МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КОНСЕРВЫ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ В БУЛЬОНЕ, ЗАЛИВКАХ, МАРИНАДЕ И РАЗЛИЧНЫХ СОУСАХ Технические условия ​ГОСТ 25856-97

Дата введения 1999-01-01

1 РАЗРАБОТАН НПАО "Каспрыбтехцентр", Государственным ордена "Знак Почета" научно-исследовательским и проектно-конструкторским институтом по развитию и эксплуатации флота (Гипрорыбфлот), Межгосударственным техническим комитетом МТК 299 "Консервы, пресервы рыбные и металлическая тара для их фасования"

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 12 от 21 ноября 1996 г.)

За принятие проголосовали:

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование государства
			
			

			
Наименование национального органа по стандартизации
			
		
		

			

			
Азербайджанская Республика
			
			

			
Азгосстандарт
			
		
		

			

			
Республика Армения
			
			

			
Армгосстандарт
			
		
		

			

			
Республика Беларусь
			
			

			
Госстандарт Республики Беларусь
			
		
		

			

			
Республика Казахстан
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан
			
		
		

			

			
Кыргызская Республика
			
			

			
Кыргызстандарт
			
		
		

			

			
Республика Таджикистан
			
			

			
Таджикгосстандарт
			
		
		

			

			
Туркменистан
			
			

			
Главгосслужба "Туркменстандартлары"
			
		
		

			

			
Республика Узбекистан
			
			

			
Узгосстандарт
			
		
		

			

			
Украина
			
			

			
Госстандарт Украины
			
		
	

3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 2 марта 1998 г. N 33 межгосударственный стандарт ГОСТ 25856-97 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1999 г.

4 ВЗАМЕН ГОСТ 25856-83

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ

Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из рыбы, фаршированных овощей, фаршевых изделий, в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах (кроме томатного).

Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4.1; 4.2.2; 4.2.3; 4.2.5; 4.2.6 (показатели "Вкус", "Запах", "Наличие посторонних примесей"); 4.3.2; 4.4; 4.5.1; 4.5.3; разделах 5 и 6; 7.1; 7.3.

Необходимость применения остальных требований определяется покупателем (получателем) и изготовителем (поставщиком) в соответствии с договором поставки или заказом-нарядом.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия 

ГОСТ 61-75 Кислота уксусная. Технические условия 

ГОСТ 814-96 Рыба охлажденная. Технические условия 

ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия 

ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия 

ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия 

ГОСТ 1168-86 Рыба мороженая. Технические условия 

ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия 

ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия 

ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия 

ГОСТ 2874-82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

ГОСТ 3343-89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия 

ГОСТ 4429-82 Лимоны. Технические условия 

ГОСТ 4495-87 Молоко цельное сухое. Технические условия 

ГОСТ 4565-79 Лист сумаха. Технические условия 

ГОСТ 5717-91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия*

ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004-1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия 

ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия 

ГОСТ 6882-88 Виноград сушеный. Технические условия 

ГОСТ 6968-76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия 

ГОСТ 7180-73 Огурцы соленые. Технические условия 

ГОСТ 7208-93 Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия 

ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. Технические условия 

ГОСТ 7588-71 Морковь столовая сушеная. Технические условия 

ГОСТ 7825-96 Масло соевое. Технические условия 

ГОСТ 7977-87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия 

ГОСТ 7981-68 Масло арахисовое. Технические условия 

ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию 

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары 

ГОСТ 8808-2000 Масло кукурузное. Технические условия 

ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе 

ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus