• Мое избранное
  • Сохранить в Word
  • Сохранить в Word
    (альбомная ориентация)
  • Сохранить в Word
    (с оглавлением)
  • Сохранить в PDF
  • Отправить по почте
Внимание! Документ утратил силу с 01.04.2019 г
Документ показан в демонстрационном режиме! Стоимость: 800 тг/год

Отправить по почте 

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Консервы
ФАСОЛЬ ИЛИ ГОРОХ СО ШПИКОМ ИЛИ СВИНЫМ ЖИРОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Технические условия
ГОСТ 17649-72
Conned beans or peas with lard tomato sause. Specifications
С изменениями и дополнениями № 1 (ИУС 3-1978), 2 (ИУС 8-1981), 3 (ИУС 10-1982), 4 (ИУС 12-1987)
С 15 апреля 2018 года взамен введен ГОСТ 17649-2014, с установлением переходного периода для ГОСТ 17649-72 до 01.04.2019 г.
Предисловие
Дата введения 1973-07-01
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 22.10.92 N 1440
* ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в феврале 1978 г., июне 1981 г., июле 1982 г., сентябре 1987 г. (ИУС 3-78, 8-81, 10-82, 12-87)
Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из фасоли или гороха, залитых томатным соусом, с добавлением свиного жира или шпика, фасованные в герметически укупоренную тару и стерилизованные.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по действующей технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изменение № 1)
1.2. Для изготовления консервов должны применяться следующие сырье и материалы:
(Измененная редакция, Изменение № 2)
(Измененная редакция, Изменение № 4)
фасоль продовольственная по ГОСТ 7758-75 ;
горох продовольственный по ГОСТ 28674-90 ;
горох шелушеный (лущеный) полированный по ГОСТ 6201-68 ;
жиры свиной и говяжий топленые по ГОСТ 25292-82 , не ниже первого сорта;
шпик свиной свежий или соленый с содержанием соли не более 3%, без признаков прогоркания, осаливания, пожелтения и несвежести без кровоподтеков и загрязнений;
соль поваренная пищевая, не ниже высшего сорта по ГОСТ 13830-97*;
сахар-песок по ГОСТ 21-94 ;
лук репчатый свежий по ГОСТ 1723-86 ;
чеснок свежий по ГОСТ 7977-87 ;