МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Методы определения жира ​ГОСТ 30648.1-99

Дата введения 2000-10-01

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности (ВНИМИ) и Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 186 "Молоко и молочные продукты"

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 15-99 от 28 мая 1999 г.)

За принятие проголосовали:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Наименование государства
 
 
 
Наименование национального органа по стандартизации
 
 
 
 
 
Республика Армения
 
 
 
Армгосстандарт
 
 
 
 
 
Республика Беларусь
 
 
 
Госстандарт Беларуси
 
 
 
 
 
Киргизская Республика
 
 
 
Киргизстандарт
 
 
 
 
 
Республика Молдова
 
 
 
Молдовастандарт
 
 
 
 
 
Российская Федерация
 
 
 
Госстандарт России
 
 
 
 
 
Туркменистан
 
 
 
Главная Государственная инспекция Туркменистана
 
 
 
 
 
Республика Узбекистан
 
 
 
Узгосстандарт
 
 
 
 
 
Украина
 
 
 
Госстандарт Украины
 
 
 

3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 23 сентября 1999 г. N 308-ст  межгосударственный стандарт ГОСТ 30648.1-99 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 2000 г.

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ

Настоящий стандарт распространяется на жидкие, пастообразные (творог) и сухие молочные продукты для детского питания и устанавливает кислотный и гравиметрический (контрольный) методы определения массовой доли жира.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: 

ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия 

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия 

ГОСТ 2184-77 Кислота серная техническая. Технические условия  

ГОСТ 3760-79 Аммиак водный. Технические условия  

ГОСТ 4165-78 Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия  

ГОСТ 4204-77 Кислота серная. Технические условия  

ГОСТ 4232-74 Калий йодистый. Технические условия  

ГОСТ 4462-78 Кобальт (II) сернокислый 7-водный. Технические условия  

ГОСТ 5632-72 Стали высоколегированные и сплавы коррозионно-стойкие, жаростойкие и жаропрочные. Марки 

ГОСТ 5830-79 Спирт изоамиловый. Технические условия  

ГОСТ 5962-67 Спирт этиловый ректификованный. Технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия 

ГОСТ 6859-72 Приборы для отмеривания и отбора жидкостей. Технические условия  

ГОСТ 10733-98 Часы наручные и карманные механические. Общие технические условия  

ГОСТ 17498-72 Мел. Виды, марки и основные технические требования  

ГОСТ 18481-81 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия  

ГОСТ 23094-78 Жиромеры стеклянные. Общие технические условия 

ГОСТ 24104-88* Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия  

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры 

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу 

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний 

ГОСТ 29169-91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой  

ГОСТ 29227-91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования 

Отбор проб и подготовка их к измерениям по ГОСТ 26809 .

Сущность метода заключается в выделении жира из анализируемого продукта под действием концентрированной серной кислоты и изоамилового спирта с последующим центрифугированием смеси. Массовую долю выделившегося жира измеряют по шкале жиромера.

4.1 Аппаратура, материалы и реактивы

Жиромеры (бутирометры) стеклянные по ГОСТ 23094  или действующему документу [1] исполнений 1-6, 1-7, 1-40.

Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104  4-го класса с наибольшим пределом взвешивания 200 г.

Термометры жидкостные по ГОСТ 28498  диапазоном измерения от 0 до 100 °С, ценой деления шкалы 0,5 или 1 °С.

Ареометр общего назначения по ГОСТ 18481  диапазоном измерения от 700 до 2000 кг/м .

Цилиндр по ГОСТ 1770  1-50, 1-100.

Пипетки по ГОСТ 29227  типа 2, исполнения 1 или 2, 2-го класса вместимостью 5 и 10 см .