Toggle Dropdown
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ
Правила приемки, методы испытаний
ГОСТ 1750-86
Dried fruits. Acceptance rules, methods of testing
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством плодоовощного хозяйства СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 17.01.86 N 133
3. ВЗАМЕН ГОСТ 1750-66, ГОСТ 12001-66
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
| |
|
|
Обозначение НТД, на которые дана ссылка
|
Номер пункта
|
|
ГОСТ 111-2001
|
2.4.3, 2.5.3, 2.6.3
|
|
ГОСТ 2874-82
|
2.7.3
|
|
ГОСТ 3479-85
|
2.5.3
|
|
ГОСТ 5717-91
|
2.3.1
|
|
ГОСТ 6656-76
|
2.4.3, 2.5.3, 2.6.3
|
|
ГОСТ 6825-91
|
2.7.4.1
|
|
ГОСТ 12003-76
|
2.1.2, 2.2.3
|
|
ГОСТ 13341-77
|
2.3.3
|
|
ГОСТ 18510-87
|
2.4.3, 2.5.3, 2.6.3
|
|
ГОСТ 21241-89
|
2.5.3, 2.6.3
|
|
ГОСТ 24104-88
|
2.2.2, 2.3.1, 2.4.3, 2.6.3, 2.7.3
|
|
ГОСТ 24936-89
|
2.5.3
|
|
ГОСТ 25336-82
|
2.5.3, 2.7.3
|
|
ГОСТ 25555.3-82
|
2.8
|
|
ГОСТ 25555.5-91
|
2.10
|
|
ГОСТ 25706-83
|
2.5.3
|
|
ГОСТ 26808-86
|
2.9
|
|
ГОСТ 28561-90
|
2.9
|
|
ГОСТ 28562-90
|
2.9
|
5. Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта от 28.02.92 N 182
6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в июне 1990 г. (ИУС 9-90)
Настоящий стандарт распространяется на сушеные фрукты, (готовый продукт), их смеси, полуфабрикат и фруктовые десерты и устанавливает правила приемки и методы испытаний:
качества упаковки и маркировки;
массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов;
наличия металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов;
количество плодов в 1 кг, массовой доли дефектных плодов и растительных примесей;
органолептических показателей;
массовой доли минеральных примесей (песка);
массовой доли сернистого ангидрида.
Стандарт не распространяется на продукцию, высушенную методом сублимации.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.1. Сушеные фрукты принимают партиями. Под партией понимают совокупность единиц продукции одного наименования и сорта в однородной упаковке, оформленных одним документом о качестве по форме в соответствии с приложением. Каждая партия подлежит приемосдаточным испытаниям в объеме требований стандартов на продукцию. Объем партии не должен превышать 100 т.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.2. Для контроля качества продукции предприятие-изготовитель, потребитель и инспекции по качеству применяют нормальный одноступенчатый контроль по альтернативному признаку.
При разногласиях в оценке качества продукции применяют усиленный контроль.
1.3. Для фасованной продукции контролируют качество упаковки и маркировки транспортной и потребительской тары, массу нетто, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
Для продукции, упакованной в транспортную тару, контролируют качество упаковки и маркировки транспортной тары, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
1.4. Для контроля качества упаковки и маркировки транспортной тары отбирают выборку (ящики, мешки и пр.), объем которой указан в табл.1. Все выборки отбирают методом случайного отбора.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Объем партии (количество транспортной тары), шт.
|
Нормальный контроль
|
Усиленный контроль
|
|
|
Объем выборки,
шт.
|
Приемочное число
|
Браковочное число
|
Объем выборки,
шт.
|
Приемочное число
|
Браковочное число
|
|
До 25 включ.
|
2
|
0
|
1
|
3
|
0
|
1
|
|
От 26 до 90 включ.
|
3
|
0
|
1
|
5
|
0
|
1
|
|
91 " 150 "
|
5
|
0
|
1
|
8
|
0
|
1
|
|
151 " 500 "
|
8
|
0
|
1
|
13
|
0
|
1
|
|
501 " 1200 "
|
13
|
0
|
1
|
20
|
0
|
1
|
|
" 1201 " 3200 "
|
13
|
0
|
1
|
32
|
1
|
2
|
|
" 3201 " 10000 "
|
20
|
0
|
1
|
32
|
1
|
2
|
Если количество дефектной транспортной тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной транспортной тары в выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.5. Для контроля качества упаковки и маркировки потребительской тары отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой указан в табл.2.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Объем партии (количество потребительской тары), шт.
|
Нормальный контроль
|
Усиленный контроль
|
|
|
Объем выборки,
шт.
|
Приемочное число
|
Брако- вочное число
|
Объем выборки,
шт.
|
Приемочное число
|
Брако- вочное число
|
|
До 150 включ.
|
5
|
0
|
1
|
8
|
0
|
1
|
|
От 151 до 500 включ.
|
8
|
0
|
1
|
13
|
0
|
1
|
|
501 " 1200 "
|
13
|
0
|
1
|
20
|
0
|
1
|
|
1201 " 3200 "
|
13
|
0
|
1
|
32
|
1
|
2
|
|
3201 " 10000 "
|
20
|
0
|
1
|
32
|
1
|
2
|
|
" 10001 " 35000 "
|
20
|
0
|
1
|
50
|
1
|
2
|
|
Свыше 35000
|
32
|
1
|
2
|
80
|
1
|
2
|
Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары в выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.6. Для контроля массы нетто отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой указан в табл.3.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Объем партии (количество потребительской тары), шт.
|
Нормальный контроль
|
Усиленный контроль
|
|
|
Объем выборки,
шт.
|
Прие- мочное число
|
Брако- вочное число
|
Объем выборки,
шт.
|
Прие- мочное число
|
Брако- вочное число
|
|
До 500 включ.
|
5
|
0
|
1
|
8
|
0
|
1
|
|
От 501 до 1200 включ.
|
5
|
0
|
1
|
13
|
1
|
2
|
|
1201 " 3200 "
|
8
|
0
|
1
|
13
|
1
|
2
|
|
Свыше 3200
|
8
|
0
|
1
|
20
|
2
|
3
|
Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары в выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.7. Контроль массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов
Из фасованной продукции отбирают выборку, объем которой указан в табл.3. Допускается применять выборку, отобранную по п.1.6, после контроля массы нетто.
Из продукции, упакованной в транспортную тару, отбирают выборку, объем которой указан в табл.4.
| |
|
|
|
Объем партии (количество транспортной тары), шт.
|
Объем выборки, шт.
|
|
|
нормальный контроль
|
усиленный контроль
|
|
До 500 включ.
|
2
|
3
|
|
От 501 до 10000 включ.
|
3
|
5
|
Если результаты контроля массовой доли компонентов в объединенной пробе удовлетворительны, то партию принимают. При получении неудовлетворительных результатов контроля хотя бы по одному из компонентов, партию бракуют.
1.8. Контроль физико-химических и органолептических показателей качества
Из фасованной продукции отбирают выборку, объем которой указан в табл.3. Для проведения физико-химического и органолептического контроля допускается применять выборку, отобранную по пп.1.6 и 1.7, после контроля массы нетто и массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов, если это допускается условиями анализа.
