ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР ПЕПТОН СУХОЙ ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ДЛЯ БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ Технические условия ГОСТ 13805-76

Дата введения 1977-01-01

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 29 апреля 1976 г. N 1002 срок введения установлен с 01.01.77

Ограничение срока действия снято по решению Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-92)

ВЗАМЕН ГОСТ 13805-68

* ПЕРЕИЗДАНИЕ (август 1995 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в декабре 1981 г., ноябре 1986 г. (ИУС 3-82, 2-87).

Настоящий стандарт распространяется на ферментативный пептон для бактериологических целей, получаемый из рубцов и летошки крупного рогатого скота, овец и коз, а также из желудков свиней с использованием слизистой оболочки желудков и поджелудочной железы.

1.1. Ферментативный пептон для бактериологических целей должен изготавливаться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке.

1.2. Ферментативный пептон для бактериологических целей по физико-химическим и биологическим показателям должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл.1.

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Характеристика и норма
			
		
		

			

			
Внешний вид
			
			

			
Аморфный однородный порошок
			
		
		

			

			
Цвет
			
			

			
От белого до желтого
			
		
		

			

			
Запах
			
			

			
Характерный, без гнилостного
			
		
		

			

			
Концентрация водородных ионов (рН)
			
			

			
6,5-7,0
			
		
		

			

			
Массовая доля нерастворимых примесей, %, не более
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
Массовая доля влаги, %, не более
			
			

			
7,0
			
		
		

			

			
Массовая доля сульфированной золы, %, не более
			
			

			
5,0
			
		
		

			

			
Массовая доля истинного пептона, %, не менее
			
			

			
70,0
			
		
		

			

			
Массовая доля общего азота, %, не менее
			
			

			
14,0
			
		
		

			

			
Массовая доля азота аминогрупп аминокислот и низших пептидов, %, не менее
			
			

			
3,0
			
		
		

			

			
Наличие свободного белка, оптическая плотность, не более
			
			

			
0,25
			
		
		

			

			
Массовая доля хлоридов в пересчете на хлор-ион, %, не более
			
			

			
1,0
			
		
		

			

			
Наличие солей тяжелых металлов
			
			

			
Не допускается
			
		
		

			

			
Наличие свободного индола
			
			

			
То же
			
		
		

			

			
Способность поддерживать рост микробов, оптическая плотность, не менее
			
			

			
Рост типичный
			
		
		

			

			
Staphylococcus aereus "Лассманов"
			
			

			
0,40
			
		
		

			

			
Escherichia coli штамм 675
			
			

			
0,50
			
		
		

			

			
Streptococcus faecalis штамм 6783
			
			

			
0,30
			
		
	

 (Измененная редакция, Изм. N 2).

2.1. Ферментативный пептон для бактериологических целей принимают сериями. Под серией следует понимать количество пептона, изготовленное из одноименного вида сырья за один технологический цикл, получившее свой номер и оформленное одним документом о качестве.

2.2. Для контроля качества ферментативного пептона от каждой серии препарата отбирают выборку в размере:

от серии до 100 банок - 3%;

от серии свыше 100 банок - 1%;

от серии в бочках - каждую бочку.

2.3. Выборку составляют из банок, взятых из разных мест серии.

2.4. При неудовлетворительных результатах испытаний хотя бы по одному показателю по нему проводят повторные испытания на удвоенном количестве проб, отобранных от той же выборки пептона.

Результаты испытаний распространяются на всю серию.

2.2-2.4. (Измененная редакция, Изм. N 1).

3.1. Метод отбора проб

3.1.1. Содержимое отобранных банок тщательно перемешивают и отбирают общую пробу массой не более 500 г.

Из общей пробы ферментативного пептона выделяют четыре пробы для анализа массой не менее 100 г каждая. Отобранные пробы помещают в чистые сухие банки с притертыми пробками. Пробки заливают парафином или смолой. 

При отборе проб из бочек отбирают пептон массой 500 г. Выделение пробы для анализа производят, как описано выше.

 (Измененная редакция, Изм. N 1).

3.1.2. На банки с пробами ферментативного пептона наклеивают этикетки с указанием:

наименования предприятия-изготовителя;

наименования препарата;

даты изготовления;

номера серии;

даты взятия пробы;

обозначения настоящего стандарта.

Две пробы используют для анализа, а две - оставляют в архиве государственного контролера в течение 4 лет.

3.2. Внешний вид, цвет и запах пептона определяют органолептически.

3.3. Определение концентрации водородных ионов (рН)

3.3.1. Аппаратура и реактивы

Для проведения испытания применяют:

рН-метр;

весы лабораторные;

колбу стеклянную по ГОСТ 1770-74 ;

цилиндр стеклянный мерный вместимостью 100 мл по ГОСТ 1770-74 ;

фильтры бумажные;

воду дистиллированную по ГОСТ 6709-72 .

3.3.2. Проведение испытания

Навеску пептона массой 1 г, взвешенную с погрешностью не более 0,02 г, помещают в колбу и растворяют в 99 см  прокипяченной и охлажденной дистиллированной воды. В растворе допускается незначительный осадок, который отфильтровывают через бумажный фильтр. В прозрачном фильтрате 1%-ного раствора пептона определяют концентрацию водородных ионов (рН) в соответствии с правилами, прилагаемыми к рН-метру.