ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ Технические условия ГОСТ 15842-90

Дата введения 1992-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Научно-исследовательским центром хранения и переработки плодоовощной продукции Краснодарского научно-исследовательского института овощного и картофельного хозяйства и Техническим комитетом по стандартизации 93 "Продукты переработки плодов и овощей"

РАЗРАБОТЧИКИ

Р.И.Шаззо, канд. техн. наук; Г.Н.Павлова, канд. техн. наук;

Л.К.Петриченко, канд. с.-х. наук; Л.Д.Ерашова; Л.А.Алехина

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 29.12.90 N 3595

3. Срок проверки - 1996 г.; периодичность проверки - 5 лет

4. ВЗАМЕН ГОСТ 15842-83, ГОСТ 10.9-69 

5. Изменение N 1 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации 11 декабря 1996 г. (по переписке)

За принятие проголосовали:

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование государства
			
			

			
Наименование национального органа по стандартизации
			
		
		

			

			
Азербайджанская Республика
			
			

			
Азгосстандарт
			
		
		

			

			
Республика Армения
			
			

			
Армгосстандарт
			
		
		

			

			
Республика Белоруссия
			
			

			
Белстандарт
			
		
		

			

			
Грузия
			
			

			
Грузстандарт
			
		
		

			

			
Республика Казахстан
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан
			
		
		

			

			
Киргизская Республика
			
			

			
Киргизстандарт
			
		
		

			

			
Республика Молдова
			
			

			
Молдовастандарт
			
		
		

			

			
Российская Федерация
			
			

			
Госстандарт России
			
		
		

			

			
Республика Таджикистан
			
			

			
Таджикгосстандарт
			
		
		

			

			
Туркменистан
			
			

			
Главная государственная инспекция Туркменистана
			
		
		

			

			
Республика Узбекистан
			
			

			
Узгосстандарт
			
		
		

			

			
Украина
			
			

			
Госстандарт Украины
			
		
	

6. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта
			
		
		

			

			
ГОСТ 21-94
			
			

			
1.2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 2874-82
			
			

			
1.2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 5312-90
			
			

			
1.2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 5717-91
			
			

			
1.3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 5981-88
			
			

			
1.3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 8756.1-79
			
			

			
1.2.4, 3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 8756.18-70
			
			

			
3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.1-84
			
			

			
3.4, 3.5, 3.6
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.2-94
			
			

			
3.6
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.3-85
			
			

			
3.4, 3.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.4-85
			
			

			
3.4, 3.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.5-85
			
			

			
3.4, 3.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.6-85
			
			

			
3.4, 3.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.8-88
			
			

			
3.6
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.9-88
			
			

			
3.6
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.11-89
			
			

			
3.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.12-88
			
			

			
3.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.15-94
			
			

			
3.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 13799-81
			
			

			
1.3.2, 1.4.1, 4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 13830-91
			
			

			
1.2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 24104-88
			
			

			
3.7.3
			
		
		

			

			
ГОСТ 25555.3-82
			
			

			
3.9
			
		
		

			

			
ГОСТ 26186-84
			
			

			
1.2.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 26313-84
			
			

			
2.1, 3.1, 3.7.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 26323-84
			
			

			
1.2.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 26668-85
			
			

			
3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 26669-85
			
			

			
3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 26670-91
			
			

			
3.4, 3.5, 3.6
			
		
		

			

			
ГОСТ 26671-85
			
			

			
3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 26927-86
			
			

			
3.3
			
		
		

			

			
ГОСТ 26929-94
			
			

			
3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26935-86
			
			

			
3.3
			
		
	

7. Ограничение срока действия снято по протоколу N 7-95 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-95)

8. ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменением N 1, принятым в феврале 1997 г. (ИУС 5-97)

Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из овощного гороха, и устанавливает требования к продукции, изготовляемой для нужд народного хозяйства и экспорта.

Требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья населения, изложены в 1.2.2 (требования к содержанию загрязнителей химической и биологической природы), 1.2.4 (посторонние примеси), 1.2.5, 1.2.6 и 1.4.

 (Измененная редакция, Изм. N 1).

1.1. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Характеристики

1.2.1. В зависимости от показателей качества консервы подразделяют на сорта: экстра, высший, первый и столовый.

Наименование консервов и коды ОКП указаны в приложении 1.

1.2.2. Для производства консервов применяют следующие сырье и материалы:

горох овощной свежий для консервирования по ГОСТ 5312 ;. 

соль поваренную пищевую, выварочную, не ниже первого сорта по ГОСТ 13830 ;

сахар-песок по ГОСТ 21 ;

сахар жидкий;

воду питьевую по ГОСТ 2874.

Допускается добавлять в консервы столового сорта кальций хлористый кристаллический по Госфармакопее 10, с.119, изд. 1968.

На переработку не допускается сырье, в котором остаточное количество загрязнителей химической и биологической природы превышает допустимые уровни, утвержденные органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.