МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ОВЕС Требования при заготовках и поставках ГОСТ 28673-90

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-исследовательским объединением “Зернопродукт”

РАЗРАБОТЧИКИ

Г.С.Зелинский, канд. техн. наук; К.А.Чурусов, канд. техн. наук; С.Ф.Буйнова, канд. биол. наук; А.Н.Зенкова, канд. техн. наук; Л.В.Алексеева, канд. сельхоз. наук; Г.С.Щербакова, канд. техн. наук

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 N 2585

3. ВЗАМЕН ГОСТ 12771-71 , ГОСТ 6584-73 , ГОСТ 12770-73 , ГОСТ 23379-78  

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта
			
		
		

			

			
ГОСТ 10840-64
			
			

			
4.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 10843-76
			
			

			
4.6а
			
		
		

			

			
ГОСТ 10940-64
			
			

			
4.2

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 10967-90
			
			

			
4.3
			
		
		

			

			
ГОСТ 13586.3-83
			
			

			
3.1, 4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 13586.5-93
			
			

			
4.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 26927-86
			
			

			
4.9
			
		
		

			

			
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86
			
			

			
4.9
			
		
		

			

			
ГОСТ 26971-86
			
			

			
4.8
			
		
		

			

			
ГОСТ 27186-86
			
			

			
Вводная часть
			
		
		

			

			
ГОСТ 30483-97
			
			

			
4.6, 4,7
			
		
	

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 9-95)

6. ИЗДАНИЕ (март 2010 г.) с Изменением N 1, утвержденным в январее 1995 г. (ИУС 4-95)

Настоящий стандарт распространяется на зерно овса, заготовляемое государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные, кормовые цели и для переработки на комбикорма.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186 .

Обязательные требования к овсу, направленные на обеспечение его безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп.2.2, табл.3 и 2.4, табл.4 (показатели: минеральная примесь, вредная примесь, испорченные зерна овса и других культурных растений, мертвые вредители (жуки), зараженность вредителями, кислотность), 2.10.

 (Измененная редакция, Изм. N 1).

1.1. В зависимости от формы зерна и окраски цветковых пленок овес подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл.1.

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Тип
			
			

			
Характеристика зерна
			
			

			
Подтип
			
			

			
Цвет зерна
			
			

			
Содержание зерен другого типа или подтипа, %, не более
			
			

			
Примерный перечень сортов, характеризующих тип и подтип
			
		
		

			

			
I
			
			

			
Зерно крупное, выполненное, почти цилиндрической или грушевидной формы
			
			

			
1
			
			

			
Белый
			
			

			
10
			
			

			
Астор, Горизонт, Льговский 1026, Мирный, Нарымский 943, Орел, Победа, Сельниковский 14, Таежник
			
		
		

			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
2
			
			

			
Желтый
			
			

			
10
			
			

			
Золотой дождь, Кировский, Руслан, Скороспелый
			
		
		

			

			
II
			
			

			
Зерно тонкое, длинное, узкое
			
			

			
-
			
			

			
Не нормируется
			
			

			
20
			
			

			
Артемовский 107, Кубанский
			
		
	

1.2. Овес, содержащий примесь зерен овса другого типа или подтипа более норм, указанных в табл.1, определяют как "смесь типов" или "смесь подтипов" с указанием типового состава в процентах.

1.3. Овес, потерявший свой естественный цвет или имеющий потемневшие концы, номером типа и подтипа не обозначают и определяют как "потемневший".

2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый овес, указаны в табл.2.

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Норма
			
		
		

			

			
Влажность, %
			
			

			
13,5
			
		
		

			

			
Сорная примесь, %
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
Зерновая примесь, %
			
			

			
2,0
			
		
		

			

			
Натура, г/л
			
			

			
460
			
		
		

			

			
Зараженность вредителями
			
			

			
Не допускается
			
		
	

2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого овса, который в зависимости от качества подразделяют на четыре класса, указаны в табл.3.

