроля массы нетто отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой указан в табл.3.
Таблица 3
|
Объем партии (количество потребительской тары), шт. |
Нормальный контроль |
Усиленный контроль |
||||
|
|
Объем выборки, |
Прие- мочное число |
Брако- вочное число |
Объем выборки, |
Прие- мочное число |
Брако- вочное число |
|
До 500 включ. |
5 |
0 |
1 |
8 |
0 |
1 |
|
От 501 до 1200 включ. |
5 |
0 |
1 |
13 |
1 |
2 |
|
1201 " 3200 " |
8 |
0 |
1 |
13 |
1 |
2 |
|
Свыше 3200 |
8 |
0 |
1 |
20 |
2 |
3 |
Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары в выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.7. Контроль массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов
Из фасованной продукции отбирают выборку, объем которой указан в табл.3. Допускается применять выборку, отобранную по п.1.6, после контроля массы нетто.
Из продукции, упакованной в транспортную тару, отбирают выборку, объем которой указан в табл.4.
Таблица 4
|
Объем партии (количество транспортной тары), шт. |
Объем выборки, шт. |
|
|
|
нормальный контроль |
усиленный контроль |
|
До 500 включ. |
2 |
3 |
|
От 501 до 10000 включ. |
3 |
5 |
Если результаты контроля массовой доли компонентов в объединенной пробе удовлетворительны, то партию принимают. При получении неудовлетворительных результатов контроля хотя бы по одному из компонентов, партию бракуют.
1.8. Контроль физико-химических и органолептических показателей качества
Из фасованной продукции отбирают выборку, объем которой указан в табл.3. Для проведения физико-химического и органолептического контроля допускается применять выборку, отобранную по пп.1.6 и 1.7, после контроля массы нетто и массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов, если это допускается условиями анализа.
