МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ Метод измерения перекисного числа (с Изменением N 1) ГОСТ 26593-85

Дата введения 1986-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта СССР от 25.07.85 N 2363

Изменение N 1 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 14 от 12.11.98)

Зарегистрировано Техническим секретариатом МГС N 3134

За принятие изменения проголосовали:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Наименование государства
 
 
 
Наименование национального органа
 
 по стандартизации
 
 
 
 
 
Азербайджанская Республика
 
 
 
Азгосстандарт
 
 
 
 
 
Республика Армения
 
 
 
Армгосстандарт
 
 
 
 
 
Республика Беларусь
 
 
 
Госстандарт Беларуси
 
 
 
 
 
Грузия
 
 
 
Грузстандарт
 
 
 
 
 
Республика Казахстан
 
 
 
Госстандарт Республики Казахстан
 
 
 
 
 
Киргизская Республика
 
 
 
Киргизстандарт
 
 
 
 
 
Республика Молдова
 
 
 
Молдовастандарт
 
 
 
 
 
Российская Федерация
 
 
 
Госстандарт России
 
 
 
 
 
Республика Таджикистан
 
 
 
Таджикгосстандарт
 
 
 
 
 
Туркменистан
 
 
 
Главная государственная инспекция Туркменистана
 
 
 
 
 
Республика Узбекистан
 
 
 
Узгосстандарт
 
 
 
 
 
Украина
 
 
 
Госстандарт Украины
 
 
 

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в мае 1999 года (ИУС 8-99)

Настоящий стандарт распространяется на все виды растительных масел различной степени очистки и устанавливает метод определения их перекисного числа (содержание активного кислорода) в диапазоне значений 0,1-40 ммоль/кг.

Метод основан на реакции взаимодействия продуктов окисления растительных масел и жиров (перекисей и гидроперекисей) с йодистым калием в растворе уксусной кислоты и хлороформа и последующем количественном определении выделившегося йода раствором тиосульфата натрия титриметрическим методом.

Настоящий стандарт пригоден для целей сертификации.

 (Измененная редакция, Изм. N 1).

Метрологические характеристики метода при доверительной вероятности 0,95 приведены в табл.1.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Значение измеряемой величины, ммоль/кг
 
 
 
Предел возможных значений относительной погрешности измерений, %
 
 
 
Допускаемое относительное расхождение между результатами двух параллельных определений, %
 
 
 
 
 
Менее 3,0
 
 
 
8
 
 
 
10
 
 
 
 
 
3,0 и более
 
 
 
4
 
 
 
5
 
 
 

Разд.2. (Исключен, Изм. N 1).

ГОСТ 61-75 Кислота уксусная. Технические условия 

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия 

ГОСТ 4232-74 Калий йодистый. Технические условия 

ГОСТ 5471-83 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб 

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия 

ГОСТ 10163-76 Крахмал растворимый. Технические условия 

ГОСТ 20015-88 Хлороформ. Технические условия 

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия 

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры 

ГОСТ 25794.2-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислительно-восстановительного титрования 

ГОСТ 27068-86 Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия 

ГОСТ 29169-91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой 

ГОСТ 29251-91 Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования .

Разд.2а. (Введен дополнительно, Изм. N 1).

Весы лабораторные по ГОСТ 24104 * 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г.

Колбы Кн-1-250-29/32 ТХС по ГОСТ 25336 .

Колба 1(2)-1000-2 по ГОСТ 1770 .

Стаканчики стеклянные цилиндрические для испытуемой пробы необходимой вместимостью (по массе пробы).

Бюретки 1-1(2, 3)-1(2)-5-0,02; 1-1(2, 3)-1(2)-10-0,05 по ГОСТ 29251 .

Пипетки 1(2)-2-1 по ГОСТ 29169 .

Цилиндры 1(3)-25, 1(3)-100 по ГОСТ 1770 .

Секундомер по нормативному документу.

Часы песочные на 1 и 5 мин.

Хлороформ по ГОСТ 20015  свежеперегнанный.

Кислота уксусная по ГОСТ 61 , х.ч., ледяная.

Калий йодистый по ГОСТ 4232 , х.ч., раствор с массовой долей 50-55%, свежеприготовленный или проверенный по п.7.1.

Натрий серноватистокислый (тиосульфат натрия) 5-водный по ГОСТ 27068 , водный раствор молярных концентраций  (Na S O ·5H O)=0,01 моль/дм  (0,01 н.) и  (Na S O ·5H O)=0,002 моль/дм  (0,002 н.).

Стандарт-титры тиосульфата натрия по нормативному документу с массой вещества в ампуле, равной 0,1 г-экв. - 0,1 г-моль.