Bestprofi Logo
Поиск
Актуальное
Избранное

Государственный стандарт СССР (ГОСТ СССР) № ГОСТ 1721-85 от 1986-09-01г./Уполномоченный орган по стандартизации СССР (Госстандарт СССР)

Морковь столовая свежая, заготовляемая и постовляемая. Технические условия

Отправить на почту

Языки документа

Внимание! Документ утратил силу с 01.02.2021 г.
Документ показан в демонстрационном режиме! Стоимость: 800 тг/год

Документ на русском языке

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ ЗАГОТОВЛЯЕМАЯ И ПОСТАВЛЯЕМАЯ Технические условия ГОСТ 1721-85

Взамен введен ГОСТ 33540-2015 в части свежей столовой моркови для промышленной переработки

Fresh food garden carrot for supply and delivery Specifications

С изменениями и дополнениями № 1 (ИУС 11-1986), № 1 (ИУС 8-1988), № 3 (ИУС 3-1991)

Дата введения 1986-09-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством плодоовощного хозяйства СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

И.И. Леунов, Р.А. Мещерякова, Е.А. Чернецова, Н.А. Медведева

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 20 декабря 1985 г. N 4417

3. ВЗАМЕН ГОСТ 1721-67 в части заготовки и поставки

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

   

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 7194-81

3.2

ГОСТ 10131-93

4.1, 4.4

ГОСТ 15846-79

4.4

ГОСТ 17812-72

4.1

ГОСТ 21133-87

4.1, 4.4

ГОСТ 21650-76

4.3

ГОСТ 24597-81

4.3

ГОСТ 26663-85

4.3

ГОСТ 26927-86

3.3

ГОСТ 26930-86

3.3

ГОСТ 26931-86

3.3

ГОСТ 26932-86

3.3

ГОСТ 26933-86

3.3

ГОСТ 26934-86

3.3

ГОСТ 30090-93

4.1

5. Ограничение срока действия снято по решению Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ (сентябрь 1995 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в августе 1986 г., мае 1988 г., ноябре 1990 г.) (ИУС 11-86, 8-88, 3-91)

Настоящий стандарт распространяется на свежую столовую морковь (Daucus carota L.), заготовляемую, поставляемую для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

(Измененная редакция, Изменение № 3)

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Морковь по качеству должна соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл.1.

(Измененная редакция, Изменение № 1)

Таблица 1

   



Наименование показателя



Характеристика и норма



Внешний вид



Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, неувядшие, нетреснувшие без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с длиной оставшихся черешков не более 2,0 см или без них, но без повреждения плечиков корнеплода



Допускаются корнеплоды с отклонениями по форме, но не уродливые

 

Допускаются корнеплоды с зарубцевавшимися (покрытыми эпидермисом) неглубокими (2-3 мм) природными трещинами в корковой части, образовавшимися в процессе формирования корнеплода, корнеплоды с незначительными наростами, образовавшимися в результате развития боковых корешков, существенно не портящими внешний вид корнеплода, корнеплоды с поломанными осевыми корешками

Запах и вкус





Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру, см:

Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса

для сорта Шантенэ 2461

3,0-7,0

для остальных сортов

2,5-6,0

Содержание корнеплодов с отклонениями от установленных размеров не более чем на 0,5 см, % от массы, не более

10,0

Содержание корнеплодов треснувших, поломанных, длиной не менее 7,0 см (с отломом корнеплода у осевого корешка), уродливых по форме, но не разветвленных, с неправильно обрезанной ботвой (порезами головок) в совокупности, % от массы, не более

5,0

в том числе для предприятий консервной промышленности:

 

поломанных

2,0

треснувших

He допускается

Содержание корнеплодов увядших, с признаками морщинистости, загнивших, запаренных, подмороженных, треснувших, с открытой сердцевиной

He допускается

Наличие земли, прилипшей к корнеплодам, % от массы, не более

1,0

Примечание. Излишняя внешняя влажность - наличие на корнеплодах влаги от дождя или полива. Конденсат на корнеплодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.

 

1.2. Содержание токсичных элементов, пестицидов и нитратов в моркови не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.

(Измененная редакция, Изменение № 3)

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Морковь принимают партиями. Партией считают любое количество моркови одного ботанического сорта, упакованные в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов" по форме, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изменение № 2) (Измененная редакция, Изменение № 3)

2.2. В документе о качестве указывают:

(Измененная редакция, Изменение № 2)

Ссылка на абзац скопирована в буфер обмена

Комментарий успешно добавлен

Ссылка на документ скопирована в буфер обмена

Документ добавлен в избранное

Комментарий удален

Закладка успешно добавлена

Закладка удалена

Закладка изменена

Функция доступна только для подписчиков системы

Содержание