ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН РЫБА РАЗДЕЛАННАЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ (КУСОЧКИ) ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ СТ РК 1008-98

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Казахским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства Национального академического центра аграрных исследований РК.

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта Республики Казахстан № 54 от 3.11.98 г.

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

  4. ПЕРЕИЗДАНИЕ ___________01.2004 года.

Настоящий стандарт не может быть тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства энергетики, индустрии и торговли Республики Казахстан

Срок действия продлен до 1 января 2008 года (ИУС № 4, 2006 г.)

Срок действия стандарта продлен до 01.01.2013 года приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 6 марта 2008 года № 142-ОД (ИУС № 2, 2008 г.)

Рыбный продукт - рыба разделенная холодного копчения (кусочки) - разработан в связи с тем, что в последние годы произошел интенсивный породный сдвиг ихтиофауны в основных промысловых водоемах. Более ценные и крупные виды рыб заменяются на малоценные виды рыб. В настоящее время более глубокая переработка малоценных видов рыб занимает одно из основных направлений деятельности рыбной промышленности.

Настоящий стандарт распространяется на рыбу разделанную холодного копчения (кусочки) из частиковых рыб, предназначенную для реализации в торговой сети.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

Стандарт пригоден для сертификационных целей.

В настоящем стандарте даны ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 814-96 Рыба охлажденная

ГОСТ 1168-86 Рыба мороженая

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

ГОСТ 3282-74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения

ГОСТ 3560-73 Лента стальная упаковочная

ГОСТ 7630-87 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка

ГОСТ 7631-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний

ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа

ГОСТ 13356-84 Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности

ГОСТ 13511-84 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств

ГОСТ 13830-91 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия

ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе

ГОСТ 20477-86 Лента полиэтиленовая с липким слоем

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути