• Мое избранное
  • Сохранить в Word
  • Сохранить в Word
    (альбомная ориентация)
  • Сохранить в Word
    (с оглавлением)
  • Сохранить в PDF
  • Отправить по почте
Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия
Документ показан в демонстрационном режиме! Стоимость: 4000 тг/год

Отправить по почте

Toggle Dropdown
  • Комментировать
  • Поставить закладку
  • Оставить заметку
  • Информация new
  • Редакции абзаца

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ БЛЮДА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОБЕДЕННЫЕ ДЛЯ СПЕЦПОТРЕБИТЕЛЯ Технические условия ГОСТ 18487-80

Canned dinner courses for special consumer. Specifications
Дата введения 1981-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.03.80 N 1349
3. Проверен в 1985 г. Периодичность проверки - 5 лет
4. ВЗАМЕН ГОСТ 18487-73
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ 
   

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 21-94

 

ГОСТ 37-91

 

ГОСТ 572-60

 

ГОСТ 779-55

 

ГОСТ 875-92

 

ГОСТ 908-79

 

ГОСТ 1721-85

 

ГОСТ 1722-85

 

ГОСТ 1723-86

 

ГОСТ 1724-85

 

ГОСТ 1935-55

 

ГОСТ 2874-82

 

ГОСТ 3034-75

 

ГОСТ 3343-89

 

ГОСТ 5550-74

 

ГОСТ 5784-60

 

ГОСТ 5981-88

 

ГОСТ 6201-68

 

ГОСТ 6292-93

 

ГОСТ 7180-73

 

ГОСТ 7724-77

 

ГОСТ 7758-75

 

ГОСТ 8756.1-79

 

ГОСТ 8756.18-70

 

ГОСТ 10444.1-84

4.1, 4.3, 4.4

ГОСТ 10444.2-94

 

ГОСТ 10444.7-86

 

ГОСТ 10444.8-88

 

ГОСТ 10444.9-88

 

ГОСТ 10444.15-94

 

ГОСТ 13516-86

 

ГОСТ 13534-89

 

ГОСТ 13830-97

 

ГОСТ 14192-96

 

ГОСТ 15846-79

 

ГОСТ 16731-71

 

ГОСТ 17594-81

 

ГОСТ 25555.0-82

 

ГОСТ 26183-84

 

ГОСТ 26186-84

 

ГОСТ 26313-84

3.1, 4.1

ГОСТ 26668-85

 

ГОСТ 26669-85

 

ГОСТ 26670-91

 

ГОСТ 26671-85

 

ГОСТ 26832-86

 

ГОСТ 26927-86

 

ГОСТ 26930-86

 

ГОСТ 26931-86

 

ГОСТ 26932-86

 

ГОСТ 26933-86

 

ГОСТ 26934-86

 

ГОСТ 26935-86

 

ГОСТ 28562-90

 

ГОСТ 28674-90

 

ГОСТ 30425-97

4.1, 4.3

6. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 24.12.91 N 2076
7. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в июле 1985 г., декабре 1987 г., декабре 1991 г. (ИУС 10-85, 4-88, 4-92)
Настоящий стандарт распространяется на консервы - первые и вторые обеденные блюда, - изготовленные из свежих и соленых овощей, картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий с мясом, с добавлением жира, томатной пасты, соли, сахара и пряностей, фасованные в металлические лакированные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
Консервы предназначены для питания спецпотребителя.
1. АССОРТИМЕНТ
1.1. Консервы - первые и вторые обеденные блюда - вырабатывают в следующем ассортименте:
а) первые обеденные блюда:
борщ флотский с мясом, 
суп-рассольник с мясом, 
суп рисовый с овощами и мясом,
суп фасолевый с овощами и мясом, 
суп гороховый с мясом и зеленью, 
суп крестьянский с мясом;
б) вторые обеденные блюда:
фасоль с овощами и мясом,
фасоль с овощами и мясом “Полевая”,
горох с овощами и мясом,
горох с овощами и мясом “Полевой”,
каша гречневая с мясом “Особая”,
каша гречневая с мясом “Полевая”,
каша рисовая с мясом “Особая”,
каша по-тамбовски с мясом,
плов с бараниной,
капуста тушеная с мясом “Особая”,
капуста тушеная с мясом “Полевая”,
рагу овощное с мясом “Особое”,
рагу овощное с мясом “Полевое”,
картофель тушеный с мясом,
картофель тушеный с мясом “Полевой”,
макароны с мясом по-флотски,
голубцы с мясом по-флотски.
1.2. Коды ОКП на продукцию приведены в приложении.
 (Введен дополнительно, Изм. N 2).
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
2.2. Для изготовления консервов в зависимости от рецептуры должны применяться следующие сырье и материалы:
картофель свежий для переработки по ГОСТ 26832 ;
капуста белокочанная свежая по ГОСТ 1724 ;
свекла столовая свежая по ГОСТ 1722 ;
морковь столовая свежая по ГОСТ 1721 ;