МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СЫРЬЕ И ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ 30178-96

Дата введения 1998-01-01

1 РАЗРАБОТАН Институтом питания Российской Академии медицинских наук

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 10 от 4 октября 1996 г.)

За принятие проголосовали:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Наименование государства
 
 
 
Наименование национального органа по стандартизации
 
 
 
 
 
Азербайджанская Республика
 
 
 
Азгосстандарт
 
 
 
 
 
Республика Армения
 
 
 
Армгосстандарт
 
 
 
 
 
Республика Белоруссия
 
 
 
Госстандарт Белоруссии
 
 
 
 
 
Республика Казахстан
 
 
 
Госстандарт Республики Казахстан
 
 
 
 
 
Киргизская Республика
 
 
 
Киргизстандарт
 
 
 
 
 
Республика Молдова
 
 
 
Молдовастандарт
 
 
 
 
 
Российская Федерация
 
 
 
Госстандарт России
 
 
 
 
 
Республика Таджикистан
 
 
 
Таджикский государственный центр по стандартизации, метрологии и сертификации
 
 
 
 
 
Туркменистан
 
 
 
Туркменглавгосинспекция
 
 
 
 
 
Украина
 
 
 
Госстандарт Украины
 
 
 

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 26 марта 1997 г. N 112 межгосударственный стандарт ГОСТ 30178-96 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1998 г. с правом досрочного введения

Настоящий стандарт распространяется на пищевое сырье и продукты и устанавливает метод определения свинца, кадмия, меди, цинка и железа.

Метод основан на минерализации продукта способом сухого или мокрого озоления и определении концентрации элемента в растворе минерализата методом пламенной атомной абсорбции.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 1125-84 Кадмий металлический. Технические условия

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия 

ГОСТ 3652-69 Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия 

ГОСТ 3760-79 Аммиак водный. Технические условия 

ГОСТ 4165-78 Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия  

ГОСТ 4208-72 Соль закиси железа и аммония двойная сернокислая (соль Мора). Технические условия 

ГОСТ 4212-76 Реактивы. Приготовление растворов для колориметрического и нефелометрического анализа 

ГОСТ 4236-77 Свинец (II) азотнокислый. Технические условия 

ГОСТ 5457-75 Ацетилен растворенный и газообразный технический. Технические условия 

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия 

ГОСТ 8864-71 Натрия N, N-диэтилдитиокарбамат 3-водный. Технические условия 

ГОСТ 10262-86* Цинка окись. Технические условия

ГОСТ 11125-84 Кислота азотная особой чистоты. Технические условия 

ГОСТ 14261-77 Кислота соляная особой чистоты. Технические условия 

ГОСТ 29169-91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой 

ГОСТ 22300-76 Эфиры этиловый и бутиловый уксусной кислоты. Технические условия 

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия 

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры 

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов 

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди 

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца 

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия 

ГОСТ 26934-84 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка 

ТУ 6-09-1240-76 Изоамиловый эфир уксусной кислоты (изопентилацетат). Технические условия

ТУ 6-09-1678-86 Фильтры обеззоленные. Технические условия

ТУ 6-09-5294-86 Цинк гранулированный. Технические условия

ТУ 6-09-5360-87 Фенолфталеин (индикаторы). Технические условия

3.1 Отбор и подготовку лабораторной пробы к испытанию проводят в соответствии с нормативной документацией на данный вид продукции.

Из объединенной лабораторной пробы для испытания отбирают две параллельные навески.

3.2 Минерализацию пробы проводят по ГОСТ 26929 .

Атомно-абсорбционный спектрофотометр, укомплектованный горелкой для воздушно-ацетиленового пламени, корректором фонового поглощения и источниками резонансного излучения свинца, кадмия, меди, цинка и железа (лампами с полым катодом, безэлектродными разрядными лампами или другими равноценными источниками). Допускается применение спектрофотометра без корректора фонового поглощения при условии проведения экстракционного концентрирования.

Компрессор воздушный, соответствующий требованиям технической инструкции для спектрофотометра, или сжатый воздух в баллонах.