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Норма для класса
			
		
		

			

			
 
			
			

			
1-го
			
			

			
2-го
			
			

			
3-го
			
			

			
4-го
			
		
		

			

			
Цвет
			
			

			
Свойственный нормальному зерну
			
			

			
Допускается потемневший
			
		
		

			

			
Тип
			
			

			
I
			
			

			
I
			
			

			
I
			
			

			
I-II, смесь типов и подтипов
			
		
		

			

			
Влажность, %, не более*
			
			

			
19,0
			
			

			
19,0
			
			

			
19,0
			
			

			
19,0
			
		
		

			

			
Натура, г/л, не менее
			
			

			
520
			
			

			
520
			
			

			
490
			
			

			
Не ограничивается
			
		
		

			

			
Сорная примесь, %, не более*
			
			

			
4,0
			
			

			
5,0
			
			

			
6,0
			
			

			
8,0
			
		
		

			

			
в том числе:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
минеральная примесь
			
			

			
0,2
			
			

			
В пределах нормы общего содержания сорной примеси
			
		
		

			

			
в числе минеральной примеси

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
галька
			
			

			
0,2
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
вредная примесь
			
			

			
0,2
			
			

			
0,5
			
			

			
0,5
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
в числе вредной примеси:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
спорынья и головня, горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности)

			
 
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
		
		

			

			
вязель разноцветный
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
		
		

			

			
гелиотроп опушенноплодный
			
			

			
Не допускается
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
		
		

			

			
триходесма седая
			
			

			
Не допускается
			
		
		

			

			
испорченные зерна овса и других культурных растений
			
			

			
Не допускаются
			
			

			
0,4
			
			

			
0,5
			
			

			
В пределах нормы общего содержания сорной примеси
			
		
		

			

			
овсюг
			
			

			
0,2
			
			

			
2,0
			
			

			
2,0
			
			

			
То же
			
		
		

			

			
Мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг, не более
			
			

			
Не допускаются
			
			

			
15
			
			

			
15
			
			

			
Не ограничиваются
			
		
		

			

			
Зерновая примесь, %, не более
			
			

			
7,0
			
			

			
10,0
			
			

			
12,0
			
			

			
15,0
			
		
		

			

			
в том числе:

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
зерна овса, отнесенные к зерновой примеси
			
			

			
5,0
			
			

			
6,0
			
			

			
7,0
			
			

			
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси

			
 
			
		
		

			

			
в том числе проросшие
			
			

			
Не допускаются
			
			

			
2,0
			
			

			
2,0
			
			

			
5,0
			
		
		

			

			
зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси
			
			

			
2,0
			
			

			
4,0
			
			

			
5,0
			
			

			
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси

			
 
			
		
		

			

			
в том числе зерна ячменя и ржи
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
			

			
То же

			
 
			
		
		

			

			
Мелкие зерна, %, не более
			
			

			
5,0
			
			

			
5,0
			
			

			
5,0
			
			

			
Не ограничиваются
			
		
		

			

			
Зараженность вредителями
			
			

			
Не допускается
			
			

			
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
			
		
		

			

			
Кислотность, град, не более
			
			

			
5,0
			
			

			
Не ограничивается
			
		
	

 _______________

* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом овсе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.

2.3. Заготовляемый овес 1-го - 3-го классов предназначен для использования на продовольственные цели, а 4-го класса - на кормовые цели и для выработки комбикормов.

2.4. Ограничительные нормы для поставляемого на переработку в крупу овса, который в зависимости от качества зерна подразделяют на три класса, указаны в табл.4.

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Норма для класса
			
		
		

			

			
 
			
			

			
1-го
			
			

			
2-го
			
			

			
3-го
			
		
		

			

			
Тип
			
			

			
I
			
			

			
I
			
			

			
I
			
		
		

			

			
Ядро, %, не менее
			
			

			
65
			
			

			
65
			
			

			
63
			
		
		

			

			
Влажность, %, не более
			
			

			
13,5
			
			

			
13,5
			
			

			
13,5
			
		
		

			

			
Натура, г/л, не менее
			
			

			
550
			
			

			
540
			
			

			
520
			
		
		

			

			
Сорная примесь, %, не более
			
			

			
2,0
			
			

			
2,0
			
			

			
3,0
			
		
		

			

			
в том числе:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
минеральная примесь
			
			

			
0,2
			
			

			
0,2
			
			

			
0,3
			
		
		

			

			
в числе минеральной примеси

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
галька
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
			

