МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ПРЕСЕРВЫ ИЗ ОКЕАНИЧЕСКОЙ РЫБЫ ПРЯНОГО ПОСОЛА Технические условия ​ГОСТ 20546-2006​

Дата введения 2008-07-01

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92  "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-97  "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Порядок разработки, принятия, применения, обновления и отмены"

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием "Государственный ордена "Знак Почета" научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота" (ФГУП "Гипрорыбфлот") и Федеральным государственным унитарным предприятием "Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М.Книповича" (ФГУП "ПИНРО")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 30 от 7 декабря 2006 г.)

За принятие проголосовали:

	

		

			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Краткое наименование страны

			

			по МК (ИСО 3166) 004-97
			
			

			
Код страны

			

			по МК (ИСО 3166) 004-97
			
			

			
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
			
		
		

			

			
Армения
			
			

			
AM
			
			

			
Минторгэкономразвития
			
		
		

			

			
Беларусь
			
			

			
BY
			
			

			
Госстандарт Республики Беларусь
			
		
		

			

			
Казахстан
			
			

			
KZ
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан
			
		
		

			

			
Кыргызстан
			
			

			
KG
			
			

			
Кыргызстандарт
			
		
		

			

			
Молдова
			
			

			
MD
			
			

			
Молдова-Стандарт
			
		
		

			

			
Российская Федерация
			
			

			
RU
			
			

			
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии
			
		
		

			

			
Таджикистан
			
			

			
TJ
			
			

			
Таджикстандарт
			
		
		

			

			
Туркменистан
			
			

			
TM
			
			

			
Главгосслужба "Туркменстандартлары"
			
		
		

			

			
Узбекистан
			
			

			
UZ
			
			

			
Узстандарт
			
		
		

			

			
Украина
			
			

			
UA
			
			

			
Госпотребстандарт Украины
			
		
	

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2006 г. N 505-ст  межгосударственный стандарт ГОСТ 20546-2006 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2008 г.

 5 ВЗАМЕН ГОСТ 20546-85      

Настоящий стандарт распространяется на пресервы пряного посола, изготовленные из океанической рыбы - сардины атлантической, сардины тихоокеанской (иваси), сардинеллы, сардинопса, атлантической, дальневосточной и курильской скумбрии и океанической ставриды (далее - пресервы).

Видовой состав рыб указан в приложении А.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия 

ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия  

ГОСТ 814-96 Рыба охлажденная. Технические условия  

ГОСТ 1368-2003 Рыба. Длина и масса 

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством* 

ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия 

ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию  

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары 

ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов  

ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов 

ГОСТ 11771-93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка  

ГОСТ 13830-97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия* 

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов  

ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условия  

ГОСТ 20057-96 Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия  

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия 

ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры  

ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования 

ГОСТ 26664-85 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей 

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов 

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов 

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов  

ГОСТ 26829-86 Консервы и пресервы из рыбы. Методы определения жира  

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути  

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов 

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка  

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца  

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия  

ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова  

ГОСТ 27001-86 Икра и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения консервантов  

ГОСТ 27207-87 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли 

ГОСТ 29045-91 Пряности. Перец душистый. Технические условия