ЖМЫХ СОЕВЫЙ ПИЩЕВОЙ Технические условия ​ГОСТ 8057-95

Дата введения 1997—01—01

Настоящий стандарт распространяется на соевый пищевой жмых, получаемый при переработке предварительно обработанных семян сои прессованием.

Соевый пищевой жмых используется для производства различных пищевых продуктов.

Обязательные требования к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни, здоровья людей и охраны окружающей среды изложены в 3.2.2, 3.2.3, 3.3.2.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 2226—88 Мешки бумажные. Технические условия

ГОСТ 2874—82 Вода питьевая. Гигиенические требования и кон¬троль за качеством

ГОСТ 10853—88 Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями

ГОСТ 13496.2—91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки

ГОСТ 13496.4—93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.15—85 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырого жира

ГОСТ 13979.0—86 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 13979.1—68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги и летучих веществ

ГОСТ 13979.4—68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения цвета и запаха, количества темных включений и мелочи

ГОСТ 13979.5—68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлопримесей

ГОСТ 13979.6—69 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения золы

ГОСТ 14192—77 Маркировка грузов

ГОСТ 15846—79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 17109—88 Соя. Требования при заготовках и поставках

ГОСТ 24104—88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 30090—93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия

3.1 Соевый пищевой жмых должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке. 

3.2 Характеристика

3.2.1 По органолептическим показателям соевый пищевой жмых должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. 

Таблица 1

 Наименование показателя    Характеристика    Метод испытания

 Цвет    От желтого до светло-бурого. Наличие частиц более темного цвета не является браковочным фактором    По ГОСТ 13979.4

 Запах    Свойственный жмыху без специфического бобового и других посторонних запахов    По ГОСТ 13979.4

 Вкус    Свойственный жмыху, без специфического бобового привкуса    По 5.3 настоящего стандарта

3.2.2 По показателям, обеспечивающим безопасность для жизни, здоровья населения и охраны окружающей среды, соевый пищевой жмых должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2. 

Таблица 2 

 Наименование показателя    Норма    Метод испытания

 Массовая доля влаги и летучих веществ, %, в пределах     6-8    По ГОСТ 13979.1

 Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте , в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более    0,6    По ГОСТ 13979.6

 Содержание металлопримесей, мг/кг:    По 5.4 настоящего стандарта

 частицы размером до 2 мм включительно, не более    7,0     

 частицы размером более 2 мм и с острыми режущими краями     Не допускаются    

 Посторонние примеси (камешки, стекло, земля)    Не допускаются    По 5.5 настоящего стандарта