МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГРЕЧИХА Требования при заготовках и поставках ​ГОСТ 19092-92

Дата введения 1993-06-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением "Зернопродукт"

РАЗРАБОТЧИКИ

Г.С.Зелинский, К.А.Чурусов (руководитель темы), Г.С.Щербакова, А.Н.Зенкова, Б.В.Жиганков, Л.С.Львова, Л.Г.Приезжева, А.С.Разворотнев, Н.Е.Александрова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 17.01.92 N 27

3. ВЗАМЕН ГОСТ 19092-73 и ГОСТ 19093-73

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта
			
		
		

			

			
ГОСТ 10843-76
			
			

			
3.6
			
		
		

			

			
ГОСТ 10967-90
			
			

			
3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 13586.3-83
			
			

			
2.1, 3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 13586.5-93
			
			

			
3.3
			
		
		

			

			
ГОСТ 26927-86
			
			

			
3.8
			
		
		

			

			
ГОСТ 26930-86
			
			

			
3.9
			
		
		

			

			
ГОСТ 26931-86
			
			

			
3.10
			
		
		

			

			
ГОСТ 26932-86
			
			

			
3.11
			
		
		

			

			
ГОСТ 26933-86
			
			

			
3.12
			
		
		

			

			
ГОСТ 26934-86
			
			

			
3.13
			
		
		

			

			
ГОСТ 26971-86

			
 
			
			

			
3.15

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 27186-86
			
			

			
Вводная часть
			
		
		

			

			
ГОСТ 30483-97
			
			

			
3.4, 3.5
			
		
	

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ

Настоящий стандарт распространяется на гречиху, заготовляемую и поставляемую для переработки в крупу.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186 .

1.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчеты за заготовляемую гречиху, указаны в табл.1.

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Норма, %
			
		
		

			

			
Влажность
			
			

			
14,5
			
		
		

			

			
Сорная примесь
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
Зерновая примесь
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
Зараженность вредителями
			
			

			
Не допускается
			
		
	

1.2. Ограничительные нормы для заготовляемой гречихи, которую в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл.2.

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Норма для класса
			
		
		

			

			
 
			
			

			
1-го
			
			

			
2-го
			
			

			
3-го
			
		
		

			

			
Влажность, %, не более*
			
			

			
19,0
			
			

			
19,0
			
			

			
19,0
			
		
		

			

			
Содержание ядра, %, не менее
			
			

			
71,0
			
			

			
70,0
			
			

			
69,0
			
		
		

			

			
Сорная примесь, %, не более
			
			

			
4,0
			
			

			
8,0
			
			

			
8,0
			
		
		

			

			
в том числе:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
минеральная примесь
			
			

			
0,2
			
			

			
1,0
			
			

			
1,5
			
		
		

			

			
в числе минеральной примеси:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
галька
			
			

			
Не допускается
			
			

			
0,5
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
куколь
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
испорченные зерна
			
			

			
0,2
			
			

			
0,3
			
			

			
0,5
			
		
		

			

			
вредная примесь
			
			

			
Не допускается
			
			

			
0,5
			
			

			
0,5
			
		
		

			

			
в числе вредной примеси:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
спорынья
			
			

			
То же
			
			

			
0,05
			
			

			
0,05
			
		
		

			

			
ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности)
			
			

			
"

			
 
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
		
		

			

			
вязель разноцветный
			
			

			
"
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
		
		

			

			
гелиотроп опушенноплодный
			
			

			
Не допускается
			
			

			
Не допускается
			
			

			
0,1
			
		
		

			

			
триходесма седая
			
			

			
То же
			
			

			
Не допускается
			
		
		

			

			
трудноотделимые семена (татарская гречиха, дикая редька, рожь, пшеница, горец), %
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
			

			
2,0
			
		
		

			

			
мертвые вредители (жуки) шт. в 1 кг, не более
			
			

			
Не допускается
			
			

			
15
			
			

			
15
			
		
		

			

			
Зерновая примесь, %, не более
			
			

			
3,0
			
			

			
5,0
			
			

			
7,0
			
		
		

			

			
в том числе:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
проросшие зерна
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
			

			
3,0
			
		
		

			

			
обрушенные зерна
			
			

			
2,0
			
			

			
3,0
			
			

			
4,0
			
		
		

			

			
Зараженность вредителями
			
			

			
Не допускается
			
			

			
Не допускается, кроме зараженности клещом, не выше II степени
			
		
	

* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемой гречихе более ограничительных норм при наличии возможности доведения зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.

1.3. Ограничительные нормы для поставляемой на переработку в крупу гречихи, которую в зависимости от качества зерна подразделяют на три класса, представлены в табл.3.

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Норма для класса
			
		
		

			

			
 
			
			

			
1-го
			
			

			
2-го
			
			

			
3-го
			
		
		

			

			
Содержание ядра, %, не менее
			
			

			
73,0
			
			

			
71,0
			
			

			
70,0
			
		
		

			

			
Влажность, %, не белее
			
			

			
14,5
			
			

			
14,5
			
			

			
14,5
			
		
		

			

			
Сорная примесь, %, не более
			
			

			
2,0
			
			

			
2,0
			
			

			
3,0
			
		
		

			

			
в том числе:

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
минеральная примесь
			
			

			
0,2
			
			

			
0,2
			
			

			
0,2
			
		
		

			

			
в числе минеральной примеси:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
галька
			
			

			
Не допускается
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
		
		

			

			
вредная примесь
			
			

			
То же
			
			

			
0,2
			
			

			
0,2
			
		
		

			

			
испорченные зерна
			
			

			
0,2
			
			

			
0,3
			
			

			
0,5
			
		
		

			

			
трудноотделимые семена, %
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
			

			
2,0
			
		
		

			

			
мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг, не более
			
			

			
Не допускаются
			
			

			
15
			
			

			
15
			
		
		

			

			
Зерновая примесь, %, не более
			
			

			
2,0
			
			

			
3,0
			
			

			
5,0
			
		
		

			

			
в том числе:

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
обрушенные зерна
			
			

			
1,5
			
			

			
2,0
			
			

			
3,0
			
		
		

			

			
проросшие зерна
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
			

			
3,0
			
		
		

			

			
Зараженность вредителями
			
			

			
Не допускается
			
			

			
Не допускается, кроме зараженности клещом, не выше I степени
			
		
	

Примечание. Допускается поставка гречихи влажностью не более 16,0% на крупозаводы, имеющие сушилки.

1.4. Класс заготовляемой и поставляемой гречихи определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного соответственно в табл.2 и 3.