			
0,1
			
		
		

			

			
вредная примесь
			
			

			
Не допускается
			
			

			
0,20
			
			

			
0,20
			
		
		

			

			
в числе вредной примеси:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
спорынья и головня
			
			

			
-
			
			

			
0,10
			
			

			
0,10
			
		
		

			

			
софора лисохвостная и вязель разноцветный
			
			

			
-
			
			

			
0,02
			
			

			
0,02
			
		
		

			

			
гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая
			
			

			
-
			
			

			
Не допускаются
			
		
		

			

			
испорченные зерна овса и других культурных растений
			
			

			
Не допускаются
			
			

			
0,4
			
			

			
0,5
			
		
		

			

			
овсюг
			
			

			
2,0
			
			

			
2,0
			
			

			
2,0
			
		
		

			

			
куколь
			
			

			
0,2
			
			

			
0,2
			
			

			
0,2
			
		
		

			

			
Мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг, не более
			
			

			
Не допускаются
			
			

			
15
			
			

			
15
			
		
		

			

			
Зерновая примесь, %, не более
			
			

			
4,0
			
			

			
6,0
			
			

			
7,0
			
		
		

			

			
в том числе:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
зерна овса, отнесенные к зерновой примеси
			
			

			
3,0
			
			

			
3,0
			
			

			
3,0
			
		
		

			

			
в том числе проросшие зерна
			
			

			
Не допускаются
			
			

			
2,0
			
			

			
2,0
			
		
		

			

			
и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси
			
			

			
1,5
			
			

			
3,0
			
			

			
4,0
			
		
		

			

			
в том числе зерна ячменя, ржи
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
Мелкие зерна, %, не более
			
			

			
3,0
			
			

			
3,0
			
			

			
5,0
			
		
		

			

			
Зараженность вредителями
			
			

			
Не допускается
			
			

			
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени
			
		
		

			

			
Кислотность, град, не более
			
			

			
6,0
			
			

			
Не ограничивается
			
		
	

2.5. Класс заготовляемого и поставляемого овса определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного, соответственно, в табл.3 и 4.

2.6. Заготовляемый и поставляемый овес, выращенный на полях без применения пестицидов и предназначенный для выработки продуктов детского питания, должен соответствовать требованиям 1-го класса.

2.7. Заготовляемый и поставляемый овес наиболее ценных по качеству сортов должен соответствовать требованиям 1-го или 2-го класса. Перечень наиболее ценных по качеству сортов овса утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.

2.8. Ограничительные нормы для овса, поставляемого на кормовые цели и для выработки комбикормов, указаны в табл.5.

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Норма
			
		
		

			

			
Цвет
			
			

			
Допускается потемневший
			
		
		

			

			
Тип
			
			

			
I-II смесь типов и подтипов
			
		
		

			

			
Влажность, %, не более
			
			

			
15,5
			
		
		

			

			
Сорная примесь, %, не более
			
			

			
5,0
			
		
		

			

			
в том числе:
			
			

			
 
			
		
		

			

			
минеральная примесь
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
куколь
			
			

			
0,5
			
		
		

			

			
вредная примесь
			
			

			
0,20
			
		
		

			

			
в числе вредной примеси:
			
			

			
 
			
		
		

			

			
спорынья и головня
			
			

			
0,10
			
		
		

			

			
софора лисохвостная и вязель разноцветный
			
			

			
0,04
			
		
		

			

			
гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая
			
			

			
Не допускаются
			
		
		

			

			
Зерновая примесь (без учета зерен других культурных растений, отнесенных к зерновой примеси), %, не более
			
			

			
15,0
			
		
		

			

			
Зараженность вредителями
			
			

			
Не допускается, кроме зараженности клещом, не выше I степени
			
		
	

2.9. Заготовляемый и поставляемый овес должен быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запаха).

Допускается потемневший овес в 4-м классе заготовляемого зерна и в зерне, поставляемом на кормовые цели и для выработки комбикормов.

2.10. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов в овсе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР N 5061-89 от 01.08.89.

 (Измененная редакция, Изм. N 1).

2.11. Требования к качеству экспортируемого овса устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.

По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого овса допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.

2.12.1. К основному зерну относят: