МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Технические условия ГОСТ 16978-99

Дата введения 2000-10-01

1 РАЗРАБОТАН Научно-производственным акционерным обществом "Каспрыбтехцентр" и Государственным ордена "Знак Почета" научно-исследовательским и проектно-конструкторским институтом по развитию и эксплуатации флота

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 15-99 от 28 мая 1999 г.)

(Поправка, ИУС № 6-2019)

За принятие проголосовали:

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование государства
			
			

			
Наименование национального органа по стандартизации
			
		
		

			

			
Республика Беларусь
			
			

			
Госстандарт Беларуси
			
		
		

			

			
Республика Казахстан
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан
			
		
		

			

			
Киргизская Республика
			
			

			
Киргизстандарт
			
		
		

			

			
Российская Федерация
			
			

			
Госстандарт России
			
		
		

			

			
Республика Узбекистан
			
			

			
Узгосстандарт
			
		
		

			

			
Украина
			
			

			
Госстандарт Украины
			
		
		

			
Армения
			
Минэкономразвития Республики Армения
		
	

3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 30 октября 1999 г. N 468-ст ГОСТ 16978-99 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с датой введения 1 октября 2000 г.

4 ВЗАМЕН ГОСТ 16978-89 

Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из рыбы всех видов, фаршевых изделий из рыбы, хрящей и срезков осетровых рыб в томатном соусе.

Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4.1, 4.2.2, 4.2.3, 4.2.5 (показатели "Вкус", "Запах", "Наличие посторонних примесей"), 4.3.3, 4.4, 4.5.3, 5.1, 5.3, 5.4, 7.1, 7.3, разделе 6.

Иные требования стандарта подлежат обязательному соблюдению субъектами хозяйственной деятельности при указании их и стандарта в договоре.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия  

ГОСТ 22-94 Сахар-рафинад. Технические условия  

ГОСТ 61-75 Кислота уксусная. Технические условия  

ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия 

ГОСТ 814-96 Рыба охлажденная. Технические условия  

ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия  

ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия  

ГОСТ 1168-86 Рыба мороженая. Технические условия  

ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия  

ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия  

ГОСТ 2874-82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

ГОСТ 3343-89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия  

ГОСТ 3898-56 Мука соевая дезодорированная. Технические условия  

ГОСТ 3948-90 Филе рыбное мороженое. Технические условия  

ГОСТ 5717-91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия  

ГОСТ 5981-88 Банки металлические для консервов. Технические условия  

ГОСТ 6968-76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия  

ГОСТ 7208-93 Вина виноградные. Общие технические условия  

ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. Технические условия  

ГОСТ 7588-71 Морковь столовая сушеная. Технические условия  

ГОСТ 7825-96 Масло соевое. Технические условия  

ГОСТ 7977-87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия  

ГОСТ 7981-68 Масло арахисовое. Технические условия  

ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию 

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары 

ГОСТ 8807-94 Масло горчичное. Технические условия 

ГОСТ 8808-91 Масло кукурузное. Технические условия 

ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе 

ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus 

ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum 

ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus 

ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens 

ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые. Методы определения молочно-кислых микроорганизмов