Toggle Dropdown
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
БЛЮДА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОБЕДЕННЫЕ
ДЛЯ СПЕЦПОТРЕБИТЕЛЯ
Технические условия
ГОСТ 18487-80
Canned dinner courses for special consumer. Specifications
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.03.80 N 1349
3. Проверен в 1985 г. Периодичность проверки - 5 лет
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
| | |
| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
| ГОСТ 21-94 | |
| ГОСТ 37-91 | |
| ГОСТ 572-60 | |
| ГОСТ 779-55 | |
| ГОСТ 875-92 | |
| ГОСТ 908-79 | |
| ГОСТ 1721-85 | |
| ГОСТ 1722-85 | |
| ГОСТ 1723-86 | |
| ГОСТ 1724-85 | |
| ГОСТ 1935-55 | |
| ГОСТ 2874-82 | |
| ГОСТ 3034-75 | |
| ГОСТ 3343-89 | |
| ГОСТ 5550-74 | |
| ГОСТ 5784-60 | |
| ГОСТ 5981-88 | |
| ГОСТ 6201-68 | |
| ГОСТ 6292-93 | |
| ГОСТ 7180-73 | |
| ГОСТ 7724-77 | |
| ГОСТ 7758-75 | |
| ГОСТ 8756.1-79 | |
| ГОСТ 8756.18-70 | |
| ГОСТ 10444.1-84 | 4.1, 4.3, 4.4 |
| ГОСТ 10444.2-94 | |
| ГОСТ 10444.7-86 | |
| ГОСТ 10444.8-88 | |
| ГОСТ 10444.9-88 | |
| ГОСТ 10444.15-94 | |
| ГОСТ 13516-86 | |
| ГОСТ 13534-89 | |
| ГОСТ 13830-97 | |
| ГОСТ 14192-96 | |
| ГОСТ 15846-79 | |
| ГОСТ 16731-71 | |
| ГОСТ 17594-81 | |
| ГОСТ 25555.0-82 | |
| ГОСТ 26183-84 | |
| ГОСТ 26186-84 | |
| ГОСТ 26313-84 | 3.1, 4.1 |
| ГОСТ 26668-85 | |
| ГОСТ 26669-85 | |
| ГОСТ 26670-91 | |
| ГОСТ 26671-85 | |
| ГОСТ 26832-86 | |
| ГОСТ 26927-86 | |
| ГОСТ 26930-86 | |
| ГОСТ 26931-86 | |
| ГОСТ 26932-86 | |
| ГОСТ 26933-86 | |
| ГОСТ 26934-86 | |
| ГОСТ 26935-86 | |
| ГОСТ 28562-90 | |
| ГОСТ 28674-90 | |
| ГОСТ 30425-97 | 4.1, 4.3 |
6. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 24.12.91 N 2076
7. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в июле 1985 г., декабре 1987 г., декабре 1991 г. (ИУС 10-85, 4-88, 4-92)
Настоящий стандарт распространяется на консервы - первые и вторые обеденные блюда, - изготовленные из свежих и соленых овощей, картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий с мясом, с добавлением жира, томатной пасты, соли, сахара и пряностей, фасованные в металлические лакированные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
Консервы предназначены для питания спецпотребителя.
1.1. Консервы - первые и вторые обеденные блюда - вырабатывают в следующем ассортименте:
а) первые обеденные блюда:
суп рисовый с овощами и мясом,
суп фасолевый с овощами и мясом,
суп гороховый с мясом и зеленью,
суп крестьянский с мясом;
б) вторые обеденные блюда:
фасоль с овощами и мясом,
фасоль с овощами и мясом “Полевая”,
горох с овощами и мясом “Полевой”,
каша гречневая с мясом “Особая”,
каша гречневая с мясом “Полевая”,
каша рисовая с мясом “Особая”,
каша по-тамбовски с мясом,
капуста тушеная с мясом “Особая”,
капуста тушеная с мясом “Полевая”,
рагу овощное с мясом “Особое”,
рагу овощное с мясом “Полевое”,
картофель тушеный с мясом,
картофель тушеный с мясом “Полевой”,
макароны с мясом по-флотски,
голубцы с мясом по-флотски.
1.2. Коды ОКП на продукцию приведены в приложении.
(Введен дополнительно, Изм. N 2).
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
2.2. Для изготовления консервов в зависимости от рецептуры должны применяться следующие сырье и материалы:
картофель свежий для переработки по ГОСТ 26832 ;
капуста белокочанная свежая по ГОСТ 1724 ;
свекла столовая свежая по ГОСТ 1722 ;
морковь столовая свежая по ГОСТ 1721 ;
